離乳食の冷凍保存一覧｜冷凍できる食材・向かない食材と保存期間の目安、解凍のルール

離乳食は1回に食べる量が少ないので、まとめて作って冷凍しておくと毎日の準備がぐっと楽になります。
でも「この食材は冷凍できる？」「どのくらいで使い切ればいい？」と迷うことも多いですよね。
このページでは、ママのきもち.comで紹介してきた食材の冷凍のしかたを一覧表にまとめ、自治体が案内している冷凍の基本ルールもあわせて紹介します。

この記事でわかること
・離乳食の冷凍は「小分け・清潔・あら熱をとってから」が基本。冷凍したものは1週間をめどに使い切る
・解凍するときはしっかり加熱し、一度解凍したものは再冷凍しない
・主食・野菜・果物・肉や魚・大豆・乳製品の冷凍のしかた一覧表
・ヨーグルトや片栗粉のとろみなど、冷凍に向かないものと代わりの方法

離乳食を冷凍するときの基本ルール

食材ごとの方法を見る前に、どの食材にも共通する基本を押さえておきましょう。

ポイント	やること
清潔にする	調理器具や容器は清潔なものを使う
あら熱をとる	加熱したものはあら熱をとってから冷凍する
小分けにする	1回分ずつ製氷皿やシリコンカップなどに分ける
日付を書く	保存袋や容器に冷凍した日を書いておく
早めに使い切る	1週間をめどに使い切る（熊本市・小樽市・杉並区などの案内）
加熱して解凍	電子レンジや鍋でしっかり火を通す
再冷凍しない	一度解凍したもの、食べ残しは冷凍しない

家庭の冷凍庫は開け閉めが多く、温度が変わりやすいので、長く保存するより「1週間で使い切れる量を冷凍する」と考えると安心です。自治体によって「1週間〜10日」など案内に少し幅があるので、お住まいの市区町村の案内もあわせて確かめてください。

容器の選び方は時期によって変わります。初期は製氷皿、中期はシリコンカップ、後期はラップや保存袋・小分け容器が使いやすいですよ。詳しくは離乳食の冷凍におすすめの容器は？初期・中期・後期別の使い分けと保存のコツで紹介しています。

主食（めん・パン）の冷凍

食材	冷凍	冷凍のしかた・ポイント
うどん	できる	柔らかくゆでて水気を切り、製氷皿に入れて冷凍。凍ったら保存袋に移して密閉。離乳食のうどん！冷凍保存できる？方法は？
パン粥	できる	作ったら製氷皿や小分け容器へ。水で作っておくとアレンジしやすい。離乳食のパン粥って冷凍保存できる？作り方のポイントは？
マカロニ	できる	ゆでる・切る手間があるので、まとめて下ごしらえして冷凍。離乳食に便利なマカロニ！冷凍保存はできる？
蒸しパン	できる	1つずつラップして冷凍し、1週間程度で使い切る。蒸し直すとふんわり。離乳食の蒸しパンは冷凍保存できる？解凍方法と卵なしレシピ、HMの注意点

野菜・いもの冷凍

食材	冷凍	冷凍のしかた・ポイント
じゃがいも	できる	マッシュ状にしてから冷凍すると、変色や食感の変化をおさえられる。じゃがいもの離乳食は冷凍できる？解凍方法は？
トマト	できる	種と皮を取り除いてから。水分が多いので製氷皿や小さめのシリコンカップへ。離乳食のトマトって冷凍できる？
市販の冷凍野菜	使える	原材料が野菜だけのものを、表示どおりしっかり加熱。一度解凍したものは再冷凍しない。離乳食に市販の冷凍野菜は使える？再冷凍の注意点とおすすめ冷凍野菜

果物の冷凍

食材	冷凍	冷凍のしかた・ポイント
バナナ	できる	初期は丸ごと、中期以降は輪切りで冷凍すると使いやすい。解凍は電子レンジで。離乳食のバナナは冷凍OK？保存方法と解凍のしかた、変色を防ぐコツ
いちご	できる	ひと手間加えてから冷凍。離乳食のいちごは冷凍保存できる？いつから食べさせてもいいの？
キウイ	できる	下ごしらえして小分けにし、1週間で使い切る量を。加熱して解凍し、再冷凍しない。離乳食のキウイは冷凍できる？下ごしらえ・保存期間・解凍のしかたと注意点
アボカド	各記事へ	離乳食でアボカドって食べさせていいの？冷凍はできる？
柿	各記事へ	離乳食で柿はいつから？時期と固さの目安・アレルギーの注意と冷凍保存

肉・魚・卵の冷凍

食材	冷凍	冷凍のしかた・ポイント
ささみ	できる	加熱してからでも生のままでも冷凍でき、1週間程度が目安。生で冷凍するとすりおろしてそぼろ状にしやすい。離乳食のささみは冷凍保存できる？生のまますりおろす方法といつから食べられるか
鶏肉	各記事へ	離乳食の鶏肉はいつから？部位別の目安時期と量・下ごしらえ・冷凍保存
豚肉	各記事へ	離乳食の豚肉はいつから？おすすめの部位と量・注意点、冷凍保存とレシピ
レバー	各記事へ	下処理の方法とあわせて。離乳食のレバーって冷凍できる？下処理の方法は？
ちくわ	各記事へ	離乳食のちくわはいつから？湯通しのコツと注意点・組み合わせ例・冷凍保存
卵	できる	固ゆでの卵黄や薄焼き卵を冷凍。離乳食の卵は冷凍できる？卵黄・薄焼き卵の冷凍方法と月齢別の進め方の目安

大豆製品・乳製品・ソースの冷凍

食材	冷凍	冷凍のしかた・ポイント
高野豆腐	できる	戻した状態でも、すりおろして煮たペーストでも冷凍できる（記事では1〜2週間で使い切る目安）。離乳食の高野豆腐は冷凍保存できる？すりおろし・戻し方と時期別の使い方
納豆	できる	使いきれないパックは冷凍が便利。離乳食の納豆は冷凍保存できる？菌は死滅しないの？
豆腐ハンバーグ	できる	たくさん作ってストックしておける。離乳食に便利な豆腐ハンバーグ！冷凍はできる？
豆乳	各記事へ	赤ちゃんの豆乳はいつから？離乳食での量の目安と注意点・レシピ・冷凍のコツ
ホワイトソース	各記事へ	離乳食でホワイトソースはいつから？進め方と基本の作り方・冷凍のコツ
ヨーグルト	向かない	冷凍はできるが、解凍すると分離してなめらかさは戻らない。使うならソースや蒸しパンなど料理の材料に。離乳食のヨーグルトは冷凍保存できる？解凍方法と乳酸菌、いつから使えるか
わかめ	乾燥なら不要	乾燥わかめは使う分だけ戻せば十分。冷凍したものは電子レンジで加熱して解凍し、1週間で使い切る。離乳食のわかめ！冷凍ってできるの？

冷凍に向かないもの・気をつけたいこと

片栗粉のとろみ：冷凍・解凍すると水っぽくなりやすい。冷凍するなら、お麩・高野豆腐・じゃがいもでとろみをつける方法があります（離乳食のとろみづけ、片栗粉以外なら何がいい？冷凍に向く食材と電子レンジのコツ）。
ヨーグルト：解凍すると分離するので、そのまま食べさせるより料理の材料に。
食べ残し：赤ちゃんが口をつけたものは冷凍せず、その場で処分しましょう。
一度解凍したもの：再冷凍はしないで、その回で使い切ります。