離乳食でチャーハンはいつから？進め方とおすすめ具材・取り分けのコツ

新米ママ

最近、離乳食メニューがマンネリ化しちゃって…。
簡単にできて、子供が喜びそうなレシピはないかしら？

それなら、チャーハンはどう？
アレンジもしやすいからオススメよ！

あすか

新米ママ

えっ、赤ちゃんでもチャーハンが食べられるの！？
それっていつ頃から？

気になるところよね！
安心して食べさせられるコツと一緒に紹介するわ。

あすか

ササッと作れて、おいしいチャーハン。
「今日のお昼ごはんはチャーハンね！」と、ママが作る定番メニューですよね。

家にある材料で作れるので、離乳食メニューに加われば嬉しいと思うママも多いはず！

そこで、今回は

目安時期
安心して食べさせられるコツ
具材や味付け
大人用からの取り分け
冷凍保存できるかどうか

といった気になるポイントを詳しく紹介します！

この記事でわかること(結論)

離乳食のチャーハンは、軟飯が食べられるようになる離乳後期(9〜11か月頃)からが目安。まずは油や調味料を使わない“チャーハン風”から始めると安心です。
味付けは素材の味を生かした薄味に。コショウなどの香辛料は使わず、油や調味料は少量にします。
大人用から取り分けるときは味付け前に分け、水を加えてやわらかく煮直すのがコツ。冷凍もできます。

離乳食でチャーハンはいつから？

チャーハンは離乳食後期の9～11ヶ月頃からOKです。

新米ママ

どうして後期頃なの？

チャーハンの特徴を十分に活かせるようになるからよ。

あすか

チャーハンはごはんと食材を油で炒め、調味料で味付けをしたもの。
お粥では炒めるのが難しいため、まとまりがある軟飯が使えるようになってからがオススメです。

また、後期になると

食べられる食材が多種多様になる
少量の油や調味料が使える
調理方法が煮る以外に焼いたり炒めたりができる

と離乳食の段階もアップしてきます。
油や調味料が使えるとチャーハンらしく仕上げることができますよ。

厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」でも、離乳後期(生後9〜11か月頃)は歯ぐきでつぶせる固さのものを与える時期とされ、調味料を使うときは食品のもつ味を生かしながら薄味で、油脂類も少量の使用にするとされています(出典: こども家庭庁『授乳・離乳の支援ガイド』)。

実際に後期から取り入れられている方のメニューよ！
10ヶ月の息子さん用、おいしそうね。

あすか

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息子の夕ご飯🍴 🍚チャーハン 🍚ポテトのクリーム煮 🍚さつまいもとりんごの甘煮 #息子の夕ご飯 #息子の離乳食 #離乳食 #離乳食10ヵ月 #離乳食チャーハン #離乳食クリーム煮 #離乳食さつまいも #離乳食りんご

YuYuMiさん(@yuyumama28)がシェアした投稿 – 2018年 9月月8日午前3時28分PDT

こちらの方も10ヶ月のお子さんに作られているわ。
納豆に鶏肉と具材たっぷりのチャーハンね！

あすか

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❁ ・・今日の朝食に納豆チャーハンを作りました🍳 ・・レシピ↓ 【材料】ほうれん草10g 玉ねぎ10g 鶏胸肉10g にんじん10g 納豆20g 卵1/2個 3倍粥60g(軟飯でも) 醤油3〜4滴・【作り方】フライパンに油をひいて卵をよくかき混ぜながら炒める。卵に火が通ったら、加熱済みのほうれん草、玉ねぎ、鶏胸肉、にんじんを入れる。全体に油がまわったら、納豆、醤油を入れ、具材に味をなじませる。ご飯を入れてよく混ぜる。・・納豆大好きな息子は、喜んでたくさん食べてくれました♡ 油はオリーブオイルを使っています。・・ #離乳食記録 #離乳食メモ #離乳食日記 #離乳食 #離乳食中期 #離乳食モグモグ期 #離乳食中期前半 #ごっくん期 #モグモグ期移行中 #離乳食作り #離乳食ストック #フリージング離乳食 #babyfood #ベビーフード #クラウドマット #赤ちゃんのいる生活 #ストッケ #ストッケトリップトラップ #生後10ヶ月 #9月生まれ #納豆チャーハン #離乳食納豆チャーハン #離乳食チャーハン #na_gohanレシピ

