新米ママ

そろそろ外食したぁい〜！

あんつぶ

その気持ち、よくわかるわ〜。
たまには外でごはんを食べたいわよね。

新米ママ

でも、赤ちゃんを連れて行ったことがないから不安で…。

あんつぶ

大丈夫。
私が外食デビューのコツや注意点をしっかり伝授してあげるね。

こんにちは、男の子2人を子育て中の“あんつぶ”です。

赤ちゃんとの外食デビュー、やってみたいけれど不安もいっぱい…。
そんなママさんも多いかと思います。

「いつから行けるの？」
「どんなお店がいいの？」
「ぐずったらどうしよう…。」

こんな悩みがありますよね。

そこで今回は、気兼ねなく赤ちゃんと外食デビューできるよう、

• 目安時期
• お店の選び方
• 注意点

といった3つのコツに加え、

• 離乳食への対応
• 便利なグッズ

についてのポイントをまとめてみました。
ぜひ参考にしてくださいね。

赤ちゃんとの外食はいつから？お店の選び方や注意点は？

外食デビュー時におさえておきたい要点は3つ。

• いつから外食に連れて行けるのか
• どんなお店が適しているのか
• 注意すべきことは何か

あんつぶ

では、さっそくチェック！！

外食デビューはいつから？

新米ママ

そもそも外食デビューっていつからできるの？

あんつぶ

実は、明確な決まりはないの。
寝かせておくだけなら3ヶ月頃が目安のひとつになるわよ。

いつからという明確な決まりはありません。
早くから外食に連れてきているママさんもいれば、慎重な方もおられます。

そのため、3ヶ月というのは目安のひとつ。
昼夜の区別がつき、首がすわりはじめるこの時期は、日中であれば半日程度のお出かけができます。
寝かせておくだけにはなりますが、ママのリフレッシュに一役買ってくれることでしょう。

ただし、低月齢の間の移動時間は少なめに！
余裕のあるスケジュールを心掛けてくださいね。

どんなお店がいいの？

新米ママ

 じゃあ、どんなお店が行きやすいの？

あんつぶ

ねんね期だと座敷やフードコート。
おすわりができるようになれば、ファミリーレストランもよく利用したわ。

外食時の最大のポイントは、“赤ちゃんの居場所”づくり。
居場所が確保できないと、食事中ずっと抱っこということにもなりかねません。

そこで利用しやすいのが座敷のあるお店やフードコート。
座敷はフラットなスペースなので、ねんね期の赤ちゃんでも安心して寝かせられます。

あんつぶ

じかに寝かせるのが気になる場合は、ブランケットやタオルなどを敷いておくといいわよ。

また、フードコートであれば、赤ちゃんをベビーカーに乗せたままにしておけるのが嬉しいポイント。
お昼寝の合間にササッとランチ、なんてこともできちゃいますよ。

新米ママ

たしかに気軽に行けそうね！！

あんつぶ

 キッズゾーンとして椅子やテーブルが低くなっているフードコートもあるのよ。
これだとベビーカーに座った赤ちゃんに、ママと同じ目線の高さで食べさせてあげられるから助かるのよね。

おすわりができるようになれば、ファミリーレストランも便利です。
座敷はありませんが、赤ちゃん専用イスを置いているところがほとんど。
また、ベビーカーに乗せたまま入店OKというところも多くあります。

このようなお店を選べば、赤ちゃんとの外食デビューのハードルがグッと低くなりますね。
さらに個室であれば、ぐずりや授乳にも対応しやすいですよ。

注意点は？

注意したいポイントは5つ。

あんつぶ

それぞれ詳しく説明するわね。

早めのランチタイムがオススメ

外食で避けられないのが、お店の混雑ですよね。
何もかもが初体験の赤ちゃんにとっては、賑やかな雰囲気や長い滞在時間が負担となってしまうこともしばしば…。

あんつぶ

そこでオススメなのが、早めのランチタイム。
平日ならよりいいわね。

人が少ない時間帯を狙うのがポイント。
ランチタイムが難しければ、16時〜17時といった隙間時間も穴場ですよ。
授乳のタイミングも考慮しながら、計画を立ててみてくださいね。

完全禁煙のお店をチョイス

分煙のお店も増えてきましたが、完全に臭いや煙を避けることはできません。
赤ちゃんの健康のためにも完全禁煙の方が安心です。

まだ食べられない赤ちゃんでも、ごはんを見たり、匂いを嗅いだりして楽しむことはできます。
食育の観点からも、タバコの影響がない環境で食事ができるといいですね。

授乳やおむつ交換ができるか事前に確認

いつも通りといかないのが赤ちゃんのリズム。
外食先でも授乳やおむつ交換が必要になる、ということも考えられます。

その時に慌てないためにもHPや電話などで、お店の状況を事前に確認しておきましょう。

あんつぶ

我が家も確認不足のために、車の中で授乳やおむつ替え…なんてことがあったわ。
できれば、専用の場所で対応したいわよね。

個室でも授乳に不向きというところもあるので、確認しておくと安心です。
また、座敷やソファー席でのおむつ交換はNG。
自宅ではないので、しっかりけじめをつけて行動しましょう。

安全を考慮する

やけどや誤飲、落下などあらゆる危険が起こりえます。
過剰な心配は必要ありませんが、我が子の居場所として安全かどうかしっかりチェックしておきましょう。

たとえば、

• 焼肉屋では、やけどしないように網から離れた位置に座らせる
• 抱っこ紐に入れたまま食事をする時は、熱い料理は避ける
• 誤飲しそうなものはあらかじめ取り除いておく

など、考慮しておくと安心ですね。

マナーを守る

ママや赤ちゃんが食事を楽しむことはもちろんですが、他のお客さんやお店に迷惑をかけないことも大切です。

• ベビーカーや荷物に気を配る
• 店内で出されたもの以外のゴミ（粉ミルクや離乳食の袋など）は持って帰る
• 赤ちゃんから目を離さない

などのマナーを守りましょう。

新米ママ

ぐずった場合はどうしよう…。

あんつぶ

多少なら大丈夫よ。
私もよく旦那さんと交代で食べたりして、なんとか乗り切っていたわ。

新米ママ

なるほど〜。

あんつぶ

ただ、あやしても泣き止まない、ご機嫌が悪そうといった時は食事を切り上げた方がいいかも。
赤ちゃんの様子と周囲の状況から判断してみてね。

外食デビューに悩みや不安は尽きないと思います。
ですが、行きやすそうなお店を選び、過ごしやすい時間帯や環境が整っていれば、きっとママも赤ちゃんも楽しめるはず！

いつもとは違う雰囲気での食事は、赤ちゃんにとっても新鮮でいい刺激にもなるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

離乳食期に持ち込みや取り分けはOK？

新米ママ

お店選びや注意点については理解したんだけど、離乳食の場合はどうしたらいいの？
持ち込みや取り分けはしてもいいのかしら？

あんつぶ

持ち込みOKかどうかはお店によって違うの。
取り分けについては1歳を過ぎてからの方が無難よ。

離乳食が始まると、外食時にも赤ちゃんの食事が必要になってきますね。
ただ、大人と同じようなメニューというわけにはいかないので、離乳食を持ち込んだり、食べられそうなものを取り分けたりすることになります。

ですが、持ち込みはお店によってNGな場合も…。
また、取り分けの目安は“1歳頃”とするのが無難なところ。

あんつぶ

それぞれについて詳しく説明するわね！

持ち込みについて

離乳食を持ち込みができるかどうかは、お店によって異なります。

あんつぶ

お店に離乳食がないといった場合に、持ち込み可能なところが多いわね。
ただ同じ系列のお店でも、店舗やスタッフによって対応が違う場合もあるから注意してね！

持ち込みNGとなりそうなポイントはこちら。

実際に上記の理由で持ち込みを断られた、注意されたといった先輩ママさんもおられます。
では、どうしてダメなのかみていきましょう。

お店に離乳食がある

メニューに離乳食があれば、こちらを注文するのがマナー。
月齢に合っているのか、アレルギー対応かどうかなど心配な場合は、どんなものが用意されているのかを事前に確認しておくと安心ですね。

あんつぶ

離乳食があるお店を利用しているママさんたちの口コミを紹介するわね。

娘さんファミレスデビュー
デニーズっておこさまメニューに離乳食があるんだね！
紙エプロンもくれたけど一瞬で破り捨てて使い物にならず(笑)
調べたら離乳食があるファミレスって結構あるんだね

— mayuzou1y (@mayuzou10) 2019年1月19日

あんつぶ

中期向きの雑炊ですよ。

ああそうそう、不二家のレストランは離乳食無料だよ！
子供が小さい頃に知っていれば、妻にちょこっとだけ楽をさせてあげられたのになぁ。誕生日の人がいたら家族写真も撮ってくれるよ！意外とこういう写真って記念になるんだよね。

というわけで、小さいお子さんのいるご家庭は是非！

— しろはや (@SiroHaya) 2019年3月27日

あんつぶ

初期と中期の瓶詰めタイプが用意されています。
無料なのが嬉しい！

新米ママ

これは助かるわね〜。

こんなお店で離乳食が提供されていますよ。
（なお2019年6月現在の情報となりますので、利用される際はHPなどで最新情報を確認してくださいね。）

手作り離乳食の衛生面

手作りの離乳食は衛生面の問題から持ち込みを断られる場合もあります。
これは、食中毒などを懸念してのこと。

そのため、市販の加熱殺菌されたベビーフードならOKというところも多いようです。
前もって確認しておくと安心ですね。

あんつぶ

ただし、ベビーフードの袋は持ち帰るといった配慮は忘れずに！

取り分けについて

取り分けできるおおよその目安は1歳頃になります。
外食は離乳食に比べて味が濃く、香辛料や油分が多いので、それ以前の時期では不向きなんですよ。

また、1歳を過ぎているからといってなんでもOKではありません。
味付けが薄く、油分が少ないメニューを選んであげましょう！

その上で、

• 食べ慣れた食材を与える
• 余計なもの（つゆやドレッシング、天ぷらの衣など）を減らす、避ける
• 味を薄める

といったポイントに注意することが大切です。

あんつぶ

ちなみに、我が子の記念すべき取り分けデビューは“うどん”。
汁気をなくし、短く切ったものを食べさせましたよ！

外食時にあると便利なグッズは？

あんつぶ

最後に、外食時にあると便利なグッズを紹介するわね。
まずはこれ、フードカッター。

Combi(コンビ)　ベビーレーベル　お肉も切れるフードカッター

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赤ちゃんが食べやすいように作られた離乳食やベビーフードと違い、大人用の食事を取り分けるのはちょっぴり大変…。
そんな時はフードカッターが便利です。

こちらの商品は麺類だけでなく、お肉も切れる優れもの。
ケースがついているので、持ち運びにも便利ですよ！

新米ママ

たしかにこれは使えるわね！
他にもお助けグッズはある？

あんつぶ

チェアベルトもオススメよ。

チェアベルトは、赤ちゃんの落下防止に役立つ優れもの。
子供用のイスがない時や、ベルトがついていない場合に活躍してくれますよ。

キャリフリー チェアベルト エイテックス eightex 【当店限定カラーあり】 ベビーチェア 大人用チェア 室内安全

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イスに限らずママの腰にもつけられるので、とっても便利。
折りたたんでマザーズバッグにも入れておけば、急な外食でも安心ですよ。

