新米ママ

最近、離乳食の回数が増えて食べる量も多くなってきたのはいいんだけど、下ごしらえや調理が大変になってきちゃって…。

あんつぶ

私もそうだったわ〜！
そんな時は“ちくわ ”を使ってみるといいわよ。

新米ママ

えっ、ちくわ！？
離乳食でも使えるの？

あんつぶ

もちろん！！
ただし、加工食品になるから注意点も知っておくといいわよ。

はじめまして、2人兄弟のママの“あんつぶ”です。

離乳食も回数や量が多くなると、

下ごしらえや調理が大変！！

と感じることがありますよね。

そんな時、オススメしたいのが“ちくわ”。
魚肉を原料としたねり製品で、すぐに使える優れもの。

実は、離乳食にも取り入れられるんですよ！
ただし、加工食品になるので離乳食期に合った対応が必要となります。

そこで今回は離乳食期のちくわについて、

• いつから食べられるの？
• 与える時の注意点は？
• 冷凍保存できるの？

といった疑問にお答えしたいと思います。

あんつぶ

かまぼこやはんぺんについても紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね♪

離乳食でちくわはいつから？

新米ママ

赤ちゃんにちくわはいつから食べさせてもいいの？

あんつぶ

 離乳食後期（9～11ヶ月）以降が目安になるわ^1）。
ただし、“湯通し&少量”というのがポイントね。

新米ママ

どうして？

あんつぶ

ズバリ加工食品だから。
詳しく説明するわね！

ちくわは魚（主にスケトウダラ）のすり身に塩や調味料を加えてねり、成型して焼いた加工品。
スケトウダラそのものはマダラと同じく白身魚なので、離乳食初期から食べさせられます。

原料そのものは初期からでもOKですが、ちくわとなると話は別。
なぜなら、ちくわには塩分や糖分、添加物が含まれているからなんですよ。

また、ちくわには弾力性がありますよね。
プリプリとした食感は大人にとっては魅力的ですが、赤ちゃんには食べにくいことも…。

これらの理由から、

離乳食後期（9～11ヶ月）頃がちくわを食べさせてもよい目安となります。

ただし、調味料がOKになる時期とはいえまだまだ風味づけ程度の段階なので、与える量は少量をこころがけましょう！
食べやすい大きさにするのも忘れずに。

新米ママ

丸ごと1本持って食べられたら…と思ったけれど、ダメなのね。

あんつぶ

弾力性があってのどにつまりやすいから、まずは小さく刻んであげて。
そのままの形で与えるのは、うまくかじり取れるようになる幼児食期以降を目安にしてみてね。

その他のねり製品は？

その他のねり製品には、

• かまぼこ
• はんぺん
• カニカマ
• さつま揚げ
• 伊達巻
• つみれ

などがありますね。
それぞれ独特な食感をもち、簡単な調理で食べられる加工品です。

多くの種類がありますが、その作り方はちくわとほぼ同じ^2）。
加える調味料や成型の仕方、加熱の方法の違いによってその特徴がうまれています。

そのため、ちくわと同じ離乳食後期頃を目安にするといいですね。
ただし、

となります。
ちくわやかまぼこでも卵白を使用した製品があるのでパッケージの表示を確認しましょう！

新米ママ

ちくわぶはねり製品じゃないの？

あんつぶ

ちくわぶとちくわはまったくの別物。
小麦粉からできています。

ちくわぶは関西ではあまり知られていませんが、関東ではおでんの具としてメジャーな食材。
ちくわと名前や形が似ていますが、こちらは小麦粉からできています。
小麦にアレルギーがなければ、離乳食中期頃からうどんのように食べさせることができますよ。