離乳食記録さん(@_na.gohan_)がシェアした投稿 – 2018年 7月月6日午後6時08分PDT

新米ママ

なるほど〜。
でも、急に油や調味料を使っても大丈夫かしら？

心配よね。
そんな時は、チャーハン風からはじめてみるといいわよ。
オススメの具材や味付けと一緒に安心して進められるコツを紹介するわ！

あすか

安心して食べさせられるコツは？オススメの具材や味付けも紹介！

こうやって進めてみると安心よ。

あすか

安心ポイント①

まずは油・調味料を使わない“チャーハン風”からスタート
柔らかく茹でてみじん切りにした具材と軟飯を混ぜ合わせるだけでOK
慣れてきたら少量の調味料も一緒に混ぜ合わせて食べさせる
最後は具材と軟飯を少量の油で炒め合わせたチャーハンとして食べさせる

新米ママ

なるほど！
うちもチャーハン風からやってみようかしら。

じゃあ、次はオススメ具材を紹介するわね。

あすか

オススメの具材

まずは、定番の食材から。

にんじん
玉ねぎ
ピーマン
ほうれん草
卵

これらは、常備食材としておいてあるご家庭も多いかと思います。

それに加えてとくにオススメなのがこの3つ。

鮭
しらす
納豆

薄味が基本の赤ちゃんにはたくさんの調味料を使えません。
そのため、入れるだけで味付けもできる食材がイチオシなんですよ！

新米ママ

食材で味付けができるのは嬉しいわ！

そうよね。
これらの食材は存在感もある上に、タンパク質も豊富だからぜひ使ってみてね。

あすか

味付けの基本

離乳食チャーハンでの味付けの基本は、素材そのままの味を活かすこと。

毎日が食経験中の赤ちゃんには、素材の良さをそのまま味わってもらうのが一番です。

新米ママ

じゃあ、どんな時に調味料を使ったらいいの？

食欲がない時や、味に変化をつけたい時なんかに使うといいわよ。

あすか

好みではない味をムリやり食べさせても赤ちゃんもママも疲れてしまいますよね。
醤油を2～3滴程度や少量のバターなどで炒めるのもいいですよ。

また、離乳食後期で使える調味料には、

みそ
塩
砂糖
マヨネーズ(卵が原料なので、全卵に慣れてから)

などもあります。
いずれも少量しか使えませんが、味に変化をもたらしてくれますよ。初めて使う調味料は、ほんの少しから試してくださいね。

他にも、

青のり
すりごま
かつおぶし

など風味をUPさせてくれる食材を加えるのもオススメ！

ちなみに、ごまは消化吸収がよい“すりごま”を選ぶといいわよ。
サラダ油の代わりにごま油をチョイスするのもgood。

あすか

注意したいのが、チャーハンに欠かせないコショウ。
赤ちゃんには刺激が強いので、省いた方が安心です。

安心ポイント②

味が強い素材（鮭・しらす・納豆など）や風味づけ食材を使えば調味料なしでもOK
調味料は食欲がない時や味を変化させたい時に役立つ
コショウは使わない

型抜きをして盛りつけたり、風味づけ食材を加えるだけでもチャーハンらしくなります！
素材の味を活かした味付けが基本にはなりますが、離乳食の進み具合にあわせて、油や調味料も適宜使ってみてくださいね。

調味料やごまについて詳しく紹介しています↓

チャーハンレシピ

ここで紹介するレシピは離乳食後期の9～11ヶ月頃の赤ちゃんに合わせた調理や分量になっています。
離乳食の進むペースはそれぞれだと思うのでおよその目安にしてくださいね。
卵は中までしっかり火を通し、卵黄から全卵へと慣らしてから使いましょう(出典: こども家庭庁『授乳・離乳の支援ガイド』)。卵や大豆(納豆)を初めて食べるときは少量から試し、気になる様子があれば小児科に相談してください。

3つのレシピを紹介します！