新米ママ

これも便利そう！！

あんつぶ

あとはペーパーエプロンもあるといいわよ。

外出時に重宝するのは紙製のエプロン。
薄くてかさばらず、持ち運びに最適ですよ。

【メール便送料無料】イマージ おでかけペーパーエプロン10P イエロー・グリーン

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新米ママ

うん、これもあると安心ね。

あんつぶ

その他にも、私はお気に入りのおもちゃや長持ちするおやつを持って行っていたわ！
ぐずり防止に活躍してくれるわよ。

これらの便利グッズのおかげで外食しやすくなった、負担が減ったといった意見もよく聞かれます。
ママもお子さんも楽しんで、食事ができると嬉しいですね。

参考）最新版　らくらくあんしん離乳食（Gakken　2017年8月発行）

最後に

赤ちゃんとの外食で一番大切なことは、“居場所”づくり。
行きやすそうなお店を選び、過ごしやすい時間帯や環境を整えてあげましょう。

私も息子を連れてはじめて外食した時は、ドキドキしたものです。
機嫌がよさそうな日に座敷があるお店をチョイスして行きました。

離乳食が持ち込めるお店だったので、市販のベビーフードを食べさせましたよ。
普段とは違う雰囲気で興奮気味でしたが、いつもより食が進み、楽しそうに見えました。
もちろん、私もリフレッシュできて嬉しかったです！

あんつぶ

不安はあると思いますが、赤ちゃんにとってもいい経験になるのでぜひチャレンジしてみてくださいね！

新米ママ

この前、外出先で娘にベビーフードを食べさせていたら、 “そろそろ取り分けしてもいいんじゃない？”と義母に言われたの…。
そもそも、外食っていつから大丈夫なの？

あんつぶ

難しい問題よね。
外食にも種類がいろいろあるしね。

新米ママ

“うどんだったら大丈夫よ。”とも言われたんだけど…。

あんつぶ

たしかに赤ちゃんでも食べられそうなメニューもあるわね。
ただし、あくまでも大人仕様だから注意が必要よ！

こんにちは、男の子2人を子育て中の“あんつぶ”です。

私も息子たちが赤ちゃんだった頃、同じようなことを義母から言われました。
たしかに、外出先で取り分けできると助かりますよね。

でも、大人用って離乳食と比べると、

味が濃いし、油も多そう…。
本当に大丈夫？？

と、悩んだものです。

そんな私の経験を基に、今回は外食時の取り分け方について、

• 目安の時期
• オススメのメニューと注意点
• 取り分けしやすいジャンル

を紹介したいと思います。
ぜひ参考にしてくださいね。

離乳食で外食っていつから取り分けられる？

外食から取り分けできるおおよその目安は、1歳頃になります。
大人用は味が濃く、香辛料や油分も多く入っているので、それ以前の時期で取り分けるのはやめましょう。

あんつぶ

1歳まではベビーフードや手作りの離乳食を持参するのが一番よ。

新米ママ

なるほど。
じゃあ1歳を過ぎれば大丈夫なの？

あんつぶ

それはメニューによるの。
我が子に食べさせてもいいか、見極めることが大切よ。

1歳からという目安はありますが、まだまだ離乳食期の途中。
なんでもOKというわけではありません。

ファーストフードなどの外食は塩分や脂肪分が多いわりに、ビタミンやミネラルといった栄養素が不足しがち。
添加物や食材の安全性なども、気になりますよね。

体へのデメリットを考えると、できるだけ控えるようにはしたいものです。

あんつぶ

どうしても取り分けが必要というような場合には、オススメのメニューがあるのよ。
次で詳しく説明するわね。

どんなメニューがオススメ？注意点は？

外食で取り分けしやすいメニューは、味付けが薄く、油分が少ないものになります。
ただし、自宅で食べたことがない食材は避けましょう。

あんつぶ

取り分けできるもの、そうでないものに分けてそれぞれ紹介するわね。

取り分けOKなメニュー

取り分けにオススメのメニューはこちら。

ただし、そのまま与えるのでなく、一工夫してから食べさせてあげることが大切です。
それぞれの注意点をみていきましょう。

うどん

うどんは多くの飲食店で提供されており、利用しやすいメニューのひとつ。
やわらかい食感で、油分が少ないのも特徴ですよね。

ただし、食べさせる際にはこんな点に注意してみましょう！

• めんは食べやすい長さに切る
• つゆは白湯で薄めるか、できるだけ少なくする

あんつぶ

卵や肉などのトッピングは味付けが濃い場合があるので、避けた方が安心よ。

煮魚

見た目は味が濃そうな煮魚ですが、焼き魚やお肉と比べると身がやわらかく、食べやすいメニューです。

ポイントとしては、

• 味のしみていない中身だけを与える
• 骨は丁寧に取り除く

といった点に気を配りましょう。

天ぷら

新米ママ

えっ、天ぷらも大丈夫なの？

あんつぶ

衣をはずせば大丈夫なのよ！

揚げ物である天ぷらも、以下の注意を守ればOK。

• 油分の多い衣をはずして中身だけを与える
• かみ切りにくいものや刺激のあるものは避け、かぼちゃやさつまいものような食べやすい食材を与える

もちろん、塩や天つゆなども必要ありません。
ホクホクした食感を楽しませてあげましょう！

サラダ

サラダも取り分けられるOKなメニュー。
ただし、

• 温野菜やトマトを中心に与える
• こしょうやドレッシングは避ける

といったポイントに注意しましょう！

茶碗蒸し

茶碗蒸しも与えやすいメニューのひとつ。
卵にアレルギーがない場合にオススメです。

• 冷ましてから与える
• みつばなど繊維が多いものや、食べたことのない食材は避ける

これらの注意点に気を配ってあげてくださいね。

あんつぶ

以上、5つのメニューのポイントをまとめてみたわ！

新米ママ

なるほど。
与える時には注意するわね。

取り分けNGなメニュー

取り分けにまだ早いメニューはこちらです。

これらは塩分や脂質、香辛料が多い・味付けが濃いといったもの。
ハンバーグは食べさせやすいイメージがありますが、中まで火が通ってなかったり、スパイスがきいている場合があるので注意しましょう。

また、

• そばは強いアレルギー症状がでる恐れ
• 寿司の生魚は感染症の心配

があります。
どちらも3歳以降を目安にすると安心ですよ。

新米ママ

どうしても欲しがった場合はどうしよう…。

あんつぶ

ママやパパと同じものを食べたくなる時期だもんね。
そんな時のポイントはこちら。

1歳過ぎにもなると、大人と同じ食べ物を欲しがり始めますよね。
どうしても欲しがった場合は、

• ハンバーガーならバンズ（パン）だけを与える
• パスタならソースのかかっていないところを食べさせる

といった対応でのりきってみましょう。

取り分けしやすい外食ジャンルは？

オススメのメニューからわかるように、取り分けしやすいのはズバリ“和食”。
和食は、

といった特徴があります。
また、定食屋さんやファミリーレストランなど多くのお店で提供されているので利用もしやすいですよね。

あんつぶ

取り分けに不向きなのは、こんなジャンルよ。

• 外国料理（韓国、中華、イタリアン、インドなど）
• 居酒屋

外国料理は、赤ちゃんにとって刺激が強いうえに、食べ慣れない食材や調味料を使うのでオススメできません。
また、居酒屋もお酒に合うように味付けが濃い場合が多いので、不向きとなります。

新米ママ

たしかにそうね。
ただ、イタリアン好きの私としては残念だわ…。

あんつぶ

その気持ち、よくわかるわ。
だから、我が家はよくビュッフェスタイルのお店を利用していたわよ！

取り分けをメインに考えると、「自分は好きなのに行けない」というジャンルが出てきちゃいますよね。

そこでオススメなのが、ビュッフェスタイル。

温野菜やフルーツが充実していて離乳食用に取り分けしやすいのはもちろん、さまざまなジャンルの料理が並べられているので、ママやパパが好きなメニューも選ぶことができます。

あんつぶ

実際に利用されているママの声を紹介しますね！

「もくもくファーム」のお野菜おばんざいビュッフェ、赤ちゃん連れだらけですよ遠慮せず行けるよ！早めに行って順番取らないといかんけど。
娘無料だけどめちゃくちゃ食べてたー！味付け優しいから取り分けでオッケー(ハサミだけ持ってった)
関西のみんなへ、オススメでーす

— ふりかけご飯®@1y3m (@abareninpu) 2019年3月20日

新米ママ

赤ちゃん連れに人気なのがよくわかるわね。
私も行ってみたいわ！

離乳食が進んで思うのは、子連れご飯にバイキングって便利だな、と。
子連れで出かけてもご飯食べるところに悩むか、離乳食を持っていかないといけないと思ってたけど、バイキングで事足りたので有り難かった…。

— なおみ (@naomi0music) 2019年3月24日

新米ママ

メニューが豊富だから、みんなが満足できそうね。
我が家も悩んだらビュッフェスタイルにしようかな！

あんつぶ

無理なく取り分けできるのが一番よ。
みんなで楽しめる外食になるといいわね。

参考）最新版　らくらくあんしん離乳食（Gakken　2017年8月発行）

最後に

普段の離乳食と比べると塩分や脂質が多くなりがちな外食ですが、いつもとは違った料理や雰囲気を味わえる機会でもあります。
取り分けしやすいメニューをうまく利用して、親子で楽しんでみましょう。

ちなみに我が子の外食デビューは、1歳3ヶ月頃。
定食屋さんでうどんを頼み、めんをフードカッターで短く切って食べさせました。
同じものを食べられた息子がとても嬉しそうだったのをよく覚えています。

あんつぶ

今はまだNGなメニューも、成長すればOKになる時がやってきます。
その時期にあったものを、適した状態で取り分けてあげてくださいね。

ぶどうの甘みがギュッと濃縮されて美味しいレーズン。
スイーツやサラダなどに加えれば自然な甘みをプラスしてくれる食材ですよね。

ちょっと脇役的なイメージがあるレーズンですが、実は離乳食にもオススメなんですよ。

新米ママ

えっ、そうなの！？
でも、いつから食べさせてもいいの？

あすか

気になるところよね。

新米ママ

それに、レーズンってかたいわよね？
どうやって食べさせたらいいの？

あすか

大丈夫。
私が詳しく説明するわね！

こんにちは！
食べるの大好きな娘2人を子育て中の母、あすかです。

今回は、レーズンを与える時の心配がスッキリ解消できるように、

• 目安時期
• 目安量
• 注意点
• 選び方

について紹介します！

赤ちゃんにレーズンはいつから？

目安となるのは離乳食後期の9～11ヶ月頃。
歯ぐきでかんでつぶせるようになる時期です。

レーズンはぶどうを乾燥させたもので、生のフルーツとは違い、かたさがあります。
そのため、ある程度のかたさがあっても歯ぐきでつぶせる後期以降がオススメになるんですよ。

あすか

しかも、赤ちゃんにとって大切な栄養もたくさん入っているのよ！

たとえば、

など。
成長に必要な栄養を補ってくれる優秀な食材です。

後期頃は食事がメインになり始める時期でもあるので、レーズンを取り入れることで効率よく栄養素を摂取することができますね。

新米ママ

栄養がたくさん入っているのはいいわね！

あすか

そうなの！
ただし、与える量に気をつけて。
次で詳しく教えるわね。

量はどのくらい？

10粒程度を目安量としましょう。

新米ママ

どうして10粒なの？

あすか

果物の目安量から考えられるおおよその分量なの。
明確に決まっているわけじゃないから、あくまでも参考程度にしてね。

離乳食後期では、果物の目安は野菜と組み合わせて1回あたり30〜40gとされています。^1）
「野菜と組み合わせて」となっているので、すべてを果物にすることはできません。

また、レーズンはドライフルーツなので、生で食べる分量より少なくする必要があります。
ちなみに、ぶどう1㎏からできるレーズンの量は200gと1/5の量にギュッと凝縮されているんですよ。^2）