ちくわを与える時の注意点と組み合わせ例

ねり製品は生鮮食品と比べると、塩分や添加物がどうしても多くなってしまいます。
また、弾力性もあるので赤ちゃんにとっては食べにくい場合もあります。

あんつぶ

ねり製品を与える際にはこんなポイントに注意してみましょう！

注意点

ポイントは3つ。

①表示を確認

販売されているちくわの中には、卵白が含まれているものも…。
卵にアレルギーがある場合は、注意が必要です。

あんつぶ

その一方で、魚にアレルギーがある場合でもちくわなら食べられることもあるの！

魚の主なアレルゲンは“パルブアルブミン”というたんぱく質。
魚の種類による構造の違いは少なく、魚アレルギーの人は多くの魚に反応することがあります。
白身魚・赤身魚・青背魚など、色によるアレルゲン性の違いもありません。

しかし、ねり製品では原料となるすり身の“水さらし”工程で、水溶性であるパルブアルブミンの大部分が溶出します^3）。
低アレルゲン化されているので、食べられる可能性があるということなんですよ。
（すべての人が大丈夫というわけではないので、必ず医師と相談してください。）

②まずは刻んで湯通ししたものを与える

湯通しは小さく刻んだ後、熱湯で数分ゆでてあげましょう。
ゆでることで塩分や油分を落とし、食感も少しやわらかくなります。

③頻度は控え目に、少量を心がける

加工食品になるので、塩分や糖分が多く含まれています。
そのため、使う頻度は控え目に、少量を心がけて取り入れましょう。

あんつぶ

湯通したしたちくわは、他の食材と組み合わせて使うのがオススメ！
いくつか紹介するわね。

ちくわの組み合わせ例

ちくわは細かく刻んだ状態では食べにくいので、他の食材と混ぜ合わせたり、具として使うとgood！
たとえば、

といった使い方がオススメですよ。

新米ママ

たくさんアレンジできそうね！！

あんつぶ

私はよくお好み焼きの具に使っていたわ！
湯通ししても塩味は残っているので、味付けしなくてもOK。
子供もお気に入りの一品だったよ。

大人のように手軽にねり製品を食べられるようになるのは幼児食が進んだ頃になりますが、ひと手間加えてあげることで赤ちゃんでも楽しむことができます。

あんつぶ

こちらの方はちくわの“おやき”。
おしいそうね！

離乳食の一品として適当に作ったおやき？が美味しそうすぎる…(自画自賛)
今度は沢山作って大人のおやつにしよう(´-ω-)ｳﾑ

材料：山芋、ちくわ、小麦粉、青のり、すりごま、白だし
これらを混ぜてごま油で焼くだけ〜 pic.twitter.com/zPY3wK8UIK

— asa (@pso2ship5asa) September 28, 2017

あんつぶ

ちくわに慣れてきたら、少し大きめに切って手づかみするのもいいわね！

今日の離乳食(朝)
ちくわ、ニンジン、インゲン、しめじの餡掛けごはん、イチゴ。
手づかみ食材は、ちくわ、イチゴ
イチゴと交互に食べさせると、すんなり食べてくれました。 pic.twitter.com/c58RYh13GL

— 永原　篤 (@nagasheep) May 3, 2015

あんつぶ

ねり製品の個性を理解して、離乳食にうまく取り入れていけるといいわね♪

冷凍保存はできる？

新米ママ

冷凍保存はできるの？

あんつぶ

下ごしらえしてストックしておくと便利よ♪

ちくわなどの練り製品は冷凍保存もOK！
離乳食用に下ごしらえしたものを小分けしてストックしておきましょう。

あんつぶ

ちくわなら1本を4回分に小分けしておくと使い勝手がいいわよ。
離乳食の進み具合に合わせて、量も調節してね。

冷凍したものは1～2週間を目安に使い切りましょう！
レンジ解凍がオススメです。

参考：1）食物アレルギーをこわがらないはじめての離乳食　（主婦の友社　2015年12月発行）
2）紀文　練りものができるまで
3）日本調理科学会誌 Vol.44 ，No.4 ，306～309（2011）　P308

