新米ママ

この間、とろみづけした離乳食を冷凍保存してみたの。
そうしたら、解凍した時にシャバシャバになっちゃって、もう一度作りなおすハメになっちゃった…。

あすか

私にもそういう経験あったよ～。
解凍してとろみがなくなったのは、片栗粉を使ったからだと思うな。
他の食材を使えば、フリージングしても大丈夫だよ。

新米ママ

えっ、片栗粉以外でもとろみがつくの！？
しかも冷凍もできるってホント？

あすか

疑問がいっぱいあるみたいだね。
よし、私がその悩みをズバッと解消してあげるね！

私も長女のときに、片栗粉でとろみづけした離乳食を冷凍して失敗したことがありました。
「あれ？とろみづけして冷凍したはずなのに…なんでー！？」と大げさに嘆いたことがあります(笑)

実は、片栗粉でつけたとろみは冷凍保存には不向き。
そのため、片栗粉以外でとろみをつけるのがオススメですよ。

そこで今回は、

• 片栗粉以外のとろみづけ、冷凍できるものは？
• 電子レンジでもできる？
• とろみづけっていつまで？

など、離乳食期のとろみづけについて気になるポイントを詳しく紹介します。
ぜひ参考にしてください！！

片栗粉以外のとろみづけは？冷凍に適した方法はコレ！

あすか

まずは、片栗粉以外でできるとろみづけの素材を紹介するわね！
それがこちら。

• とろみちゃん
• ヨーグルト
• お麩・高野豆腐
• じゃがいも
• ベビーフード

新米ママ

えっ、ヨーグルトにお麩！？
これがとろみづけになるの？

あすか

そうなの。
そして冷凍できるのが、お麩・高野豆腐とじゃがいもよ！

新米ママ

そうなんだ！！
じゃあ、高野豆腐やじゃがいもをどうやって使えばいいの？

あすか

詳しく紹介するわね！！

冷凍できるとろみ①　お麩・高野豆腐

お麩や高野豆腐は煮汁やだしなどに浸すと、水分を吸ってふわふわとろとろになりますよね。
このふわとろ食感をうまく利用すれば、とろみづけとしても使えるんですよ。

その方法は、“戻さずにすりおろす”こと。

乾燥したままですりおろし、和風だしや野菜スープを加えるだけでとろみがついちゃいます！
だしやスープの量によってとろみのかたさが変わるので、月齢や離乳食の進むペースによって調節しましょう。

あとはゆで野菜に和えたり、あんかけ風にしたりとアレンジし放題。

あすか

そして、冷凍保存もOK！

ペースト状にしたお麩や高野豆腐は、製氷器などに入れてフリージング！
解凍後にとろみをつけたい食材にかけたり混ぜたりすれば、すぐに使えて便利ですよ。

あすか

もちろん、食材と混ぜ合わせてから冷凍するのもよし！
片栗粉と比べるとゆるいとろみだけど、まとまりをキープしてくれるわよ。

ただし、注意点があります。

• お麩は小麦粉を主原料とした食品なので小麦粉アレルギーに注意
• 高野豆腐は大豆を主原料にした食品なので大豆アレルギーに注意

まずはアレルギー症状が出ないことを確認してから、使うようにしてくださいね。

冷凍できるとろみ②　じゃがいも

茹でたじゃがいもは潰して水分と混ぜ合わせることで、トロッとした食感に変化します。
潰さなければモグモグの練習もできるので、とろみの移行期にオススメのアイテムなんですよ。

こちらも冷凍保存OK！
フリージングしておけば、食材ストックとしてはもちろん、とろみづけにも便利です。

あすか

もうすぐ1歳になる次女用に、我が家もいつも冷凍してあるのよ！

冷凍保存の方法はこちら。

あすか

とろみづけに使いたいときは電子レンジで解凍し、水分を加えてのばしてね。

または、だしやスープなどに直接加え、食べさせる時に様子を見ながら少しずつ潰すのもgood。
とろみづけの調節が簡単にできるので、とろみなし離乳食へのチャレンジにぴったりです。