たとえば、生のぶどうを20g食べるとしたらレーズンだと4g になりますよね。

4gのレーズンは…というと、測ってみたところ10粒でした。
（ただし、1粒あたりの重さにはバラつきがあり、10粒前後になる場合もあります。）

新米ママ

なるほど～。

あすか

月齢や離乳食の進むペース、他の食事とのバランスを考えて食べさせてあげてね。

与える時の注意点は？

レーズンを与える際の注意点は4つ。

• アレルギー
• 湯戻しして刻む
• 種
• 下痢

あすか

それぞれ詳しく説明するわね！

アレルギー

レーズンの原料であるぶどうは、アレルギー症状を引き起こす原因となることがあります。

ぶどうにアレルギー反応がある場合には、医師と相談してください。

あすか

まずは、ぶどうから食べさせた方が安心ね。

湯戻しして刻む

大人にはちょうどいい歯ごたえでも赤ちゃんにはかたいので、食べやすくしてから与えましょう。

あすか

ポイントはこの2つ！

• お湯で戻してやわらかくする
• 刻んで大きさを調節する

離乳食の進むペースに合わせて、うまくかめるように調節してくださいね。

種

普段食べているレーズンで種が入っていることって少ないですよね。
それは、基本的には種なしぶどうを干して作っているものが多いからです。

ただ、中には種があるものも販売されているので注意が必要。

たとえば、

• 枝付きのレーズン
• 大粒のぶどうを使ったレーズン

などです。

水分が抜けた種はより硬くなっているので、与える時は取り除きましょう。

下痢

レーズンには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えてくれます。

しかし、この食物繊維は摂りすぎると下痢の原因になることも…。

栄養がたくさん入っていても過剰に摂りすぎるのはNG。
目安となる10粒を心がけるといいですね。

あすか

以上の注意点に気をつけながら、レーズンをうまく取り入れてみてね。
そのまま与えてもいいし、ポテトサラダやおやきの材料なんかにもオススメよ！

レーズンの選び方は？パンに入っているものでも大丈夫？

新米ママ

じゃあ、さっそく…と思ったけど、どんなレーズンがいいの？
パンに入っているものでもいい？

あすか

レーズンにもいろいろな種類があるわよね。
選び方のポイントを紹介するわ！

市販されているレーズンにはさまざまな種類がありますが、離乳食期ではなんでもOKというわけにはいきません。
まだまだ消化が未熟な赤ちゃんだからこそ、レーズンの選び方にも注意が必要です。

ポイントはこちら。

• オイルコーティングなしのタイプを選ぶ
• 品質にこだわるならオーガニックがオススメ
• パンとして与える場合は材料やかたさをチェック

あすか

それぞれ詳しく説明するわね。

オイルコーティングなしのタイプを選ぶ

オイルコーティングとは、

• レーズン同士がくっついて固まるのを防ぐため
• ほぐしやすくするため

という理由から、食用油がレーズンに添加されています。

離乳食期では、余計な油分はできるだけ避けたいもの…。
できれば、オイルコーティングされていないタイプを選びましょう。

あすか

私は生協のものを愛用中よ。
多少くっついて固まっていても、手でほぐせば大丈夫！

品質にこだわるならオーガニックがオススメ

「オーガニックレーズン」は農薬や化学肥料に頼らないで、栽培・加工されたレーズン。
厳しい基準のもとで生産されており、保存料や着色料はもちろん、オイルコーティングもしていません。

新米ママ

より安心して赤ちゃんに与えることができそうね。

パンとして与える場合は材料やかたさをチェック

あすか

レーズンパンとして与える場合は、材料やかたさに注意してね！

まずは材料をチェック！

レーズンパンの中には、洋酒漬けされたレーズンを使ったものもあります。

パンを焼く時にアルコール分は蒸散されていることが多いようですが、レーズンの量や焼き加減はパンそれぞれです。
できるだけ、避けた方が安心です。

次にかたさ。

パンに含まれているレーズンは、やわらかいものが多いですが、中にはかたいタイプのものも…。

安全に食べさせるためにも、必ず材料とかたさをチェックしてから与えてあげてくださいね。

新米ママ

なるほど！

あすか

娘にはよくレーズンロールを食べさせているわ。
ただ、パンに入っているレーズンの数が商品によって違うのよ！

1個で目安量を満たしているロールパンもあるので、与えるときにはこちらも一度確かめてみてくださいね。

新米ママ

分かったわ！
いろいろ教えてくれてありがとう。
さっそくレーズンを取り入れてみるね。

あすか

ぜひ試してみて！

参考1)：　厚生労働省の授乳・離乳ガイド　p44
参考2)：　カリフォルニアレーズン協会
3)離乳食新百科　ベネッセコーポレーション　2014年9月

最後に

今回のまとめです。

栄養豊富なレーズンが食べれると、離乳食にも活用できて嬉しいですよね。

私も、娘がレーズンパンをほしがった時に「食べさせてもいいのかな？」と迷いました。
今ではかむのが上手になって、喜んでレーズンを食べてくれます。

量や注意点に気をつけながら食べさせてあげてくださいね。

この記事が悩めるママのお役に立てたら嬉しいです！

うまみもあって、コクもあるホワイトソース。

クリーム系の洋食を作るときには必要不可欠なアイテムですよね。

実は、離乳食でも使えるんですよ。

新米ママ

えっ！そうなの！？

あすか

離乳食用のホワイトソースだけどね。
ドリアやグラタンに使えるし、アレンジもしやすいからオススメよ！

新米ママ

でもバターや牛乳、小麦粉も入っているでしょ？
もう食べさせても大丈夫なの？

あすか

大丈夫。
安心して食べさせられる進め方を伝授するわね！

こんにちは、2回目の離乳食作り真っ最中の”あすか”です。

ホワイトソースを取り入れてみたいけど、

色々な材料が入っているから使ってもいいのか心配…
安心してあげられるのはいつから？

と悩むママさんも多いかと思います。

そこで今回は、離乳食期のホワイトソースを安心して取り入れられるよう、

• 目安時期
• 基本の作り方
• 冷凍保存
• オススメのレシピ

について、詳しく紹介します。

離乳食でホワイトソースはいつから？安心して食べられる進め方を紹介！

離乳食でホワイトソースは、離乳食後期の9～11ヶ月頃からOKです。^{1）
（＊参考資料はまとめの前に掲載）}

新米ママ

後期からOKなんて、意外と早くから使えるのね。

あすか

そうなの。
ただし、注意点があるから気をつけて！！

安心ポイント①
ホワイトソースの材料となる食材を全て試してから取り入れること！

ホワイトソースの基本材料は、

• 牛乳
• 無塩バター
• 小麦粉

ですよね。
実は、これらはアレルギーの原因となることが多い食材。

そのため、まずは「乳」や「小麦」にアレルギーがないか確認してから、ホワイトソースにチャレンジしましょう！

すでに、離乳食でヨーグルトや牛乳を使っているようであれば「乳」へのアレルギーはありません。
また、うどんや食パンを食べているようであれば「小麦」も大丈夫ですよ。

新米ママ

それぞれの食材を食べられるか、確認しているから安心ね。

あすか

もし、「乳」や「小麦」にアレルギーがあっても、豆乳や片栗粉で代用することもできるの。
たとえば、こちらよ。

あすか

あともう1つの安心ポイントはこちら！

安心ポイント②
材料のバターは風味づけ程度に、無塩のものを選ぶこと！

バターのような油分も離乳食後期頃が使用の目安。^1）
使えるようになるとは言え、脂肪分が多い食品になるので風味づけ程度を心がけましょう。
塩分も少量しか使えない時期なので、無塩のバターを選ぶとより安心ですよ。

新米ママ

なるほど、無塩バターね。
でも、無塩バターって常備していないことが多いかも…。

あすか

バターがない、まだ試していない、そんな時はバターを入れなくても大丈夫。
あっさりとしているけれど、ちゃんとホワイトソースになるわよ。

新米ママ

それはいいことを聞いたわ！
ちなみに、市販品でこんなものを見つけたんだけど…。
これなら5ヶ月頃からでも使えるのかしら？

手作り応援 ホワイトソース (3.5g×8包)×6個

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あすか

う〜ん、過信は禁物よ。
あくまでも目安としておいた方がいいわね。

ベビーフードのホワイトソースを使うのも、もちろんOK。
ただし、パッケージに記載された月齢はあくまでも目安とし、判断材料のひとつとしましょう。

ベビー用に配慮されて作られているものの、原材料をみるとバターと食塩が含まれています。
またアレルゲン表示として、「乳」「小麦」「鶏肉」の記載も…。

初期や中期では、これらの食材にまだチャレンジしていないお子さんも多いですよね。
そのため、市販品も後期頃からの利用がオススメです。

新米ママ

よく分かったわ。
まずは手作りのホワイトソースを取り入れてみようかしら！

あすか

ぜひぜひ！
簡単な作り方を紹介するわね。

基本の作り方は？

今回は簡単に作れる方法を2通り紹介します。

• 鍋での作り方
• 電子レンジでの作り方

あすか

詳しい方法はこちら。

鍋で作るホワイトソース

鍋でコトコト煮込む作り方です。

1. 鍋に牛乳とふるいにかけた小麦粉を入れる
   
   
   
2. 火をつけずに、小麦粉が牛乳に溶けるまで混ぜ合わせる
3. 溶け込んだら無塩バターを入れて、中火でゆっくりかき混ぜ続ける
   
   
   
4. とろみがついたら弱火にし、しばらくかき混ぜる
5. 程よい硬さになったら出来上がり
   
   
   

新米ママ

材料を入れて火にかけるだけなのね！

電子レンジで作るホワイトソース

鍋を汚さずレンジで簡単に作れます。

1. 無塩バターを入れた耐熱容器にラップをふんわりかけて、500wの電子レンジで30～40秒加熱
   ふるいにかけた小麦粉を入れ混ぜる
   
   
   
2. 1に牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でだまにないよう混ぜる
   ※加熱した時にだまにならないように、きれいに混ぜ合わせるのがポイント
   
   
   
3. 2にラップをふんわりかけ、500wの電子レンジで約1分半加熱し取り出してかき混ぜる
   次は、ラップをせずにさらに約1分加熱する
   （とろみが足りない時は、約30秒ずつ再加熱）
4. よくかき混ぜて粗熱がとれれば出来上がり
   
   
   

新米ママ

電子レンジでも作れるのね！

あすか

どちらとも簡単なのよ！

冷凍保存はできる？

新米ママ

冷凍保存もできるの？

冷凍保存もOKです。

あすか

多めに作ってストックしておくと便利よ。

小さなカップに1食分ずつ分けます。
金属製のトレーなどにのせ、ラップをかけてフリージングしましょう。

あすか

解凍する時は電子レンジを使うといいわよ！

500wの電子レンジで、30～40秒加熱します。
まだ硬い時は、様子を見ながら再加熱してください。

冷凍保存したものでも劣化は避けられないので、早めに食べてくださいね。
大体1～2週間程度で使い切るようにしましょう。

新米ママ

とっても簡単ね！

あすか

汁ものに使う時は、凍ったままスープに入れてもいいわよ！

ホワイトソースを使ったレシピのオススメは？

ホワイトソースを使ったメニューはたくさんあります。

オススメがこちら。

• ドリア
• グラタン
• シチュー
• リゾット
• スープ

この中で私が一押しするレシピを紹介しますね。

野菜たっぷりドリア（離乳食後期の9～11ヶ月以降）

1歳になる次女に後期頃からからよく作っているレシピです！
ホワイトソースのおかげで、野菜もお肉もご飯もモリモリ食べれちゃうメニューですよ。

1. 野菜はやわらかく茹でて、小さく刻む
2. 鶏ささみはしっかり火を通して、小さく刻む
   
   
   
3. 1と2をごはんと混ぜ合わせる
   
   
   