最後に

離乳食も段階が進むにつれて食べる回数や量が増えてきます。
少しでも調理の手間を軽減してくれる食材があると助かりますよね。

ちくわのようなねり製品は魚肉をすりつぶしてできているので、魚を気軽に取り入れられます。
ただし、離乳食期に合った対応を心がけましょう。

湯通ししたちくわは冷凍保存もOK！
小分けしてストックしておけば、“ちょっと具が足りないな～”という時にも大助かりですよ。

あんつぶ

色々アレンジもしやすいので、ぜひ取り入れてみてね。

やはり下処理は他の食材と比べて少し手間ですが、娘の鉄分の補給の為だと思ってやると毎日のことではないので、いい機会ではありますよね。また余った分は家族で美味しく食べることもできるのでしっかり鉄分を摂りたいですね。

そのために今回は離乳食にも使えるレバーの下処理の方法と、レバーの冷凍方法、便利なベビーフードについて紹介していきます。

離乳食のレバーの下処理の方法は？

ママ

レバーって聞くとどうしても下処理などに苦手意識を持ってしまいます。

先輩ママ

そうですよね。でもポイントをおさえれば大丈夫ですよ

先輩ママ

そして手順はこちら

先輩ママ

茹でるときに玉ねぎや人参の皮、長ねぎと一緒に茹でるとさらに臭みが取れますよ

初めて与えるときはレバーをペースト状にしてあげるほうが赤ちゃんも食べやすいですよ。徐々に慣れてきたら食べやすい大きさに細かく刻んであげてくださいね。

ママ

手間はあるけど出来そうなのでチャレンジしてみます！

離乳食のレバーって冷凍保存できる？方法は？

レバーは冷凍することができます。

下処理に手間がかかる食材が冷凍出来るのはママとしてはとても嬉しいですよね。さらに味も落ちないし、栄養もなくならないので安心してくださいね。

ただし、臭みを取ったり、血抜き、加熱など下ごしらえをしっかりしてあるものに限るので注意してください。保存方法は、下ごしらえをしたレバーをペースト状にするか、細かく切ってから製氷皿に入れます。1週間を目安に使い切ってくださいね。

レバーはとても痛みやすく日持ちもしません。購入したら出来るだけ早く下処理や調理をしましょう。またレバーは食べさせすぎも注意ですよ。レバーに含まれるビタミンAは油に溶けやすいため体脂肪の中に蓄積されてしまいます。

体調不良になってしまう場合があります。色んな食材とバランスよくあげるなどして工夫してあげてくださいね。

離乳食でレバーっていつから食べさせていいの？

離乳食中期から食べさせることが出来るようになります。

鉄分と聞いたらレバーを思い浮かべますよね。それぐらい鉄分が豊富なのが知られているレバーですが、栄養はそれだけでなくビタミン類やミネラルも豊富で免疫力を高める効果も期待できるのです。

低カロリーで低脂質なのに少量でしっかりと栄養が摂れるので、赤ちゃんにはぜひ食べさせたい食材の１つですね。7～8ヵ月になると赤ちゃんの鉄分不足が心配になってきます。母乳やミルクで補うことが出来ないので、鉄分が入ってるレバーを積極的に取り入れていくのがいいですよ。

またレバーには、鶏レバー・豚レバー・牛レバーと種類があります。離乳食では臭みが少なく、比較的柔らかい鶏レバーがオススメになります。必ず下処理をして臭みをしっかり取ってあげて、十分に加熱してあげてくださいね。

先輩ママ

ちなみにレバーの選び方は新鮮で鮮やかな赤で弾力があるものがおすすめですよ。

離乳食でレバーを摂るならベビーフードも便利！

レバーは下ごしらえが少し手間でなかなか食べさせる機会が減りますよね。そんなときはベビーフードのレバーを上手に活用してくださいね。

先輩ママ

オススメの商品はこちらです。

こちらはお湯で溶かすだけでペーストが作れちゃう商品です。他の野菜と混ぜたり、パンに塗ったりと赤ちゃんもパクパク食べてくれますよ。

和光堂 手作り応援 鶏レバーと緑黄色野菜

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和光堂

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楽天市場

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こちらはそのまま食べられる商品ですね。忙しい日は本当に便利ですよね。下処理が手間なレバーなのでこういった商品をストックしておくと安心ですね。