新米ママ

なるほど！
こうやって、とろみ食材を冷凍しておくのもいいわね。

あすか

じゃあ、残りの素材を紹介するわね。
冷凍には不向きなだけど、知っておくと色々便利よ！

冷凍できないとろみ①　とろみちゃん

「水溶き片栗粉を毎回作るのはちょっと面倒…」という方に人気なのが、この“とろみちゃん”。

実は、馬鈴薯でんぷんを顆粒状にした水溶きなしでとろみがつけられる片栗粉なんです！
とろみちゃんは、

• 顆粒なので溶けやすく、だまになりにくい！
• 赤ちゃんにも安心安全の添加物”ゼロ”！

という優れもの。

片栗粉なので冷凍保存には向いていませんが、解凍後のストックにササっと振りかけて再びチンするだけでとろみがつけられちゃいます。

適当離乳食の強い味方、とろみちゃん。
何種類か野菜を刻んで煮たのをシャバシャバのまま製氷皿使って冷凍ストックしておいて、レンチン解凍した後にこれふりかけて更に10秒温めればとろみついてそれっぽく食べやすくなる。 pic.twitter.com/RxGu8ttZXV

— オム子( °⊿°) (@irasally) 2018年9月5日

あすか

水溶きなしという手軽さが嬉しいですよね！

もちろん、加熱中のお鍋にそのまま振りかけてもOK。
離乳食だけでなく、とろみをつけたい色々なメニューにも使えます。

美田 とろみちゃん 200g

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丸三美田実郎商店

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冷凍できないとろみ②　ヨーグルト（プレーンタイプ）

ヨーグルトもとろみづけに使えるアイテムのひとつ。
ただし、無糖のものを選びましょう！

方法はとっても簡単！
ゆでほぐした魚やお肉にソースとしてかけるだけ。

加熱せずに使えるのでとっても便利。
パサつきやすい食材がまとまって、食べやすくなりますよ。

冷凍できないとろみ③　ベビーフード

実は、ベビーフードでもとろみづけができちゃいます。
袋から出して入れるだけなので、毎日離乳食を作るママにとって強い味方になること間違いなし！

あすか

オススメのベビーフードを4つ紹介しますね。

• とろみのもと
• 野菜フレーク
• ホワイトソース
• スープ

それぞれ詳しくみていきましょう！

和光堂「手作り応援　とろみのもと」

とろみのもとはなんと、水溶きや加熱が不要。
入れて混ぜるだけで簡単にとろみづけできます。

手作り応援 とろみのもと (2.8g×8包)×6個

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和光堂

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野菜フレーク

野菜のフレークはお湯で溶かすとペースト状になるので、とろみの代わりにもなってくれますよ。

大望 野菜フレーク 4種 [かぼちゃフレーク 70g、とうもろこしフレーク 70g、じゃがいもフレーク 120g、にんじんフレーク 60g]

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大望

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ホワイトソース（フレークタイプ）

なめらかでとろっとした食感のホワイトソースは、かけるだけで食材をまとまりやすくしれくれます。

手作り応援 ホワイトソース (3.5g×8包)×6個

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和光堂

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スープ（フレークタイプ）

コーンクリームスープ（ポタージュタイプ）やパンプキンスープなど、でんぷんを含む食材は粘りがあるのでとろみ食材としても活用OK。

方法はとっても簡単！

フレークをお湯でのばした後に、加熱し食べやすい大きさにした食材と混ぜるだけ！
煮汁のあるものやスープに混ぜたい時は、お湯でのばさずフレークのまま少量ずつ入れてくださいね。

手作り応援 コーンクリームスープ (3.6g×8包)×6個

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和光堂

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あすか

その時のレシピに合わせて、またはフリージングのためにとろみづけを選ぶといいわよ。

新米ママ

ちなみに、どうして片栗粉は冷凍できないとろみなの？

あすか

それは、原材料の馬鈴薯（ばれいしょ）でんぷんの特性が関係しているからよ。

現在流通している片栗粉の原材料は、多くが“馬鈴薯（ばれいしょ）”と呼ばれるじゃがいものでんぷん。
この馬鈴薯でんぷんは、簡単に透明で粘度の高いとろみをつけられるのが特徴ですよね。