4. 3を耐熱皿に入れて、ホワイトソースをかける
5. オーブントースターに入れ、軽く焼き目がつくまで焼いて出来上がり
   
   
   

新米ママ

とってもおいしそう！
さっそく作ってみるわ。

あすか

野菜は家にあるものでいいわよ。
ぜひ試してみてね！

参考：1）最新版　らくらくあんしん離乳食（Gakken　2017年8月発行）

最後に

今回のまとめです！

ホワイトソース は私にとってのお助けアイテム！
「お昼ごはん何にしよう…」と思った時はストックしておいたものを使ってドリアやシチューをよく作っていますよ。

この記事が離乳食メニューに悩んでいるママさんのお役に立てれば嬉しいです！

新米ママ

この間、義母から「体にいいから！」ってヤクルトをすすめられたの。
でも、赤ちゃんに飲ませてもいいのか心配になっちゃって…。

あんつぶ

わかるわ。
甘みが強いから、糖分の取り過ぎや虫歯にならないか気になるわよね。

新米ママ

そうなの。
そもそもいつから与えてもいいの？

あんつぶ

明確な決まりはないの。
メリットとデメリットを知った上で判断できるといいわね。
実は、“赤ちゃんに必要ない！”と考えるママさんも多いのよ。

はじめまして。
男の子2人のママ、“あんつぶ”です。

何をいつから与えるのかを決めるのは、いつも難しいですよね。
とくにヤクルトのような、長所と短所を合わせ持ったものは判断に悩みがち…。

「体にいいっていうけれど、本当に必要なの？」
「飲ませるとしたら、いつからがいいの？」

と気がかりなママさんもおられるかと思います。

そこで今回は、ヤクルトを赤ちゃんに飲ませたことのある先輩ママ48人にアンケートをとってみました！！
その結果をもとに、

• いつから？本当に必要？
• メリットとデメリットは？
• 与える時の注意点は？

についてお答えしていきたいと思います。
ぜひ参考にしてくださいね。

赤ちゃんにヤクルトはいつから？本当に必要なの？

赤ちゃんにヤクルトがいつからOKか、という明確な決まりはありません。
そこで、参考になるのが先輩ママさんたちの声。

あんつぶ

まずは、実際にヤクルトを飲ませたことがあるママさんのアンケート結果からみていきましょう！

この結果を見ると一番多いのが、1歳1ヶ月〜1歳5ヶ月頃。
続いて1歳6ヶ月〜2歳となっています。

新米ママ

1歳を過ぎてから、というママさんが多いのね。

あんつぶ

そうね。
でもだからと言って、この時期がオススメという訳ではないの。

新米ママ

どうして？

あんつぶ

ヤクルトにはメリットだけでなく、デメリットもあるからよ。
アンケートには、“飲ませなければよかった”といった声もあったわ。

早い時期から飲ませるデメリット

ヤクルトを飲ませることで必ずいい結果が出るとは限りません。
また、早い時期から与えることで心配されるデメリットも多くあるんですよ。

それがこちら。

ヤクルトの成分表示をみると、アレルギー特定原材料として「乳」「大豆」の表記があります。
まだ乳や大豆を試していないお子さんには不向きとなるので、注意しましょう。

あんつぶ

アレルギーの次に、気になるのは糖分。

厚生労働省の資料^3）によると、ヤクルト1本に含まれる糖分はスティックシュガー（3g／本）4本に相当します。

甘い味のものに慣れてしまうと、授乳量や離乳食の進み具合にも影響が出てしまう場合も…。
さらには、虫歯や肥満につながる可能性があります。

またアンケートでは、

といった声もありました。

これらからわかるのは、基本的にヤクルトは赤ちゃんに必要ないということ。

実際にヤクルトを飲ませたことがある先輩ママの中にも、「必要ない」と考える方がおられましたよ。

「必要ない」と答えたのは9人。
ただ、「飲ませてよかった」と回答した方の中にも「必要だとは思わないが…」といった答えもあり、約25％の方が必要ないと感じていることがわかりました。

新米ママ

でも、必要だと思った方もおられるのよね。

あんつぶ

それは、ヤクルトによるメリットを大いに感じておられるからなの。

ヤクルトのメリット

アンケートで得られた実際の効果は以下の通りです。

一番多くあったのが、「便秘改善」。
ヤクルトを飲ませたところ、排便がスムーズになったといった声がたくさんありました。

実際にヤクルトのHPでも以下のように紹介されています。

ヤクルトに含まれているのは、“シロタ株”と呼ばれる独自の乳酸菌。
この乳酸菌シロタ株は生きたまま腸に届き、腸内のよい菌を増やして悪い菌は減らす力を持っています。
また、有害物質の生成を抑え、腸内環境を改善する効果もあるんですよ。

新米ママ

体にいいっていわれる理由はここにあったのね！

あんつぶ

ヤクルトがもつ最大のメリットよね。
アンケートでは、この効果を求めて飲ませているママさんたちも多かったわよ。

グラフをみると、継続して飲ませている以外に“便秘の時だけ”といった答えも多くありました。
“おなかの調子を整えてあげたい”という思いが、ヤクルトの摂取につながっている印象を受けましたよ。

あんつぶ

ただし、腸を整えてくれる食品は他にもあるの。

“乳酸菌シロタ株を生きたまま腸に届け、腸内環境を整える”という作用はヤクルト独自のものですが、同様の効果が期待できる食材は他にもあります。
たとえば、納豆やヨーグルトなどの発酵食品、海藻類、豆類など。^5）

便秘改善＝ヤクルトではなく、こういった食材に目を向けてみることもオススメです。
離乳食にも使いやすいものが多いので、意識的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

ヤクルトが基本的に必要ではないことを理解し、今の我が子に必要かどうか判断してあげられるといいですね。

飲ませる際に注意すべきことは？

ヤクルトを与えるときのポイントは4つ。

あんつぶ

それぞれ詳しく説明するわね。

少量を心がける

糖分の多い飲み物になります。
あくまでも補助的な役割であることを意識し、授乳や離乳食に影響が出ない量を心がけましょう。

あんつぶ

アンケートでも“量に注意している”と答えた方が一番多かったわ！

アレルギー・添加物をチェックする

「乳」や「大豆」にアレルギーがある場合は、医師と相談してください。

また、香料をはじめ、安定剤や甘味料といった添加物も含まれています。
種類によって添加されているものが違うので、なるべく少ないものを選べるといいですね。

白湯で薄める

はじめて与えるときは、白湯で2〜3倍に薄めてあげましょう。
赤ちゃんの様子や離乳食の進み具合に合わせて、濃度を調節してあげてくださいね。

常温で与える

冷たい飲み物をおいしいと感じられるのは、もっと先の話。
体を冷やしたり、胃や腸を刺激してしまう場合もあるので、できるだけ常温に近づけてから与えると安心ですよ。

新米ママ

なるほど！
あげるなら少量・常温を心がけたいわね。

あんつぶ

他にも、“飲んだ後はうがいや歯磨きをさせる”といった虫歯対策に気を配っておられるママさんもいるわよ！

新米ママ

ヤクルトのデメリットや注意点についてよくわかったわ！
本当に我が子に必要かどうか、パパにも相談してもう一度よく考えてみるわね。

あんつぶ

ちなみにうちは1歳半頃に飲ませたらうんちが緩くなっちゃって…。
だから、それ以降は与えていないの。
お子さんにとってベストな選択ができるといいわね。

参考：
1）ヤクルト　商品情報　Newヤクルト
2）ヤクルト　商品情報Q＆A
3）厚生労働省　自分の飲んでいる飲み物からとる糖分の目安
4）ヤクルト　乳酸菌シロタ株って？
5）管理栄養士ママが教える！子どものからだとこころが育つ！食事のホント　株式会社すばる舎　2016年4月　p45

最後に

あんつぶ

今回のまとめはこちら！

ヤクルトはメリット・デメリットを合わせ持った食品です。
“体にいい成分が入っているから飲ませよう！”ではなく、長所と短所を理解して、本当に必要かどうか判断してあげましょう。

また、お子さんが成長するにつれて選択肢も変わってくると思います。
どんな場合でも、その時々に応じたベストな判断をしてあげられるといいですね。

新米ママ

最近、離乳食メニューがマンネリ化しちゃって…。
簡単にできて、子供が喜びそうなレシピはないかしら？

あすか

それなら、チャーハンはどう？
アレンジもしやすからオススメよ！

新米ママ

えっ、赤ちゃんでもチャーハンが食べられるの！？
それっていつ頃から？

あすか

気になるところよね！
安心して食べさせられるコツと一緒に紹介するわ。

ササッと作れて、おいしいチャーハン。
「今日のお昼ごはんはチャーハンね！」と、ママが作る定番メニューですよね。

家にある材料で作れるので、離乳食メニューに加われば嬉しいと思うママも多いはず！

そこで、今回は

• 目安時期
• 安心して食べさせられるコツ
• 具材や味付け
• 大人用からの取り分け
• 冷凍保存できるかどうか

といった気になるポイントを詳しく紹介します！

離乳食でチャーハンはいつから？

チャーハンは離乳食後期の9～11ヶ月頃からOKです。

新米ママ

どうして後期頃なの？

あすか

チャーハンの特徴を十分に活かせるようになるからよ。

チャーハンはごはんと食材を油で炒め、調味料で味付けをしたもの。
お粥では炒めるのが難しいため、まとまりがある軟飯が使えるようになってからがオススメです。

また、後期になると

• 食べられる食材が多種多様になる
• 少量の油や調味料が使える
• 調理方法が煮る以外に焼いたり炒めたりができる

と離乳食の段階もアップしてきます。
油や調味料が使えるとチャーハンらしく仕上げることができますよ。

あすか

実際に後期から取り入れられている方のメニューよ！
10ヶ月の息子さん用、おいしそうね。

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YuYuMiさん(@yuyumama28)がシェアした投稿 – 2018年 9月月8日午前3時28分PDT

あすか

こちらの方も10ヶ月のお子さんに作られているわ。
納豆に鶏肉と具材たっぷりのチャーハンね！

 

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❁ ・ ・ 今日の朝食に納豆チャーハンを作りました ・ ・ レシピ↓ 【材料】 ほうれん草10g 玉ねぎ10g 鶏胸肉10g にんじん10g 納豆20g 卵1/2個 3倍粥60g(軟飯でも) 醤油3〜4滴 ・ 【作り方】 フライパンに油をひいて卵をよくかき混ぜながら炒める。 卵に火が通ったら、加熱済みのほうれん草、玉ねぎ、鶏胸肉、にんじんを入れる。 全体に油がまわったら、納豆、醤油を入れ、具材に味をなじませる。 ご飯を入れてよく混ぜる。 ・ ・ 納豆大好きな息子は、喜んでたくさん食べてくれました♡ 油はオリーブオイルを使っています。 ・ ・ #離乳食記録 #離乳食メモ #離乳食日記 #離乳食 #離乳食中期 #離乳食モグモグ期 #離乳食中期前半 #ごっくん期 #モグモグ期移行中 #離乳食作り #離乳食ストック #フリージング離乳食 #babyfood #ベビーフード #クラウドマット #赤ちゃんのいる生活 #ストッケ #ストッケトリップトラップ #生後10ヶ月 #9月生まれ #納豆チャーハン #離乳食納豆チャーハン #離乳食チャーハン #na_gohanレシピ