キユーピー レバー入りポテトドリア風 100g

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最後に

先輩ママ

レバーについておさらいしましょう！

なかなか食卓に出ないレバーだからこそ、この機会に家族みんなでレバーで鉄分を摂ることをお勧めします。私も最近食べれていなかったので、久しぶりに買ってみんなで食べたいと思います。また栄養満点なレバーだけど苦手な赤ちゃんもいると思います。

そんなときはペースト状にしたレバーをフライパンで炒めることでレバーのふりかけを作ることも出来ますので白ごまと混ぜることでさらに栄養価が高くなってオススメです。いろいろ工夫して赤ちゃんに栄養があるごはんを作ってあげてくださいね。

ふんわりやわらかい蒸しパンは、まだ歯がしっかり生えてない赤ちゃんにも食べやすくてぴったり！
アレンジ次第では生地にいろんな食材を混ぜ込むことで、栄養たっぷりに仕上げることもできますよね。

新米ママ

うちの子も蒸しパンが大好きでよく作るんだけど、余ったものは冷凍しちゃってもいいの？
フリージングするとあのふわふわ感がなくならないか、心配で…。

先輩ママ

たしかに硬くならないか、気になるわよね。
でも大丈夫！
保存と解凍のコツをおさえておけば安心よ。

冷凍保存は、離乳食に奮闘するママの強い味方。
ただ、フリージングには向いているものといないものがありますよね。

ふわふわした食感が特徴の蒸しパンも、冷凍できるのかどうか気になるところ…。

そこで今回は、離乳食期の蒸しパンの

• 冷凍保存の仕方
• 解凍方法

について詳しく紹介したいと思います。

また、

• ホットケーキミックスで作ってもいい？
• 卵なしでもできるの？

といった、蒸しパンの作り方についても教えちゃいますよ！
ぜひ参考にしてくださいね。

離乳食の蒸しパンは冷凍できる？

蒸しパンは冷凍保存OK！

ふんわりした食感が特徴の蒸しパンも、冷凍保存OK。
たくさん作ってフリージングしておくと便利ですよ。

先輩ママ

フリージングのポイントはこちらよ。

新米ママ

冷凍できるのなら助かるわ！

先輩ママ

1週間を目安に使い切ってね。
手づかみ食べにもぴったりよ！

蒸しパンは離乳食後期頃から食べられるパン。
握ってもつぶれにくいので、手づかみ食べが始まるこの時期に大活躍してくれます。

また、アレンジしやすいのも魅力的なポイント。
加える具材を変えるだけで、さまざまな蒸しパンを楽しむことができますよ。

新米ママ

そういえば、解凍ってどうしたらいいの？
パサつかないか心配だわ…。

先輩ママ

じゃあ、次は解凍のコツを紹介するわね！

冷凍した蒸しパンの解凍方法は？

解凍方法は2種類。

• 蒸し器
• 電子レンジ

先輩ママ

作りたてに近づけたい時は蒸しなおすのが一番！
急ぎの場合は電子レンジがオススメよ。

蒸し器

蒸し器（またはフライパン・鍋）で蒸しなおす方法です。
フリージングした蒸しパンを入れ、蓋をして弱火で蒸しあげましょう。
手間はかかりますが、作りたてに近いふわふわ感が得られますよ。

電子レンジ

すぐに使いたい場合は、電子レンジを利用してみましょう。

新米ママ

電子レンジだとパサパサしちゃいそうだけど…。

先輩ママ

加熱するときに少し水をふってあげるといいわよ！

冷凍した蒸しパンに少し水をふってから、ラップでふんわり包み、加熱します。
加熱時間が長いと硬くなってしまうので、様子をみながらチンしてくださいね。

新米ママ

電子レンジでも水をふってあげれば、パサつきは抑えられるのね。
これなら助かるわ！

離乳食の蒸しパン作りにホットケーキミックスを使ってもいい？

新米ママ

蒸しパンのレシピで材料にホットケーキミックスをよく見かけるんだけど、離乳食にも使っても大丈夫なの？

先輩ママ

たしかにホットケーキミックスを使うと簡単にできるわよね。
でも、注意点もあるのよ。

ホットケーキミックスとは、小麦粉に砂糖やベーキングパウダーなどをあらかじめ混ぜ合わせたもの。
材料をそれぞれ計量する必要がなく、蒸しパン作りにもとても便利な製品ですよね。

