でも柿っていつから食べさせてもいいのか、気になるところ…。

私も息子の離乳食期に美味しそうな柿を頂いたものの、何カ月頃から食べさせてもいいのか心配になったものです。今回は柿について色々な疑問をまとめてみました。参考になるレシピも紹介しますね。

離乳食で柿っていつから食べさせてもいいの？

先輩ママ

離乳食中期（7～8カ月）頃がおすすめです！

柿はモグモグ期と呼ばれる離乳食中期（7～8カ月）頃から与えるのがおすすめ。モグモグ期は“舌でつぶせるかたさ”が目安です。

柿を食べさせるときは、

• 十分に完熟したものを細かく刻む
• 少し固さが残るものはすりおろす

など、赤ちゃんが食べやすい状態にすることが大切です。

完熟して柔らかいものは、皮と種を取り除いた後はスプーンやフォークなどで簡単に潰すことができます。少し固いものは適当な大きさに切ってからすりおろすといいですよ。

先輩ママ

おすすめのレシピを紹介しますね！

柿の白和え（離乳食中期～）

食べやすい豆腐と柿の甘さで赤ちゃんが喜ぶレシピです。

材料（1回分）

• 豆腐　20～30ｇ
• 柿　　1/8～1/4個

1. 柿はすりおろし、豆腐は茹でるｏｒレンジ加熱しておく
2. 柿と豆腐をまぜれば出来上がり

離乳食の進み具合に合わせて、柿はすりおろしから刻みにステップアップするのもいいですよ♪

レンジ加熱でとろとろ柿（離乳食中期～）

加熱するだけで柔らかくとろとろの柿になります。甘みも凝縮されるので、まるで桃缶のような味わいに…。大人も楽しめる一品です。

1. 柿を1ｃｍくらいに切って、耐熱皿に並べラップをかけて加熱（500Ｗで2分くらいが目安）する。
2. 冷めたら出来上がり。食べやすい大きさに切ってから与える。

柿の固さや量、切った厚みなどによって加熱時間を調節してくださいね。

あんつぶ

私はすりおろしたものをヨーグルトに混ぜてよく食べさせましたよ♪

柿にアレルギーはあるの？

柿を食べさせる際に知っておきたいのが、“柿アレルギー”と渋みの成分“タンニン”です。

柿アレルギー

先輩ママ

柿にもアレルギーはありますが、比較的起きにくいと言われています。

離乳食で初めて使う食材ではアレルギーも気がかりですよね。柿にもアレルギーはありますが、比較的起きにくいフルーツだと言われています。

柿アレルギーの症状としては、

• 唇・喉にかゆみや腫れ
• 吐き気や下痢
• じんましん

などが挙げられます。柿アレルギーは花粉症との関係が深く、柿が持つ生体防御蛋白という成分が花粉と同じものだと判断されて症状が出るようです。

多くの場合は15分以内に唇や舌、喉にかゆみや腫れがみられます。これを“口腔アレルギー症候群”と言い、他にも吐き気や下痢といった消化器症状が出たり、花粉症の症状やじんましんがみられることがあります。

柿アレルギーは赤ちゃんにも起こる可能性があります。食後1時間くらいは、口周りの症状やお腹の調子などに注意しましょう！

柿に関わらずですが初めての食材を与える時は少量から始め、かかりつけの病院が開いている時間帯に与えることが大切です。

タンニン

先輩ママ

タンニンは鉄分の吸収を阻害し、便秘になりやすいので注意！

タンニンは赤ちゃんの脳の発育に重要となる鉄分を吸収しにくくする作用があります。タンニンと鉄分が結びつくことで貧血が起こりやすく、“柿を食べると体が冷える”と言われる原因にもなっているようです。

また、腸への刺激を弱めてしまうことで便秘になりやすいとも言われています。

ただし、これは摂り過ぎた場合であって適量であれば問題ありません。柿には鉄分の吸収を助けるビタミンＣや免疫力をアップしてくれるビタミンＡなども豊富に含まれていますので、柿にこだわり過ぎず、バランスのよい離乳食を心掛けましょう。

柿って冷凍できる？

先輩ママ

完熟した柿は冷凍保存もおすすめです！

シャキシャキの柿は冷凍保存にはまだ向きません。ある程度完熟したものがいいですよ。

方法は簡単！

離乳食に使う際は、レンジ解凍して与えましょう！解凍すると保存前よりもとろとろした柿になります。そのままの形で与えるのが難しい場合は、パン粥に混ぜたり、ヨーグルトのトッピングにするといいですよ♪

先輩ママ

他にも冷凍保存できる食材はたくさんあります！
→離乳食の冷凍まとめ決定版！フリージングはママの強い味方♪

あんつぶ

大人用には1個丸ごと冷凍した柿はいかがですか？

完熟した柿を冷凍保存するとシャーベット状になります。解凍して食べる時は、ヘタを切り取ってそのまま中身をスプーンで食べるといい感じ！と評判のようです。

たまたま熟れた柿があったので、月曜から夜更かしでやってた冷凍柿やったら、旨すぎてビビった。手の込んだスイーツみたい。これはすごい。 pic.twitter.com/FdgFWXEhI1

— yositosi (@yositosi) 2014年11月26日

最後に

柿は秋の味覚がたっぷり詰まった美味しいフルーツです。離乳食期の赤ちゃんと一緒に旬の柿を楽しみましょう！

我が家でも次男の離乳食期に柿の旬がやってきたので与えてみたところ、気に入ったようでパクパク食べてくれました。固さがある場合はレンジで加熱してとろとろ柿にすると、食べやすくなる上に甘さもアップするのでおすすめです。

ぜひ旬の柿が手に入った際は、離乳食にも取り入れてみてくださいね！

あんつぶ