離乳食記録さん(@_na.gohan_)がシェアした投稿 – 2018年 7月月6日午後6時08分PDT

新米ママ

なるほど〜。
でも、急に油や調味料を使っても大丈夫かしら？

あすか

心配よね。
そんな時は、チャーハン風からはじめてみるといいわよ。
オススメの具材や味付けと一緒に安心して進められるコツを紹介するわ！

安心して食べさせられるコツは？オススメの具材や味付けも紹介！

あすか

こうやって進めてみると安心よ。

新米ママ

なるほど！
うちもチャーハン風からやってみようかしら。

あすか

じゃあ、次はオススメ具材を紹介するわね。

オススメの具材

まずは、定番の食材から。

• にんじん
• 玉ねぎ
• ピーマン
• ほうれん草
• 卵

これらは、常備食材としておいてあるご家庭も多いかと思います。

それに加えてとくにオススメなのがこの3つ。

• 鮭
• しらす
• 納豆

薄味が基本の赤ちゃんにはたくさんの調味料を使えません。
そのため、入れるだけで味付けもできる食材がイチオシなんですよ！

新米ママ

食材で味付けができるのは嬉しいわ！

あすか

そうよね。
これらの食材は存在感もある上に、タンパク質も豊富だからぜひ使ってみてね。

味付けの基本

離乳食チャーハンでの味付けの基本は、素材そのままの味を活かすこと。

毎日が食経験中の赤ちゃんには、素材の良さをそのまま味わってもらうのが一番です。

新米ママ

じゃあ、どんな時に調味料を使ったらいいの？

あすか

食欲がない時や、味に変化をつけたい時なんかに使うといいわよ。

好みではない味をムリやり食べさせても赤ちゃんもママも疲れてしまいますよね。
醤油を2～3滴程度や少量のバターなどで炒めるのもいいですよ。

また、離乳食後期で使える調味料には、

などもあります。
いづれも少量しか使えませんが、味に変化をもたらしてくれますよ。

他にも、

など風味をUPさせてくれる食材を加えるのもオススメ！

あすか

ちなみに、ごまは消化吸収がよい“すりごま”を選ぶといいわよ。
サラダ油の代わりにごま油をチョイスするのもgood。

注意したいのが、チャーハンに欠かせないコショウ。
赤ちゃんには刺激が強いので、省いた方が安心です。

型抜きをして盛りつけたり、風味づけ食材を加えるだけでもチャーハンらしくなります！
素材の味を活かした味付けが基本にはなりますが、離乳食の進み具合にあわせて、油や調味料も適宜使ってみてくださいね。

チャーハンレシピ

今回のレシピは離乳食後期の9～11ヶ月頃の赤ちゃんに合わせた調理や分量になっています。
離乳食の進むペースはそれぞれだと思うのでおよその目安にしてくださいね。

3つのレシピを紹介します！

• たっぷり野菜としらすのチャーハン
• 納豆チャーハン
• 鮭チャーハン

あすか

詳しいレシピはこちら！

たっぷり野菜としらすのチャーハン

おうちにある野菜で作れます！
しらすを加えてうまみもアップできますよ。

1. しらすはそのままだと塩分が強いので、熱湯で2～3分茹でて塩抜きをする
2. 玉ねぎ・にんじん・ピーマンは軟らかく茹でてみじん切りにする
3. フライパンに薄くサラダ油をひいて、中火で熱し、1・2とごはんを入れて混ぜ合わせながら炒める
4. 最後にしょうゆを入れて混ぜたら完成

新米ママ

野菜がたくさん食べられるのはいいわね！

納豆チャーハン

納豆でタンパク質も摂れるチャーハンです！

1. 玉ねぎ・ほうれん草は軟らかく茹でてみじん切りにする
2. 納豆がひきわりではない場合、細かく刻む
3. ボウルに卵を割り、よく溶き混ぜる
4. フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、3を流し入れかき混ぜる
5. 卵が固まってきたら、1・2を入れて混ぜ合わせ炒める
6. 5にごはんを加え材料が混ざり合ったら、しょうゆを入れてさらに炒め完成

あすか

納豆でしっかり味がついていいわね！

鮭チャーハン

ふわふわ卵に鮭のおいしさもプラスできて、赤ちゃんもパクパク食べられるチャーハンです！

1. 生ざけは茹でて皮と骨を丁寧に取り除き、ほぐす
2. にんじん・ピーマンは軟らかく茹でてみじん切りにする
3. ボウルに卵を割り、よく溶き混ぜる
4. フライパンに薄くサラダ油をひいて中火で熱し、3を流し入れかき混ぜる
5. 卵が固まってきたら、1・2を入れて混ぜ合わせ炒める
6. 5にごはんを加え材料が混ざり合ったら、しょうゆを入れてさらに炒め完成

新米ママ

鮭の風味もあっておいしそう！

あすか

私はしょうゆを入れずに作ったものを味見したけど、どれもオススメ具材で味がしっかりついてて、赤ちゃんにはちょうどいいわよ！

大人用からの取り分けはできるの？

新米ママ

大人用から取り分けができたら嬉しいんだけど…。
取り分けしてもいいの？

大人用から取り分けもOKです。

ただ大人用のものは、

• 味付けが濃い
• 香辛料が強い
• 油分が多い

など、そのまま取り分けすると赤ちゃんの体に負担がかかってしまいます。

過剰な負担をかけないためにも、離乳食用に工夫してみましょう！
取り分けするタイミングは2パターン。

• 具材を炒めた後
• 味付け前

あすか

それぞれ詳しく紹介するわね！

具材を炒めた後

炒めて味付けした具材を取り分けする方法です。
あとは軟飯と混ぜ合わせるだけなので、楽チン。
具材の味付けは大人と同じですが、ごはんと混ぜ合わせることで味をおさえています。

ただし、そのままでは具材がかたく、味が濃い場合も…。
そのため、水を少しふってレンジで加熱してあげてから軟飯を加えてあげましょう。

味付け前

大人用と一緒に作り、味付け前に取り分けする方法です。
これだと薄味のチャーハンに仕上げることができますね！

ただし、炒めただけのごはんや具材は赤ちゃんにとってかたい場合があるので、水を加えて炒め煮しなおすことがポイントとなります。

あすか

工夫をして赤ちゃんにあったものにしてあげてね！

新米ママ

分かったわ！

冷凍保存もOK？

新米ママ

冷凍保存できるの？

冷凍保存もOKです。

離乳食用のチャーハンを作るときに多めに作ってストックしておきましょう。

あすか

あとは食べたい時にレンジで解凍すればいいわよ！

冷凍保存したものでも劣化は避けられないので、早めに食べてくださいね。
大体1～2週間程度です。

新米ママ

冷凍保存できるのはとっても便利だわ！

あすか

上手に使いこなしてね。

新米ママ

家にあるもので作れそうだから、さっそく作ってみるわ！

あすか

ぜひ作ってみて！

最後に

今回のまとめです。

いかがでしたか？

定番メニューが離乳食でもOKだとレシピの幅が広がっていいですよね。
私も離乳食メニューに迷った時はチャーハンを作っています。
今回オススメした具材や味付け、レシピをぜひ試してみてくださいね。

この記事が悩めるママのお役に立てたら嬉しいです！

新米ママ

最近、子供が白いごはんを嫌がるようになってきて…。
ふりかけを使ってみようかと思っているんだけど、いつから与えてもいいのかしら？

あすか

気になるわよね。
うちの子も同じような時期があったんだけど、ふりかけがとても役にたったわ！

新米ママ

どんなふりかけを使っていたの？
できれば安心できるものを与えてあげたいなと思って…。

あすか

そうよね。
時期と一緒にオススメのふりかけも色々紹介するわね！！

はじめまして、2人姉妹のママのあすかです。

ご飯のおともの一つ、ふりかけ。
ササッと上から振りかけるだけで、風味づけできる優れものですよね。

ただ、赤ちゃんに与えるとなると気になることも多いはず！

そこで今回は、

• 目安時期とオススメのふりかけ
• 注意点（大人用との違い）
• 手作りレシピ

について詳しく紹介します。

赤ちゃんにふりかけはいつから？オススメのふりかけはコレ！

先輩ママ

まずは目安時期について紹介するわね！

目安時期は？

ベビーフードのふりかけであれば離乳食後期の9カ月頃からOK。

赤ちゃんに配慮して作られた、塩分が控えめ・薄味のものであれば使うことはできます。
野菜やカルシウム・鉄分など栄養面も考えられたふりかけが販売されていますよ。

あすか

ただし、キャラクターふりかけは目安時期が違うから注意してね！

キャラクターふりかけは離乳食が完了した1歳半頃が安心。

よく目にするキャラクターふりかけには以下のような記載があります。

特に年齢は設定しておりませんが、離乳食が完了していれば召し上がっても問題はありません。
温かいご飯に混ぜ込むと軟らかくなるので食べやすくなります。
小さなお子様には濃い味付けは好ましくありませんので、量は大人の1/3～1/2 程度を目安に、少な目からお始めください。
お子様の食欲や嗜好は個人差が大きいので、様子を見ながら少しずつあげてください。

（永谷園　よくいただくご質問より）

あすか

まずはベビーふりかけから始めた方が安心ね。

新米ママ

じゃあ、どんなベビーふりかけがいいの？

あすか

こんな商品がオススメよ！
4つ紹介するわね！

①ベビーフードのふりかけ

ピジョンや和光堂が販売しているふりかけは、9カ月頃の赤ちゃんから与えてもいいように作られています。
塩分控えめで薄味なのはママとしても嬉しいポイント！

ピジョン お徳用赤ちゃんのお野菜ふりかけ 小魚 15.3g×6個

posted with カエレバ

ピジョン 2012-08-22

Amazon

楽天市場

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こちらはやわらかいソフトタイプのもの。
ごはんに馴染みやすいしっとり食感です。

和光堂 緑黄色野菜ふりかけソフト しらすわかめ(15g)

posted with カエレバ

Amazon

楽天市場

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②A-Label　ふりかけ

「食物アレルギーを持つ方にも安心しておいしく召し上がっていただきたい」という思いから作られた商品で、卵・乳・小麦・そば・落花生・大豆と香味料・着色料・化学調味料を使わずに作られています。

永谷園 エー・ラベル ふりかけ おかか 30g×5個

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永谷園

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

③まんまぱっぱ

国産材料100%で無添加にこだわっているふりかけです。
調味料もテンサイ糖や自然塩を使用してるためやさしい味わいになっていますよ。

まんまぱっぱ 五穀とかつお 30g

posted with カエレバ

げんきタウン

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

新米ママ

原料や成分にこだわったふりかけがあるのね！
じゃあ、さっそく使ってみようかしら。

あすか

ちょっと待って！
食べさせる前に知ってほしい注意点があるの！

注意点はココ！大人用との違いは？

ササッとふりかけるだけと手軽で簡単なアイテムですが、知っておきたい注意点が5つあります。

あすか

詳しく説明するわね！

①アレルギー

ふりかけの原材料にはアレルギー成分が含まれているものがあります。

たとえば、

卵・小麦・乳・ごま・大豆

などがよく含まれていますよ。

また、ふりかけ製造工場でえび・かに・そば・落花生が含まれている製品を製造している場合も。

アレルギーがある赤ちゃんは裏面の成分表をしっかり確認しましょう。

また、与えたことがないものが含まれている場合は少量から始めてくださいね。

②量は少なめに

ふりかけは含まれている食塩量が多いため、量は少なめにするのが大事なポイント！

ふりかけ1袋には大体0.2～0.3gの食塩が含まれています。^1）

一方、乳児の食事摂取基準（2015年）で設定された食塩相当量は、9～11カ月の赤ちゃんで1日あたり1.5gが目安。^2）

この数字だけみると1袋くらい大丈夫と思いそうですが、塩分は他の食材や味付けなどでも摂取しています。
過剰な塩分や刺激は赤ちゃんの体に負担をかけてしまうんですよ。
そのためすべてをふりかけるのではなく、少なめを心がけてあげましょう。