ただし、注意すべきポイントも…。
離乳食後期（9〜11ヶ月）頃から使えるホットケーキミックスですが、

• 糖分が多い
• 添加物が含まれている

といったデメリットがあります。

メーカーによって異なりますが、一般的に含まれている成分はこちら。

新米ママ

砂糖以外にもぶどう糖や水あめも入っているんだ！
たしかに糖分が多い気がしてきた…。

先輩ママ

植物油脂や乳化剤、香料といった添加物も気になるわよね。

添加物にはメリットもありますが、体のことを考えるとできるだけ避けたいもの。

たとえば、植物油脂。
植物油に水素を添加して精製されており、トランス脂肪酸が含まれています。
日常的にトランス脂肪酸の摂取が多いと、心臓病のリスクが高まると示されているんですよ。^1）

また、ベーキンパウダーに関しても気になる報告が…。

膨張剤として使われるベーキングパウダーには、アルミニウムが含まれているものがあります。
このアルミニウムには毒性が認められており、許容量が定められているんですよ。^2）
（許容量を超えない範囲で摂取する分には、健康への悪影響はないとされています。）

平成23〜24年に厚生労働省が行ったアルミニウムの摂取量調査では小児（1〜6歳）での割合が高く、穀類加工品や菓子類の寄与が大きいと推察されています。^3）

先輩ママ

最近ではアルミニウム不使用のベーキングパウダーもあるから、製品の表示を確認すると安心ね。

ただし、ホットケーキミックスが絶対にダメというわけではありません。
注意点を理解しつつ、上手に活用できるといいですね。

また、

• 添加物の少ないホットケーキミックスを選ぶ
• ホットケーキミックスを手作りする

のもオススメ！

新米ママ

ホットケーキミックスが手作りできるの？

先輩ママ

もちろん！
必要な材料はこちらよ！

を混ぜるだけ。

シンプルだけど、安全・安心なら手作りが一番。
蒸しパン作りにも活躍してくれるので、ぜひ試してみてくださいね！

卵なしの蒸しパンもできる？作り方は？

卵なしでも蒸しパンは作れます！

蒸しパンには卵が入っていることが多いですよね。
ですが、卵なしでもできるレシピはたくさんあります。

先輩ママ

基本のレシピを紹介しますね！

きな粉を加える場合は、小麦粉の量をその分だけ減らしましょう。
入れる野菜やくだものによって、多少仕上がりが変わります。

また、牛乳アレルギーがある場合は野菜ジュースや豆乳でもOK。
小麦粉アレルギーがある場合は米粉でもおいしく作れますよ。

参考：
1）農林水産省　すぐにわかるトランス脂肪酸
2）・3）厚生労働省　アルミニウムに関する情報

最後に

先輩ママ

では、おさらいしましょう！

蒸しパンは離乳食期に大活躍してくれるレシピ！
アレンジもしやすくて、食べやすくて、美味しいの3拍子ですよね。

冷凍保存もできるので、作り置きしておくと便利ですよ。
ごはんやおやつに、さまざまな場面で楽しんでくださいね。

ママ

パン粥はごはんのないときでも手軽に作れるので、うちの離乳食の定番メニューになりつつあります。
たくさん作って冷凍保存できたらもっと便利なんだけど…。

ごはんと同じ炭水化物で主食にもなるパンは、食を覚えていくこの時期に欠かせない食材ですよね。
中でも煮ることで柔らかくなるパン粥は、離乳食初期から食べられる大活躍メニュー！！

簡単に作れて、野菜やフルーツを加えればアレンジも豊富にできます♪

私は「お米の用意忘れた！」ってうっかりしていたときに初めて作ったのがきっかけでした。
娘もお粥が飽きたのか食べなくなった時期で、行き詰っていた離乳食のバリエーションが広がってよかったです。

