赤ちゃんにはちみつはいつから？1歳未満にだめな理由と乳児ボツリヌス症・加熱や加工品の注意

はちみつは甘くておいしい食材ですが、「赤ちゃんには食べさせちゃだめ」とよく聞きますよね。私も娘が小さいころ、いつならいいの？パンやお菓子に入っているものは？と悩んでいました。

この記事では、厚生労働省やこども家庭庁の資料をもとに、赤ちゃんにはちみつを与えてよい時期と、その理由、気をつけたい食品をまとめました。

結論

赤ちゃんにはちみつはいつから？

はちみつは、1歳の誕生日を過ぎてからにしましょう。

こども家庭庁の「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」には、「蜂蜜は、乳児ボツリヌス症を引き起こすリスクがあるため、1歳を過ぎるまでは与えない」と書かれています。厚生労働省も「ハチミツを与えるのは1歳を過ぎてから。」というページで、同じように呼びかけています。

離乳食が進んで、いろいろな食材が食べられるようになってくると、「少しくらいなら…」と思ってしまうかもしれません。でも、はちみつは量の問題ではなく、1歳未満には与えない食品です。

私も娘の1歳の誕生日が来るまでは、はちみつを使わないように気をつけていました。今は親子ではちみつ入りのおやつを楽しんでいますよ。

はちみつには、ボツリヌス菌の芽胞（めほう：熱や乾燥に強い休眠状態の菌）がまじっていることがあります。

厚生労働省によると、赤ちゃんはまだ腸内環境が整っていないため、口から入ったボツリヌス菌が腸の中で増えて毒素を出し、乳児ボツリヌス症を起こすことがあります。大人のボツリヌス食中毒（食品の中にできた毒素で起こるもの）とは起こり方がちがい、1歳未満の赤ちゃんに特有の病気です。

厚生労働省のページでは、次のような症状が挙げられています。

1歳未満の赤ちゃんがはちみつを口にしてしまい、いつもとちがう様子があるときは、早めに小児科に相談しましょう。

国内でも、はちみつが原因とみられる乳児ボツリヌス症で赤ちゃんが亡くなった例が報告されています（授乳・離乳の支援ガイド参考資料）。「うちの子は大丈夫」と思わず、1歳までは口に入れないことが大切です。

「加熱すれば大丈夫なのでは？」と思うかもしれませんが、厚生労働省によると、ボツリヌス菌（芽胞）の耐熱性は120℃で4分とされていて、通常の加熱や調理では死にません。

おうちで煮たり焼いたりしても安全にはならないので、加熱してあっても1歳未満には与えないようにしましょう。

厚生労働省は、「1歳未満の赤ちゃんにハチミツやハチミツ入りの飲料・お菓子などの食品は与えないようにしましょう」としています。

東京都日野市のページでは、「1歳未満の乳児に与えないでください」という注意書きは食品表示法で義務になっていないため、原材料名を確認するよう呼びかけています。

はちみつが入っていることがある食品の例です。

食品	気をつけたいこと
パン・菓子パン	生地に使われていることがある。原材料名を確認
クッキー・ケーキなどの焼き菓子	大人用のお菓子は特に確認。焼いてあっても安全にはならない
ジュース・飲料	はちみつ入りの飲み物もさける
のど飴・はちみつレモンなど	大人用のものを分けないようにする