新米ママ

なるほど！

あすか

1日の塩分バランスも考えて量はほどほどにね。

③具材が硬い

材料を乾燥させてできているふりかけは具材が硬いので、赤ちゃんにとっては食べにくい場合もあります。
ご飯とよく混ぜて、軟らかくしてからあげると食べやすくなりますよ。

④ふりかけに頼りすぎない

ふりかけに頼りすぎると、

• ないとご飯が食べられない
• おかずを食べない

などと食事のバランスが悪くなりがちに。

そんな時は毎回ふりかけをかけるのではなく、ごはんをおにぎりにしてみたり、おかずと混ぜるなどの工夫も取り入れてみましょう。
お助けアイテムとしてうまく利用してみるといいですね。

⑤大人用との違い

新米ママ

ベビー用と大人用のふりかけって何が違うの？
赤ちゃんでも使ってもいいの？

あすか

塩分と味付けが濃いのが一番のポイントね。
使うことはできるけど、かけすぎに要注意よ！

大人用でも使うことはできます。
キャラクターふりかけと同じく離乳食が完了した1歳半頃からが目安となりますよ。

ただし、大人用のものは子供用に配慮したふりかけよりも塩分・味ともに濃くなっている場合がほとんど。
使用量や回数に気を配り、取りすぎないように注意が必要です。

また、大人向けの一部には

• 味付けが濃すぎる
• 塩分が強すぎる
• 香辛料が強すぎる

など、赤ちゃんにとって刺激が強いものも…。
これらのふりかけは不向きなので与えないようにしましょう。

あくまでも補助的な役割であることをしっかりと理解し、お子さんにあうものを選んであげてくださいね。

あすか

実際にふりかけを使った先輩ママ達の声を紹介するわね。

今日初めて離乳食用のふりかけ使ってみたら軟飯めっちゃ食べた。もっと早く試してみれば良かった

— ニコル® (@delico814) 2018年10月29日

あすか

 ご飯をちゃんと食べてくれると嬉しいわよね！

初めて市販の赤ちゃんふりかけ買ってみたけど、楽でいーなー。いつもあんかけとか混ぜご飯とかのおかずストックしてたけど、もう少しハンバーグ的な主菜増やそうかな。

— うしろ(カピバラ) (@Capybarianchop) 2018年2月8日

新米ママ

 忙しい時やメニューに迷った時には便利そうね！

あすか

ただ、市販のふりかけには添加物が入っているものが多いの。
それを心配するママもいるわ。

新米ママ

う～ん、たしかに。

あすか

それを解決してくれるのが手作りふりかけよ！

手作りふりかけレシピ

手作りふりかけは無添加で安心！

しかも、

• アレルギー食品は除去できる
• 素材の良さをそのまま活かせる
• 味付けの調整ができる

といった優れたポイントもあります！

実際に手作りをしているママの感想がこちらです。

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手作りだしふりかけ〜離乳食〜 ★小松菜 ★カブ(だいこん)葉っぱもいれちゃいます。 ★にんじん ★しらす ★白ごま ★1番だし ★醤油(ほんの少し、醤油なくても大丈夫) ★ゴマ油(香りていど小さじ１の半分) 1番だしがなくなるまで煮込む、ゴマ油としらすを最後に入れて炒めたら終わり〜！ だしが効いてるので大人も美味しい〜 大人は少し醤油加えたら濃くなります #手作りだしふりかけ #離乳食 #きあ飯 #離乳食レシピ #離乳食後期 #1番だし #1歳 #親バカ#親バカ部 #baby#babyfood

はんにゃ 川島 章良さん(@kawashimaakiyoshi)がシェアした投稿 – 2016年 9月月12日午後6時27分PDT

新米ママ

小松菜に人参、しらすなんて栄養たっぷり！！

離乳食はツナとコーンのお好み焼き、モッツアレラ、手作りふりかけをかけた野菜雑炊。出汁を取った後の自家製煮干しを、乾燥わかめやゴマと一緒に粉砕。完全天然素材で塩なしの、赤ちゃん用ふりかけの出来上がり。骨ごと煮干しでカルシウム、ゲットだぜ！

— 佐藤モカ (@coccoloblu) 2014年9月16日

あすか

骨ごと粉砕したカルシウムたっぷりのふりかけですね！

手作りふりかけはこんな材料で作れます！

などから好みのものを選び、ミキサーで混ぜるだけと簡単！
キッチンにあって保存が効くものがオススメですよ。

あすか

一度にまとめて作り置きすれば、常備もできて便利！

でも、やっぱり手作りは大変そう…と思った方でも大丈夫。

• 細かくちぎった焼きのり
• ほぐしたシャケの切り身

などをごはんにのせるだけでもOK。

いつもと見た目が違ったごはんが、食欲を引き立ててくれますよ。
まずは簡単なところからチャレンジしてみるといいですね。

参考：　1）永谷園　それいけ！アンパンマンふりかけ ミニパック　製品情報
2）厚生労働省　日本人の食事摂取基準（2015年）　p8表3　乳児の食事摂取基準（再編）

最後に

今回のまとめです！

ごはんが大好きになってくれたらママさんも嬉しいですよね。
ただし、ふりかけの注意点をしっかり理解した上で食べさせましょう。

この記事がお悩み中のママさんのお役に立てたら嬉しいです！

新米ママ

この間、とろみづけした離乳食を冷凍保存してみたの。
そうしたら、解凍した時にシャバシャバになっちゃって、もう一度作りなおすハメになっちゃった…。

あすか

私にもそういう経験あったよ～。
解凍してとろみがなくなったのは、片栗粉を使ったからだと思うな。
他の食材を使えば、フリージングしても大丈夫だよ。

新米ママ

えっ、片栗粉以外でもとろみがつくの！？
しかも冷凍もできるってホント？

あすか

疑問がいっぱいあるみたいだね。
よし、私がその悩みをズバッと解消してあげるね！

私も長女のときに、片栗粉でとろみづけした離乳食を冷凍して失敗したことがありました。
「あれ？とろみづけして冷凍したはずなのに…なんでー！？」と大げさに嘆いたことがあります(笑)

実は、片栗粉でつけたとろみは冷凍保存には不向き。
そのため、片栗粉以外でとろみをつけるのがオススメですよ。

そこで今回は、

• 片栗粉以外のとろみづけ、冷凍できるものは？
• 電子レンジでもできる？
• とろみづけっていつまで？

など、離乳食期のとろみづけについて気になるポイントを詳しく紹介します。
ぜひ参考にしてください！！

片栗粉以外のとろみづけは？冷凍に適した方法はコレ！

あすか

まずは、片栗粉以外でできるとろみづけの素材を紹介するわね！
それがこちら。

• とろみちゃん
• ヨーグルト
• お麩・高野豆腐
• じゃがいも
• ベビーフード

新米ママ

えっ、ヨーグルトにお麩！？
これがとろみづけになるの？

あすか

そうなの。
そして冷凍できるのが、お麩・高野豆腐とじゃがいもよ！

新米ママ

そうなんだ！！
じゃあ、高野豆腐やじゃがいもをどうやって使えばいいの？

あすか

詳しく紹介するわね！！

冷凍できるとろみ①　お麩・高野豆腐

お麩や高野豆腐は煮汁やだしなどに浸すと、水分を吸ってふわふわとろとろになりますよね。
このふわとろ食感をうまく利用すれば、とろみづけとしても使えるんですよ。

その方法は、“戻さずにすりおろす”こと。

乾燥したままですりおろし、和風だしや野菜スープを加えるだけでとろみがついちゃいます！
だしやスープの量によってとろみのかたさが変わるので、月齢や離乳食の進むペースによって調節しましょう。

あとはゆで野菜に和えたり、あんかけ風にしたりとアレンジし放題。

あすか

そして、冷凍保存もOK！

ペースト状にしたお麩や高野豆腐は、製氷器などに入れてフリージング！
解凍後にとろみをつけたい食材にかけたり混ぜたりすれば、すぐに使えて便利ですよ。

あすか

もちろん、食材と混ぜ合わせてから冷凍するのもよし！
片栗粉と比べるとゆるいとろみだけど、まとまりをキープしてくれるわよ。

ただし、注意点があります。

• お麩は小麦粉を主原料とした食品なので小麦粉アレルギーに注意
• 高野豆腐は大豆を主原料にした食品なので大豆アレルギーに注意

まずはアレルギー症状が出ないことを確認してから、使うようにしてくださいね。

冷凍できるとろみ②　じゃがいも

茹でたじゃがいもは潰して水分と混ぜ合わせることで、トロッとした食感に変化します。
潰さなければモグモグの練習もできるので、とろみの移行期にオススメのアイテムなんですよ。

こちらも冷凍保存OK！
フリージングしておけば、食材ストックとしてはもちろん、とろみづけにも便利です。

あすか

もうすぐ1歳になる次女用に、我が家もいつも冷凍してあるのよ！

冷凍保存の方法はこちら。

あすか

とろみづけに使いたいときは電子レンジで解凍し、水分を加えてのばしてね。

または、だしやスープなどに直接加え、食べさせる時に様子を見ながら少しずつ潰すのもgood。
とろみづけの調節が簡単にできるので、とろみなし離乳食へのチャレンジにぴったりです。

新米ママ

なるほど！
こうやって、とろみ食材を冷凍しておくのもいいわね。

あすか

じゃあ、残りの素材を紹介するわね。
冷凍には不向きなだけど、知っておくと色々便利よ！

冷凍できないとろみ①　とろみちゃん

「水溶き片栗粉を毎回作るのはちょっと面倒…」という方に人気なのが、この“とろみちゃん”。

実は、馬鈴薯でんぷんを顆粒状にした水溶きなしでとろみがつけられる片栗粉なんです！
とろみちゃんは、

• 顆粒なので溶けやすく、だまになりにくい！
• 赤ちゃんにも安心安全の添加物”ゼロ”！

という優れもの。

片栗粉なので冷凍保存には向いていませんが、解凍後のストックにササっと振りかけて再びチンするだけでとろみがつけられちゃいます。

適当離乳食の強い味方、とろみちゃん。
何種類か野菜を刻んで煮たのをシャバシャバのまま製氷皿使って冷凍ストックしておいて、レンチン解凍した後にこれふりかけて更に10秒温めればとろみついてそれっぽく食べやすくなる。 pic.twitter.com/RxGu8ttZXV

— オム子( °⊿°) (@irasally) 2018年9月5日

あすか

水溶きなしという手軽さが嬉しいですよね！

もちろん、加熱中のお鍋にそのまま振りかけてもOK。
離乳食だけでなく、とろみをつけたい色々なメニューにも使えます。

美田 とろみちゃん 200g

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丸三美田実郎商店

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冷凍できないとろみ②　ヨーグルト（プレーンタイプ）

ヨーグルトもとろみづけに使えるアイテムのひとつ。
ただし、無糖のものを選びましょう！

方法はとっても簡単！
ゆでほぐした魚やお肉にソースとしてかけるだけ。

加熱せずに使えるのでとっても便利。
パサつきやすい食材がまとまって、食べやすくなりますよ。

冷凍できないとろみ③　ベビーフード

実は、ベビーフードでもとろみづけができちゃいます。
袋から出して入れるだけなので、毎日離乳食を作るママにとって強い味方になること間違いなし！

あすか

オススメのベビーフードを4つ紹介しますね。

• とろみのもと
• 野菜フレーク
• ホワイトソース
• スープ

それぞれ詳しくみていきましょう！

和光堂「手作り応援　とろみのもと」

とろみのもとはなんと、水溶きや加熱が不要。
入れて混ぜるだけで簡単にとろみづけできます。

手作り応援 とろみのもと (2.8g×8包)×6個

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和光堂

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野菜フレーク

野菜のフレークはお湯で溶かすとペースト状になるので、とろみの代わりにもなってくれますよ。

大望 野菜フレーク 4種 [かぼちゃフレーク 70g、とうもろこしフレーク 70g、じゃがいもフレーク 120g、にんじんフレーク 60g]