おかゆは冷凍ストックできますが、パン粥って冷凍保存できるんでしょうか？

できたらかなり便利なパン粥。

そこで今回は、

• パン粥って冷凍できるの？
• パン粥の簡単な作り方
• 離乳食に向いているパン

などをまとめましたので、紹介していきますね♡

パン粥って冷凍できるの？

先輩ママ

パン粥は冷凍保存もできるんですよ♪

簡単レシピのパン粥ですが、毎回作るのも大変…というときもありますよね。
冷凍保存してママやパパが楽できる日を作りましょう。
方法はたったこれだけ。

冷凍ストックがあると、必要な時にすぐ使えてとっても便利ですよね♪

ポイントは材料に水を選ぶこと。

水でパン粥を作っておけばアレンジもしやすく、解凍時に電子レンジを使っても粉ミルクの成分が壊れる心配もありません。

先輩ママ

もうひとつオススメなのが、パン粥用の食パンを冷凍保存する方法。

食パンは賞味期限も短く、カビも生えやすいもの。
購入したらなるべく早めに下ごしらえをして冷凍保存しておくと、いつでもパン粥が楽に作れちゃいます！

パン粥用の食パンの冷凍保存方法

また、よりきめ細かいパン粥を作りたい場合は、1枚の食パンを半分に切り冷凍保存しておきましょう。
使う時は冷凍のまますりおろします。

先輩ママ

すりおろして使う時はパンの耳も使えるのでムダがなく嬉しいですね。

冷凍したパン粥やパン粥用の食パンは1週間を目安に使いきりましょう！

保存期間が長くなると食材に霜がついたり、乾燥することがあります。
赤ちゃんにおいしく食べさせてあげるためにも、早めの消費を心掛けてくださいね。

パン粥の解凍方法は？

冷凍したパン粥の解凍方法は2つ。
電子レンジで解凍するか、そのまま使います。

電子レンジの場合

1. 様子をみながら解凍する。
2. 冷凍保存したパン粥は粘りが少し強くなっているので、お湯や溶いた粉ミルクでのばします。
   （お湯でのばしてから、粉ミルクをふりかけてもOK！）

そのまま使う場合

1. 少量の水を鍋に入れて沸騰させます。
2. 冷凍したパン粥をいれて煮立たせて完成。
   （粉ミルクを足したい場合は最後にふりかけるといいですよ。）

冷凍したパン粥は、水分が飛んで粘りが少し強くなっている場合があります。
どちらの解凍方法でも、お子さんが食べやすいようにお湯や溶いた粉ミルクを足してあげるといいですよ。

離乳食のパン粥！材料は？作り方は？

先輩ママ

では基本的なパン粥の作り方を紹介します♪

ポイントは材料となるパン選び。
はじめてのパン粥は“食パン”で作りましょう！

なぜなら、食パンは他のパンに比べて原材料がシンプル。

• ロールパンは脂質が高め
• フランスパンは硬く、塩分も高め

といった理由で、パン粥には食パンがオススメですよ。

先輩ママ

食パンにも様々な種類があるので、パッケージの裏をチェックしてなるべくシンプルなものを選ぶと安心ですね。

基本的なパン粥の作り方

先輩ママ

材料はこちら。

先輩ママ

手順は以下の通りです。

1. パンの耳を切り落とす
2. パンをすりおろすか、1㎝角に切った（細かくちぎった）パンを鍋の中にいれる
3. 水or粉ミルクを鍋に入れて弱火で5分ほど煮込む
4. パンの食感がなくなりふやけたら完成！

先輩ママ

食パンの耳は硬いので事前に取り除きます。

またパンは喉にくっつきやすいので、

• 細かくちぎる
• すり鉢ですりおろす

など、赤ちゃんが食べやすくなるよう工夫してあげましょう！

電子レンジでのパン粥の作り方

先輩ママ

電子レンジでも作れちゃいます♪

鍋を沸かす時間がない！
もっと簡単に作りたい！

というママのために、電子レンジでも簡単に作れる方法を紹介しますね。
材料は基本のパン粥と同じです。

1. 耐熱皿に1㎝角に切った（細かくちぎった）パンをいれます。
2. その中に水or粉ミルクを加える。
3. 端を少しあけるようにラップをして加熱します。
4. 全体が膨らんできたら完成です。（500 wで1分程度）

