ふんわりやわらかい蒸しパンは、まだ歯がしっかり生えてない赤ちゃんにも食べやすくてぴったり!
アレンジ次第では生地にいろんな食材を混ぜ込むことで、栄養たっぷりに仕上げることもできますよね。

新米ママ
うちの子も蒸しパンが大好きでよく作るんだけど、余ったものは冷凍しちゃってもいいの?
フリージングするとあのふわふわ感がなくならないか、心配で…。
先輩ママ
たしかに硬くならないか、気になるわよね。
でも大丈夫!
保存と解凍のコツをおさえておけば安心よ。

冷凍保存は、離乳食に奮闘するママの強い味方。
ただ、フリージングには向いているものといないものがありますよね。

ふわふわした食感が特徴の蒸しパンも、冷凍できるのかどうか気になるところ…。

そこで今回は、離乳食期の蒸しパンの

  • 冷凍保存の仕方
  • 解凍方法

について詳しく紹介したいと思います。

また、

  • ホットケーキミックスで作ってもいい?
  • 卵なしでもできるの?

といった、蒸しパンの作り方についても教えちゃいますよ!
ぜひ参考にしてくださいね。


離乳食の蒸しパンは冷凍できる?

蒸しパンは冷凍保存OK!

ふんわりした食感が特徴の蒸しパンも、冷凍保存OK。
たくさん作ってフリージングしておくと便利ですよ。

離乳食 蒸しパン 冷凍

先輩ママ
フリージングのポイントはこちらよ。
蒸しパンの冷凍保存方法
  1. 作った蒸しパンをよく冷ます
  2. ひとつずつラップで包む
  3. フリージング用の袋に入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れる

 

新米ママ
冷凍できるのなら助かるわ!
先輩ママ
1週間を目安に使い切ってね。
手づかみ食べにもぴったりよ!

蒸しパンは離乳食後期頃から食べられるパン。
握ってもつぶれにくいので、手づかみ食べが始まるこの時期に大活躍してくれます。

また、アレンジしやすいのも魅力的なポイント。
加える具材を変えるだけで、さまざまな蒸しパンを楽しむことができますよ。

新米ママ
そういえば、解凍ってどうしたらいいの?
パサつかないか心配だわ…。
先輩ママ
じゃあ、次は解凍のコツを紹介するわね!

冷凍した蒸しパンの解凍方法は?

解凍方法は2種類。

  • 蒸し器
  • 電子レンジ
先輩ママ
作りたてに近づけたい時は蒸しなおすのが一番!
急ぎの場合は電子レンジがオススメよ。

蒸し器

蒸し器(またはフライパン・鍋)で蒸しなおす方法です。
フリージングした蒸しパンを入れ、蓋をして弱火で蒸しあげましょう。
手間はかかりますが、作りたてに近いふわふわ感が得られますよ。

離乳食 蒸しパン 冷凍

電子レンジ

すぐに使いたい場合は、電子レンジを利用してみましょう。

新米ママ
電子レンジだとパサパサしちゃいそうだけど…。
先輩ママ
加熱するときに少し水をふってあげるといいわよ!

冷凍した蒸しパンに少し水をふってから、ラップでふんわり包み、加熱します。
加熱時間が長いと硬くなってしまうので、様子をみながらチンしてくださいね。

離乳食 蒸しパン 冷凍

新米ママ
電子レンジでも水をふってあげれば、パサつきは抑えられるのね。
これなら助かるわ!

離乳食の蒸しパン作りにホットケーキミックスを使ってもいい?

新米ママ
蒸しパンのレシピで材料にホットケーキミックスをよく見かけるんだけど、離乳食にも使っても大丈夫なの?
先輩ママ
たしかにホットケーキミックスを使うと簡単にできるわよね。
でも、注意点もあるのよ。

ホットケーキミックスとは、小麦粉に砂糖やベーキングパウダーなどをあらかじめ混ぜ合わせたもの。
材料をそれぞれ計量する必要がなく、蒸しパン作りにもとても便利な製品ですよね。