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大望

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ホワイトソース（フレークタイプ）

なめらかでとろっとした食感のホワイトソースは、かけるだけで食材をまとまりやすくしれくれます。

手作り応援 ホワイトソース (3.5g×8包)×6個

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スープ（フレークタイプ）

コーンクリームスープ（ポタージュタイプ）やパンプキンスープなど、でんぷんを含む食材は粘りがあるのでとろみ食材としても活用OK。

方法はとっても簡単！

フレークをお湯でのばした後に、加熱し食べやすい大きさにした食材と混ぜるだけ！
煮汁のあるものやスープに混ぜたい時は、お湯でのばさずフレークのまま少量ずつ入れてくださいね。

手作り応援 コーンクリームスープ (3.6g×8包)×6個

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あすか

その時のレシピに合わせて、またはフリージングのためにとろみづけを選ぶといいわよ。

新米ママ

ちなみに、どうして片栗粉は冷凍できないとろみなの？

あすか

それは、原材料の馬鈴薯（ばれいしょ）でんぷんの特性が関係しているからよ。

現在流通している片栗粉の原材料は、多くが“馬鈴薯（ばれいしょ）”と呼ばれるじゃがいものでんぷん。
この馬鈴薯でんぷんは、簡単に透明で粘度の高いとろみをつけられるのが特徴ですよね。

ただその一方で、粘度が不安定^1）で、温度低下や時間の経過に伴ってとろみが弱くなる^2）という性質も持ち合わせています。
とろみづけの濃度が低い場合はその性質が顕著で、離水現象を起こして沈殿してしまう^3）んですよ。
（＊参考資料はまとめの前に掲載）

新米ママ

だから解凍した時にシャバシャバになってしまったのね。

あすか

そうなの。
だから、冷凍保存したいなら片栗粉以外の食材でとろみづけしたり、後からとろみをつけるといいわね。

とろみづけは電子レンジでもOK？

新米ママ

とろみのバリエーションが増えて、しかも手軽にできそうで嬉しいな。

となると、片栗粉のとろみづけがちょっぴり面倒に感じてきた…。
もっと簡単にできたらいいんだけど？？

あすか

そんな時は電子レンジがオススメ！
お鍋がなくてもとろみづけはできるのよ。

その方法がこちら。

片栗粉の量や加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
ただし、気を付けてほしいことがあります！

• 加熱中は電子レンジから離れない
• 加熱時間は短めにして、加熱し過ぎに注意

あすか

電子レンジでの離乳食作りで何度も失敗している私からのアドバイスです！

とろみづけっていつまでするの？

新米ママ

そもそもとろみづけっていつまですればいいの？

あすか

明確な時期はなく、個人差が大きいというのが正直なところなの。

とろみづけの目的は、“とろみをつけることで口の中でまとまりやすく飲み込みやすくし、誤嚥を防止する”ためです。

つい最近の話ですが…。

上下の前歯に4本ずつ歯が生えている次女に食べやすいように小さくカットした豚肉を野菜と一緒に炒め、「もうとろみづけしなくても大丈夫かな～」と思い、とろみなしで食べさせたら…

「おえぇー」と、のどに詰まりそうになったことがあったんです。

「だ、大丈夫！？」と一人であたふたする始末。
まだまだとろみが必要だった、と反省しました。

あすか

そんなことにならないように、私が思う3つの見極めポイントがこちら！

• 歯茎でどれくらいのかたさのものを噛めるのか？
• 歯がどこまで生えているのか？
• 食感、のど越し重視の子なのか？

歯茎で噛めないもの、生えている歯で噛めないものは丸呑みしてしまいます。
お子さんの噛む力がどれぐらいなのか普段の食事で確認してみてくださいね。

そして、奥歯まで歯は生えていても、とろみがないと食べ物を受け付けない場合もあります。
徐々にとろみの具合を減らしながらステップアップを図ってみてくださいね。

新米ママ

なるほど。
いつまでという決まりはなくて、我が子に合わせればいいのね！
とろみについて色々よく分かって、スッキリしたわ♪

参考：1）独立行政法人　農畜産業振興機構　でん粉の適材適〜料理による使いわけ〜
2）独立行政法人　農畜産業振興機構　でん粉の調理特性
3）日澱化學株式会社　豆知識　でんぷんの基本特性

最後に

今回のまとめはこちらです。

ちょっと手間がかかるな～と思うとろみづけも工夫をすれば簡単にできちゃうんですよ！
毎日の離乳食作りって本当に大変！
この記事で少しでも「おっ、これならできる！」と思ってもらえたら嬉しいです！

豆乳は、「畑の肉」とも呼ばれる大豆をすり潰してできた飲み物。
良質なたんぱく質をはじめ、イソフラボンやレシチンといった栄養素をたっぷり含み、健康維持や生活習慣病予防に効果が期待されている大豆製品ですよね。

あんつぶ

実は、離乳食にも、もってこいの食材なんですよ！

新米ママ

えっ、豆乳って離乳食でも使えるの！？

あんつぶ

そうなの。
大豆よりも消化吸収がよい上に、離乳食期に不足しがちな鉄やカルシウムも豊富なのよ。

新米ママ

それは初耳！
詳しく教えてちょうだい〜！！

あんつぶ

もちろん。
どんな風に使ったらいいか、注意点やレシピとともに伝授するわね♪

そこで今回は、「赤ちゃんの豆乳大特集！」と題して、

• いつから
• 量
• 注意点
• オススメのレシピ
• 冷凍

といったポイントを紹介したいと思います！

赤ちゃんに豆乳っていつから？量はどのくらい？

新米ママ

豆乳っていつから使えるの？

あんつぶ

離乳食初期からOKよ。

豆乳は離乳食初期（5〜6ヶ月）頃からOK。

大豆をすり潰し、こして作る豆乳は消化吸収がよいため、早い時期から利用できます。
豆腐に慣れた頃を目安に取り入れてみましょう。

新米ママ

豆腐→豆乳の順番になるのね。
それはどうして？？

あんつぶ

豆腐よりもアレルゲン性が強いからなの。
まずは豆腐でアレルギー症状が出ないか確認してから、チャレンジしてみてね。

新米ママ

そうなんだ。

あんつぶ

それから、豆乳は無調整のものを選ぶこと。

初期から使える豆乳は、無調整のものを選びましょう。
実は、スーパーなどで売られている豆乳は、JAS規格のよって3種類に分類されます。^1）

それがこちら。

新米ママ

豆乳にも砂糖やフレーバーなどが入っているものがあるのね。

あんつぶ

そうなの。
だから離乳食には無調整のものを選ぶ必要があるのよ。

量はどのくらい？

新米ママ

じゃあ量はどのくらい使えるの？

あんつぶ

初期では大さじ2が目安量よ。^2）
飲み物というよりは、まずは調味料として使うといいわね。

離乳食初期では大さじ2（30ml）を上限として取り入れてみましょう。
1さじから始め、様子を見ながら徐々に量を増やしていきます。

この時期は飲み物として与えるのではなく、

• ゆで野菜の裏ごしをのばす
• 粥やスープの風味づけに加える

など、調味料として利用するのがオススメ。

あんつぶ

一度加熱してから使うと安心よ。

製造時に加熱処理されている豆乳ですが、離乳食期（とくに初期や中期）は殺菌の観点から一度火を通してから使う方が安心。

ただし、強火で沸騰はNG！

分離してモロモロになってしまいます。
鍋を傾けて優しく沸騰させましょう。

離乳食の進み具合に合わせて、目安量も少しずつ増やしていきます。

量が増えれば、ポタージュや煮物などに利用するのもGOOD！
牛乳の代わりに使ってみるのもいいですよ。

ただし、豆乳と牛乳はまったくの別物。
レシピ上で代用できても、栄養面では補えない成分もありますので覚えておきましょう。

注意すべきポイントは？

あんつぶ

注意するポイントは3つ。

• アレルギーを起こす可能性がある
• 便が緩くなる場合がある
• 豆乳飲料は避ける

それぞれについて詳しくみていきましょう。

①アレルギーを起こす可能性もある

豆乳の原料である大豆は、アレルギー症状を引き起こす原因となることがあります。
大豆アレルギーの場合、豆乳を使うことはできません。

また、豆腐では大丈夫だったものの、豆乳でアレルギー症状がみられたという症例もあります。
これは豆乳のアレルゲン性が豆腐よりも強いため。

大豆のアレルゲン性は、
しょうゆ→みそ→納豆→豆腐→豆乳
の順に強くなります。^3）

みそやしょうゆなどの発酵食品は、たんぱく質が分解されているため、アレルゲン性が弱いんですよ。

大豆アレルギーといっても、大豆製品すべてを除去しなければならないわけではありません。
数年で食べられるようになるケースも多くみられるので、かかりつけの医師とよく相談してくださいね。

②便がゆるくなる場合がある

豆乳を取り入れると便がゆるくなることもあります。
これは豆乳のたんぱく質の分子が大きく、赤ちゃんによっては消化できない場合があるから。

そのような時は、便の状態をみながら、

• 薄める（2倍くらい）
• 量を減らす

など豆乳の与え方を調整してあげてくださいね。

③豆乳飲料は避ける

離乳食期では甘い豆乳飲料をできるだけ与えないようにしましょう。

豆乳飲料はもっとも飲みやすいものになりますが、砂糖やフレーバー（香料や果汁など）が加えられています。
いわゆる嗜好飲料（個人の嗜好を満足させるために用いられる飲料）となり、ジュースや炭酸飲料と同じ分類になるんですよ。

「嗜好飲料＝絶対ダメ」というわけではありませんが、薄味を基本とする離乳食期では糖分の多いものや香料といった添加物は避けたいもの。
大豆の機能性や栄養を取り入れたいのであれば、無調整のものを上手に利用してみましょう！

あんつぶ

無調整豆乳は料理に使うとうまく活用できるわよ。

離乳食にオススメのレシピはこれ！

あんつぶ

今回は簡単にできるオススメを2つ紹介するわね♪

豆乳のホワイトソース（中期7〜8ヶ月頃から）

豆乳と片栗粉だけで作るシンプルなホワイトソース。
小麦や乳製品にアレルギーがあるお子さんでも大丈夫です！

1. フライパンに豆乳と片栗粉を入れ、よく混ぜる
   
   
   
   
2. 中火〜弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱したら完成
   
   
   
   

あんつぶ

野菜と和えたり、魚やお肉にかけたりと便利なソースです！

野菜たっぷり豆乳スープ（後期9〜11ヶ月頃から）

野菜がたくさん入った豆乳スープ。
大人用にもアレンジしやすいレシピですよ！

1. 食べやすい大きさ（5mm角くらい）に切った野菜をスープでやわらかく煮る
2. スープが半分以下になったら、豆乳を加え、弱火で優しく加熱する
3. 火を止め、塩で味を整えたら完成
   
   
   