電子レンジでは水分が飛びやすいので、離乳食初期は食パンがかぶるぐらいに多めを意識する といいですよ。

中期以降からは様子をみながら、少しずつ水分量を減らしてみましょう。

ただし、電子レンジで加熱すると粉ミルクに含まれる栄養成分が壊れてしまうこともあるようです。
材料には水を使って、加熱後に粉ミルクをふりかけてあげるといいですね。

先輩ママ

 電子レンジを使えばパン粉でも作ることができるんです！

パンを細かくする手間が省けてとっても簡単♪
離乳食のパン粥には、水分の吸収がよくしっとりしている生パン粉がオススメです。

先輩ママ

ただし生パン粉は日持ちしないので注意！
使い切るか、冷凍保存が必要です。

簡単に作ることができるパン粥は忙しいママの味方！
野菜やフルーツを加えてアレンジしてあげることで栄養バランスもよくなります。
また、野菜スープでパン粥を作ってもおいしいですよ。

先輩ママ

オススメはきなこパン粥♡
ほんのり甘味があるきなこは栄養価もとっても高いんですよ。
いろいろ試してみてくださいね！

離乳食に向いているパンは？

パン粥には食パンが適していましたが、離乳食も後期～完了期頃になると食べられるパンの種類が増えてきます。
どんなパンが離乳食に向いているのか、気になりますよね。

先輩ママ

表にまとめてみました！

離乳食では食パン・フランスパンが安心して与えることができます。
そして一番オススメなのが手作りパン。

使用している材料もわかるので、安心して赤ちゃんに食べさせられますね。
ホームベーカリーがあれば、材料の分量を量り、ケースに入れてボタンを押すだけでできてとっても簡単です。

先輩ママ

手作り食パンはパン粥にもぴったり♪

人参パンやコーンパンなど幅広く作ることができますよ。

余談ですが……蒸しパンやホットケーキも、小麦粉とベーキングパウダーがあれば数分ですぐ出来ちゃう簡単レシピ。

スーパーにいけば添加物の含まれないホットケーキミックスなども売っているのでそちらを買えばもっと簡単です。
また、市販で赤ちゃん用の蒸しパンセットも売っているので活用してみてくださいね。

まとめ

パン粥は簡単に作れて、離乳食初期から食べられる大活躍のメニューです！
冷凍保存もできるので、ストックしておけば忙しいママやパパも大助かり。

基本のポイントをしっかりおさらいしておきましょう♪

私がパン粥を作っていた時は、食パンを冷凍したものをすりおろしていました。
とっても簡単にでき、大人ごはんのパン粉としても使っていましたよ。

また、パン粥や離乳食用のパンを手作りするのもオススメです。
自分で材料が選べるので、赤ちゃんに安心して食べさせてあげることができますね。
ぜひチャレンジしてみてください。

缶詰なので非常食としても重宝できるので、我が家ではまとめ買いをして常にストックしてあります。 でも離乳食に使用するには時期や下ごしらえにちょっぴり注意が必要です。

今回は離乳食でのツナ缶の使い方や、いつから食べさせられるか？などについてまとめてみました。

離乳食でツナ缶っていつから使える？

ママ さん

ツナ缶はいつから使えますか？

先輩ママ さん

離乳食を始めて３～４カ月経った中期頃が目安ですよ

ツナ缶は油分や塩分が多く、離乳食初期では赤ちゃんの消化吸収の負担になるので使用できません。離乳食を始めて３～４カ月経った中期頃が使用の目安になります。鮭やかつおといった魚に慣れてから与えてあげるといいですね。