ただし、注意すべきポイントも…。
離乳食後期(9〜11ヶ月)頃から使えるホットケーキミックスですが、

  • 糖分が多い
  • 添加物が含まれている

といったデメリットがあります。

メーカーによって異なりますが、一般的に含まれている成分はこちら。

小麦粉・砂糖・植物油脂・ぶどう糖・食塩・水あめ・ベーキングパウダー・乳化剤・香料・着色料

 

新米ママ
砂糖以外にもぶどう糖や水あめも入っているんだ!
たしかに糖分が多い気がしてきた…。
先輩ママ
植物油脂や乳化剤、香料といった添加物も気になるわよね。

添加物にはメリットもありますが、体のことを考えるとできるだけ避けたいもの。

たとえば、植物油脂
植物油に水素を添加して精製されており、トランス脂肪酸が含まれています。
日常的にトランス脂肪酸の摂取が多いと、心臓病のリスクが高まると示されているんですよ。1)

また、ベーキンパウダーに関しても気になる報告が…。

膨張剤として使われるベーキングパウダーには、アルミニウムが含まれているものがあります。
このアルミニウムには毒性が認められており、許容量が定められているんですよ。2)
(許容量を超えない範囲で摂取する分には、健康への悪影響はないとされています。)

平成23〜24年に厚生労働省が行ったアルミニウムの摂取量調査では小児(1〜6歳)での割合が高く、穀類加工品や菓子類の寄与が大きいと推察されています。3)

先輩ママ
最近ではアルミニウム不使用のベーキングパウダーもあるから、製品の表示を確認すると安心ね。

ただし、ホットケーキミックスが絶対にダメというわけではありません。
注意点を理解しつつ、上手に活用できるといいですね。

離乳食 蒸しパン 冷凍

また、

  • 添加物の少ないホットケーキミックスを選ぶ
  • ホットケーキミックスを手作りする

のもオススメ!

新米ママ
ホットケーキミックスが手作りできるの?
先輩ママ
もちろん!
必要な材料はこちらよ!
  • 薄力粉
  • 砂糖
  • ベーキングパウダー(アルミフリーのもの)

を混ぜるだけ。

シンプルだけど、安全・安心なら手作りが一番。
蒸しパン作りにも活躍してくれるので、ぜひ試してみてくださいね!

卵なしの蒸しパンもできる?作り方は?

 

離乳食 蒸しパン 冷凍

卵なしでも蒸しパンは作れます!

蒸しパンには卵が入っていることが多いですよね。
ですが、卵なしでもできるレシピはたくさんあります。

先輩ママ
基本のレシピを紹介しますね!
材料(シリコンカップ2つ分)
  • 薄力粉…50g
  • ベーキングパウダー…2g
  • 砂糖…5g
  • 牛乳…50ml
  • お好みできな粉・野菜・くだものなど

 

きな粉を加える場合は、小麦粉の量をその分だけ減らしましょう。
入れる野菜やくだものによって、多少仕上がりが変わります。

作り方
  1. 薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ混ぜ合わせる
  2. 牛乳を加え(野菜やくだものも追加)さらに混ぜる
  3. カップに分けたら、蒸し器で10分蒸す
    (フライパンの場合はお湯を浅くはり、蓋をして蒸す)
  4. つまようじなどで中心をさし、生地がついてこなければ完成

 

また、牛乳アレルギーがある場合は野菜ジュースや豆乳でもOK。
小麦粉アレルギーがある場合は米粉でもおいしく作れますよ。

参考:
1)農林水産省 すぐにわかるトランス脂肪酸
2)・3)厚生労働省 アルミニウムに関する情報

最後に

先輩ママ
では、おさらいしましょう!
  • 蒸しパンも冷凍保存OK
  • 作りたてに近づけるには蒸し器で、お急ぎの際には電子レンジでの解凍がオススメ
  • 蒸しパン作りにホットケーキミックスを使ってもいいが、糖分や添加物が含まれていることにも注意する
  • 手作りのホットケーキミックスや卵なしの蒸しパンも簡単に作れる

 

蒸しパンは離乳食期に大活躍してくれるレシピ!
アレンジもしやすくて、食べやすくて、美味しいの3拍子ですよね。

冷凍保存もできるので、作り置きしておくと便利ですよ。
ごはんやおやつに、さまざまな場面で楽しんでくださいね。



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