あんつぶ

スープの具材はアレンジOK！
旬のもの、苦手なもの、なんでも合わせやすいスープです。

冷凍はできるの？

新米ママ

豆乳の目安時期や注意点も分かったし、さっそく取り入れてみようかな！
でも初めは少量しか使えないから、余らせてしまいそう…。
他の食材みたいに冷凍してもいいの？

あんつぶ

豆乳そのものは冷凍NG。
解凍するときに分離しちゃうのよ。

少量しか使わない離乳食期では、材料の余りを冷凍保存しておくと便利ですよね。
ただし、中にはフリージングに向かない材料も…。

豆乳もそのうちの1つ。
冷凍するとヨーグルト状になったり、固まったりすることがあります。
解凍しても成分が分離し、元の状態には戻りません。

新米ママ

そっか〜、残念…。

あんつぶ

でも、さっき紹介した豆乳ホワイトソースなら冷凍できるの！
カップに入れてフリージングしておけば、すぐに使えて便利よ。

豆乳そのものは冷凍に不向きですが、加工したホワイトソースであればOK！
小さなカップなどに小分けし、フリージングしておくといいですよ。

解凍は電子レンジで、様子をみながら加熱してください。

開封前の豆乳は3ヶ月ほどの賞味期限があり日持ちしますが、開封後ではすぐに使い切るのが原則。
冷蔵庫で保存する場合でも3〜4日をメドに消費することが望ましいので、使い切れない時は、加工してから冷凍保存がオススメです！

参考：1）日本豆乳協会　豆乳Q＆A
2）・3）最新版　らくらくあんしん離乳食（Gakken　2017年8月発行）

最後に

大豆の成分を手軽に摂ることができる豆乳は、離乳食でも活躍してくれるアイテム。
離乳食期に不足しがちな鉄分やカルシウムも豊富に含んでいるのも嬉しいですね。

初期では少量しか使えないので、飲み物ではなく料理の素材として利用するのがオススメ！
牛乳の代わりに利用してみるといいですよ。

あんつぶ

私はスープやグラタンでよく豆乳を使いました。
大人用にもアレンジしやすいので、色々試してみてくださいね♪

新米ママ

手づかみ食べが始まったら、 “おやき”がオススメって聞いたんだけど…？

あんつぶ

そのとおり！
私にとっても、おやきは手づかみにマストなメニューだったわ。

新米ママ

どうして？
それに、おやきって赤ちゃんでも大丈夫なの？

あんつぶ

色々、気になるところよね。
その疑問、私が解決してあげるわ！

こんにちは。
男の子2人を子育て中の“あんつぶ”です。

赤ちゃんの手づかみ食べが始まる頃によく見聞きするのが、“おやき”。
私も長男が手づかみをスタートした時に取り入れて以来、離乳食期に欠かせないレシピのひとつになりました。

でも、はじめて作った時は、


なんで、おやき…？
おやきって赤ちゃんでも食べられるの？？


と疑問に思うことばかり…。
同じように不安に思うママさんも多いのではないでしょうか。

そこで今回は、離乳食期のおやきについて

• 手づかみ食べに外せない理由
• 目安時期
• オススメの材料
• 冷凍保存

といった気になるポイントをお伝えしたいと思います。

あんつぶ

実際に手作りした時期別レシピも載せているので、チェックしてみてくださいね♪

おやきはいつから？手づかみ食べに外せないワケは？

おやきが食べられるようになるのは、離乳食後期（9〜11ヶ月）頃。
ちょうど手づかみ食べが始まる時期ですね。

新米ママ

どうしておやきがオススメなの？

あんつぶ

それは、手づかみ食べのポイントとおやきの特徴が一致しているからよ。

手づかみは、食べる意欲を高める大事なステップ。
また、「目で確かめて、手でつまみ、口に運ぶ」という目と手と口の協調運動を育みます。^1）

そのため、形やかたさなど手づかみしやすい状態で出してあげることが大切なんですよ。
ポイントはこちら。^1）

赤ちゃんは自分の手で食べものを持って口に運ぼうとしますが、最初は力加減がうまくできません。
そこで、ギュッと握ってもつぶれず、ベタつきにくいものをチョイスしてあげましょう。

また、喉につまらないようかじりとれるようにするなど大きさにも工夫が必要となります。

あんつぶ

この条件に、おやきはぴったり当てはまっているというワケよ。

おやきは、小麦粉でできた皮に小豆や野菜などの具を包んで加熱したもの。
まんじゅうのような形でつかみやすく、潰れにくい、かじりとって食べられるという特徴があります。

ただし、離乳食期ではこのまま与えるのはNG。

あんこはまだ早く、野菜も使えるものが限られていますよね。
また小麦にアレルギーがあると、食べることができません。

そこで、離乳食ではあくまでも“おやき風”に仕上げるのがコツ！！

あんつぶ

おやき風にすることで、小麦アレルギーでもOK。
本来の材料や形にこだわらず、お子さんにあった状態で作ってあげましょう！

どんな材料がオススメ？時期別のレシピを紹介します！

新米ママ

どんな材料で作ればいいの？

あんつぶ

子供が食べられるものを色々組み合わせるといいわよ！

本来のおやきは小麦粉の皮に小豆や野菜の餡を包みますが、離乳食ではおやき風！
ごはんやじゃがいもといったベースとなるものに、たんぱく質や野菜などを混ぜ込んで焼くという形になります。

おやきのベースとなるのは、炭水化物やいも類。

あんつぶ

大根は炭水化物やいも類ではないけれど、すりおろすことでおやきのベースに使えるの。
片栗粉を混ぜて焼くことでかたまるのよ。

具はその時期に食べられるものなら何でもOK！

新米ママ

なるほど！
材料を変えれば、アレンジもたくさんできそう！！

あんつぶ

そうなの。
組み合わせによっては主食や主菜にもなるのよ。

新米ママ

おやきってスゴイ〜！
だから人気があるのね。

あんつぶ

じゃあ、さっそく実際のレシピをいくつか紹介するわね♪

後期頃にオススメのおやき4選

後期頃はバナナ程度のかたさを目安に作るのがポイント！
食べにくそうであれば片栗粉の量を減らして、やわらかめに仕上げるなど調節してあげてくださいね。

また、少量の油やバターが使える時期になります。
フライパンに薄くひくと、おやきがきれいに焼き上がりますよ。

軟飯おやき

はじめてでもチャレンジしやすいレシピ。
いつもの軟飯とは一味違った食感と形状が楽しめます！

1. 材料をすべて混ぜる。
2. 手に少量の水をつけながら丸めたら、少量の油をひいたフライパンに並べて弱火で焼く。
3. 両面に軽く焼き目がついたら完成。

あんつぶ

かつお節とごまの風味がおいしい♪

ささみとじゃがいものおやき

そぼろ状にしたささみをじゃがいもに混ぜ込んだシンプルなおやき。
ささみのパサつきが苦手でも、食べやすいレシピです。

あんつぶ

ささみは冷凍したものをすりおろして使うと便利よ！

1. じゃがいもはやわらかくなるまでゆでる。
2. 冷凍しておいたささみをすりおろし、茶こしなどに入れてさっと湯がいておく。
   生ささみの場合は食べやすいように細かく刻み、さっと湯がく。
3. つぶしたじゃがいもにささみを混ぜ、さらに片栗粉を加える。
   （パサつくようであれば、湯を少々加える）
4. 丸く成形したら、少量の油をひいたフライパンで両面を焼いて完成。

かぼちゃおやき

かぼちゃの甘みを活かしたおやきです。

1. 1. かぼちゃはやわらかくなるまで蒸すか、電子レンジで加熱する（600W50秒程度）。
      （皮がかたい場合は取り除く）
   2. つぶしたかぼちゃに牛乳を混ぜ、さらに片栗粉を加える。
   3. 食べやすい大きさに成形し、少量の油をひいたフライパンで焼き目をつけて完成。

あんつぶ

スティック状だと手づかみしやすいのでオススメ♪

ツナと大根のおやき

もっちりとした食感のおやきです。
ツナをしらすに変えてもOK！

1. 1. 大根はすりおろし、水気をしっかり絞る。
      ツナは茶こしなどに入れ、お湯をかけて油分や塩分を落とす。
      人参はやわらかくなるまでゆで、みじん切りにする。
   2. すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
      
      
      
      
   3. 丸く成形したら、少量の油をひいたフライパンで焼く。
      両面に焼き色がついたら完成。
      
      

あんつぶ

もちもちしているので、のどにつっかえないよう見守ってあげてくださいね。

完了期頃にオススメのおやき4選

完了期は肉だんご程度のかたさが目安となります。
補食（おやつ）として利用するのもオススメ！

じゃがチーズのおやき

チーズとブロッコリーを混ぜた彩りのよいおやき。
材料を桜えび＆ほうれん草にアレンジしてもいいですね。

1. 1. じゃがいも、ブロッコリーはやわらかくなるまでゆでる。
      チーズは細かく刻む。
   2. じゃがいもをつぶしたら、ブロッコリーを手で小さくほぐして加える。
      チーズも入れ混ぜたら、片栗粉も加えて食べやすい形にまとめる。
   3. 少量の油をひいたフライパンで焼き目がつけば、完成。

あんつぶ

チーズの塩味がおいしい一品♪

さつまいもとレーズンのおやき

レーズンの酸味がさつまいもの甘さを引き立てるおやきです。
おやつにもぴったり！

1. さつまいもはやわらかくなるまで蒸すか、ゆでる。
   レーズンはお湯につけ、やわらかく戻す。
2. さつまいもをつぶしたら、細かく刻んだレーズンと牛乳を入れ混ぜる。
3. 片栗粉を加えたら食べやすく成形し、少量の油をひいたフライパンで焼き目をつけて完成。

野菜とひじきのおやき

たっぷりの野菜とひじきが入った栄養満点のおやき。
小麦粉を使ってかためます。

あんつぶ

乾燥ひじきの場合は水戻しをして、ゆでこぼしておきましょう。
加圧加熱された缶詰やレトルトタイプのひじきを使うと便利よ！

1. 1. キャベツと人参はやわらかくなるまでゆで、粗刻みにする。
      ひじきも粗く刻んでおく。
      （乾物の場合は、水で戻しゆでこぼしてから）
   2. 小麦粉と水、塩を入れよく混ぜる。
   3. キャベツ・人参・ひじきを加えたら、少量の油をひいたフライパンにスプーンで流し入れる。
      全体が焼きあがったら、完成。

そうめんと納豆のおやき

主食と主菜を兼ね揃えたボリュームのあるおやきです。
副菜としてフルーツや野菜の入った汁物を付け加えると、栄養バランスもUP！

1. 1. そうめんは4等分し湯がいて、水を切っておく。
      キャベツもやわらかくなるまでゆでる。
   2. 納豆とキャベツは粗みじんにする。
   3. そうめん・納豆・キャベツ・片栗粉をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
      
      
      
   4. 少量の油をひいたフライパンにスプーンで落とし入れ、両面がこんがりするまで焼いたら完成。

あんつぶ

納豆が苦手でも食べやすいメニューよ♪

おやきは冷凍保存できるの？

新米ママ

作ったおやきって冷凍できるの？

あんつぶ

もちろん、OK！
たくさん作った時は冷凍保存しておくと便利よ。

おやきも冷凍保存が可能なレシピ。
まとめて作ってストックしておけば、すぐに使えて便利です！

新米ママ

解凍はどうするの？

あんつぶ

電子レンジが便利よ。

冷凍したおやきは電子レンジでの解凍がオススメ。
熱ムラがないか確認してから、食べさせてあげてくださいね。

また、保存の目安は1週間程度。
早めの消費を心がけましょう！

参考：最新版　らくらくあんしん離乳食（Gakken　2017年8月発行）
1）東京都板橋区くらしのガイド　手づかみ食べについて

最後に

おやきは手づかみ食べに大活躍してくれるメニューのひとつ。
ある程度のかたさがあってつかみやすく、かじりとって食べられるのが特徴です。

ただし、大人とは違いあくまでも“おやき風”に仕上げるのがポイント。
材料の組み合わせを変えるだけで、簡単にアレンジできますよ！

おやきは手づかみ食べを応援してくれるだけでなく、苦手な食材が食べやすくなるメリットもあります。

あんつぶ

うまく取り入れて、お子さんとの食事を楽しんでみてね！