山芋はミネラルやビタミンをバランスよく含む健康野菜。
調理法によっていろいろな味わい方ができるのも魅力のひとつですよね。
とくに“とろろご飯”がお気に入りよ。
うちはかぶれやアレルギーが気になって、山芋をまだ食べさせたことがないの…。
でも、目安時期やかぶれた時の対処法を知っておけば安心して与えられるわよ。
詳しく教えてちょうだい！
山芋は他のいも類と違い、生でも食べられる珍しい種類。
だからこそ、子供にいつから食べさせてもいいのか、加熱しなくても大丈夫なのか、気になりますよね。
そんな山芋について、今回は、
- 目安時期
- かぶれた時の対処法
- アレルギー
- オススメのレシピ
について紹介したいと思います。
ぜひ参考にしてくださいね。
この記事の結論
- 山芋を何か月から与えてよいかについて、公的な目安は示されていません。離乳食に慣れてから、加熱したものを1さじずつ試しましょう。
- 生の“とろろ”は口や手につくとかゆくなりやすいので、急がず少量から様子をみましょう。
- やまいもは食物アレルギー表示の「特定原材料に準ずるもの」です。気になる症状が出たら小児科に相談を。
山芋って子供はいつから食べられる？
離乳食に慣れてから、加熱したものを少しずつがいいわよ。
山芋を始める時期について、厚生労働省『授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）』には個別の目安は示されていません1）。
ガイドでは、離乳食はおかゆから始めて、慣れてきたら野菜や果物、豆腐や白身魚などへと種類を増やし、新しい食品は離乳食用のスプーンで1さじずつ与えて様子をみることがすすめられています。
山芋も、離乳食に慣れてきてからしっかり加熱してやわらかくしたものを少量から試すと安心です。
なお、山芋は“長芋”や“大和芋”などの総称。
それぞれ特徴がありますが、離乳食期では手に入りやすく粘り気が少ない“長芋”がオススメです。
他のいも類と同じように、
- 煮物
- おやき（すりおろしてから焼く）
といったメニューが食べやすいですよ。
じゃあ、“とろろ”はいつから食べられるの？
口のまわりがかゆくなりやすいから、急がずに少量からがいいわね。
“とろろ”のように生で食べる場合も、何歳からという公的な目安はありませんが、口や手につくとかゆくなることがあります。
「かゆい」などと言葉で伝えられるようになってからのほうが、様子の変化に気づきやすく、かぶれた時でも対処がしやすくなります。
なお、はじめて与える際は少量を心がけ、お子さんの様子をみながら与えるようにしましょう。
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山芋で口の周りがかぶれた！？対処法ってある？
もし、かぶれちゃったらどうしよう…。
まずは水でやさしく洗い流してあげてね。
山芋には皮付近にシュウ酸カルシウムという針状の結晶が含まれています。
皮をむいたり、すりおろしたりすることでこの針が肌に刺さりやすくなり、かゆみや痛みを感じてしまうんですよ。
そんな時は、口のまわりや手を水でやさしく洗い流してあげましょう。
こすると刺激になるので、やさしく洗うのがポイントです。
大人が山芋を調理するときは、酢水につけながら下ごしらえをすると手のかゆみをおさえやすいといわれています2）。
かゆみや赤みが広がる、なかなか治まらない、じんましんや息苦しさが出るなどのときは、アレルギーの可能性もあるので早めに小児科を受診してください。
でも山芋ってアレルギーもあるのよね…。
次で詳しく説明するわ！
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山芋アレルギーの場合どんな症状がでるの？
山芋アレルギーは、他の食物アレルギー同様、
- 口の周りのかぶれや蕁麻疹
- 嘔吐や下痢
- 口腔内の腫れや呼吸困難
といった症状がみられます。
特定原材料等とは、アレルギー物質を含む食品として加工食品に表示義務、または奨励されているものを指します。
2026年4月からは、表示が義務の「特定原材料」が9品目（カシューナッツが加わりました）、表示がすすめられている「特定原材料に準ずるもの」が20品目で、やまいもは「準ずるもの」に入っています3）。
（下の画像は記事を書いた当時の一覧です。）
むやみに怖がる心配はありませんが、山芋を食べることでアレルギー症状が引き起こされる可能性があることを理解しておきましょう。
また、はじめての際は加熱したものを1さじ、かかりつけの病院が開いている時間に与えてあげてください。
食物アレルギーと診断された場合は、医師の指示に沿って除去などの対応をしましょう。
山芋はお好み焼きのつなぎや和菓子の材料などさまざまな場面で用いられているので、表示の確認が重要となりますね。
山芋に含まれるアセチルコリンという物質が原因となって、食物アレルギーによく似た症状を起こすことがあります。
“仮性アレルゲン”と呼ばれ、山芋にアレルギーがなくてもかゆみや蕁麻疹が出たという症例が報告されているんですよ4）。
この仮性アレルゲンは野菜や果物、肉や野菜のあく、鮮度の落ちた魚などに多く含まれているため、
- 体調が悪い時は避ける
- 加熱調理する
- 湯通しやアク抜きをする
- 新鮮な食材を選ぶ
といった工夫で防ぐことができます。
ただし、突然アレルギーを発症する場合もあるため、症状がみられた際は医療機関で相談してみてくださいね。
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子供にオススメの山芋レシピは？
何か、オススメのレシピはある？
山芋を子供に食べさせる際オススメのレシピはこちら。
- ポテトフライ
- 磯辺揚げ風ピザ
それぞれ詳しく紹介しますね！
ポテトフライ
- 山芋の皮をピーラーでむき、拍子切りにする
- ポリ袋に片栗粉と切った山芋を入れ、袋を膨らませるようにしながらよく振る
- 170度〜180度の油で表面がきつね色になるまで揚げる
- カラッと揚がったら塩、青のりなどをまぶして完成
磯部揚げ風ピザ
- 山芋は皮をむきフードプロセッサーなどでとろろ状にする
- 厚切りベーコンを拍子切りにしてフライパンに並べる
（フライパンにまだ火は入れない） - その上にとろろ状にした山芋を乗せ、平らにならす
- 3の上に適当な大きさに切ったのりを乗せる
- さらにピザ用のチーズを乗せて、ふたをして中火で2分、弱火で3分蒸し焼きにする
- 一度オーブンシートやお皿の上にフライパンをひっくり返して中身を取り出す
- フライパンにごま油をしき、6を乗せて焼く
- 1分ほど中火で焼き上げれば完成
中はもちもち、表面はカリカリよ！
さっそく作ってみるわ♪
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参考）1）こども家庭庁 授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）
2）asahi.com ののちゃんのDO科学 ヤマイモはなぜかゆいの？
3）消費者庁 食物アレルギー表示に関する情報
4）徳島県医師会 小児の食物アレルギー
まとめ
山芋は生でも食べることのできる珍しい種類のいも。
ただし、かぶれやアレルギーの心配があるため、はじめて与える時には注意が必要です。
- 始める時期の公的な目安はない。離乳食に慣れてから加熱したものを試す
- はじめて食べさせる際は加熱したものを1さじから
- 生のとろろも時期の決まりはない。かゆみが出やすいので急がず少量から
- かぶれたら水でやさしく洗い流し、広がる・治まらないときは受診
- アレルギーやよく似た症状を引き起こす可能性がある
いかがでしたでしょうか？
栄養満点の山芋を、お子さんと一緒に楽しんでみてくださいね！
気になる症状があるときは、小児科に相談してください。
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