ママ さん

どんなツナ缶がいいですか？

先輩ママ さん

 離乳食には水煮、スープ煮を使用しましょう。

店頭でよく見かけるツナ缶は多くがオイル漬けのもので、油分も塩分もたっぷり含まれています。離乳食には不向きなので、水煮、スープ煮を選ぶようにしましょう。中でも食塩不使用の水煮タイプのものが初めて与えるツナ缶としておすすめです。

ちなみに我が家では離乳食にツナ缶を使うようになってから、オイル漬けをやめてスープ煮のツナ缶を購入しています。

野菜スープと食塩のみで味付けされているのであっさりとしたツナです。スープが美味しいのでスープごと利用してツナと野菜の煮物を作ったり、ツナの炊きこみご飯を作ったりします。
離乳食では塩分を考慮してスープは使っていませんが、離乳食完了期くらいから大人用のものを取り分けし、スープの旨みをたっぷり含んだツナを与えています。

ツナ缶の下ごしらえの方法は？

ママ さん

下ごしらえはどうしたらいいですか？

先輩ママさん

そのままでは塩分が高いので塩抜きが必要です。

市販のツナ缶（水煮、スープ煮、オイル漬け）にはメーカーによって多少の差はありますが、１缶あたり食塩相当量として約０．７ｇの塩分が含まれています。一方で食塩不使用のツナ缶では約０．２ｇとなっています。離乳食期は薄味が基本なので、食塩を含むツナ缶は塩抜きをしてから使用しましょう。

まずは缶汁をきって茶こしやザルにツナを入れます。軽くほぐしたら、上からお湯をかけます。加熱されてツナの色が変わればＯＫ。味見をしてまだ塩分を強く感じるようなら、さらに塩抜きをしてください。
あとはすり潰したり、細かくほぐして与えやすい大きさにします。

下ごしらえしたツナはお粥と混ぜたり、野菜と一緒に煮物にするのがおすすめです。赤ちゃんが飲み込みづらいようなら、汁ものと混ぜたり、片栗粉でとろみをつけるといいですね！完了期頃にはツナにヨーグルトと少量のマヨネーズを混ぜてパンに挟んだサンドイッチもぜひ試してみてください。

ツナの冷凍保存方法は？解凍は？

ママ さん

ツナも冷凍保存できますか？

先輩ママ さん

下ごしらえしたものを冷凍すると便利ですよ。

離乳食ではツナ缶を開けてすぐのものを使用するのが基本です。ですが、１缶全てを一度に使いきるのは無理ですよね。大人用に回してもいいですが、多めに下ごしらえをして冷凍しておくとすぐに使えて便利ですよ。

下ごしらえしたツナを小分けし、ラップなどで包んで冷凍しましょう。
解凍するときは、レンジ解凍するか直接お鍋に入れてもＯＫです。

ちなみに…ツナとシーチキンの違いは？どちらも離乳食に使えるの？

ママ さん

ツナとシーチキンに違いってあるんですか？

先輩ママ さん

シーチキンは商品名なんですよ。

ツナ缶と言えば「シーチキン」の名前が思い浮かびますよね。実はシーチキンははごろもフーズが販売するツナ缶の商品名なんです。だからツナとシーチキンに違いはなく、どちらも離乳食に使うことができます。シーチキンという名前は、ツナが蒸した鶏肉にそっくりだったことが由来になっているそうです。

ここでツナ缶の知識をもう一つ！
ツナ缶の原材料は主にビンナガマグロ、キハダマグロ、カツオが使われています。日本ではツナといえばマグロのことですが、海外ではカツオもひとくくりにされていて、ツナ缶の原料はカツオが主流になっています。それぞれ味に違いがあるので、一度食べ比べしてみてはいかがですか？

最後に

ツナ缶には原材料になっているマグロやカツオの栄養成分が缶詰に加工される過程で失われることなく、ほぼそのまま入っているそうです。ＤＨＡやＥＰＡがたっぷり含まれているので、成長が著しい赤ちゃんに嬉しい食品ですね。

ＤＨＡを多く含む青背の魚は離乳食ではちょっぴり取り入れにくいので、我が家でツナ缶は大活躍です。与える時期や下ごしらえに注意は必要ですがぜひ使ってみてくださいね。

あんつぶ