ただその一方で、粘度が不安定^1）で、温度低下や時間の経過に伴ってとろみが弱くなる^2）という性質も持ち合わせています。
とろみづけの濃度が低い場合はその性質が顕著で、離水現象を起こして沈殿してしまう^3）んですよ。
（＊参考資料はまとめの前に掲載）

新米ママ

だから解凍した時にシャバシャバになってしまったのね。

あすか

そうなの。
だから、冷凍保存したいなら片栗粉以外の食材でとろみづけしたり、後からとろみをつけるといいわね。

とろみづけは電子レンジでもOK？

新米ママ

とろみのバリエーションが増えて、しかも手軽にできそうで嬉しいな。

となると、片栗粉のとろみづけがちょっぴり面倒に感じてきた…。
もっと簡単にできたらいいんだけど？？

あすか

そんな時は電子レンジがオススメ！
お鍋がなくてもとろみづけはできるのよ。

その方法がこちら。

片栗粉の量や加熱時間は様子を見ながら調節してくださいね。
ただし、気を付けてほしいことがあります！

• 加熱中は電子レンジから離れない
• 加熱時間は短めにして、加熱し過ぎに注意

あすか

電子レンジでの離乳食作りで何度も失敗している私からのアドバイスです！

とろみづけっていつまでするの？

新米ママ

そもそもとろみづけっていつまですればいいの？

あすか

明確な時期はなく、個人差が大きいというのが正直なところなの。

とろみづけの目的は、“とろみをつけることで口の中でまとまりやすく飲み込みやすくし、誤嚥を防止する”ためです。

つい最近の話ですが…。

上下の前歯に4本ずつ歯が生えている次女に食べやすいように小さくカットした豚肉を野菜と一緒に炒め、「もうとろみづけしなくても大丈夫かな～」と思い、とろみなしで食べさせたら…

「おえぇー」と、のどに詰まりそうになったことがあったんです。

「だ、大丈夫！？」と一人であたふたする始末。
まだまだとろみが必要だった、と反省しました。

あすか

そんなことにならないように、私が思う3つの見極めポイントがこちら！

• 歯茎でどれくらいのかたさのものを噛めるのか？
• 歯がどこまで生えているのか？
• 食感、のど越し重視の子なのか？

歯茎で噛めないもの、生えている歯で噛めないものは丸呑みしてしまいます。
お子さんの噛む力がどれぐらいなのか普段の食事で確認してみてくださいね。

そして、奥歯まで歯は生えていても、とろみがないと食べ物を受け付けない場合もあります。
徐々にとろみの具合を減らしながらステップアップを図ってみてくださいね。

新米ママ

なるほど。
いつまでという決まりはなくて、我が子に合わせればいいのね！
とろみについて色々よく分かって、スッキリしたわ♪

参考：1）独立行政法人　農畜産業振興機構　でん粉の適材適〜料理による使いわけ〜
2）独立行政法人　農畜産業振興機構　でん粉の調理特性
3）日澱化學株式会社　豆知識　でんぷんの基本特性

最後に

今回のまとめはこちらです。

ちょっと手間がかかるな～と思うとろみづけも工夫をすれば簡単にできちゃうんですよ！
毎日の離乳食作りって本当に大変！
この記事で少しでも「おっ、これならできる！」と思ってもらえたら嬉しいです！

先輩ママ

もっと離乳食を簡単に作りたい！
冷凍野菜ならカットしてあるものも多いし下ごしらえも楽そう！
だけど、離乳食に使ってもいいのかな…と思っているママはいませんか？

赤ちゃんの成長は、嬉しい反面、毎日離乳食を作り続けることをプレッシャーに感じる新米ママも多いはず。

慣れない赤ちゃんのお世話をしながら、掃除、洗濯、大人の食事。
この合間をぬって、毎日三食と「ほんの少しの離乳食」。

ほんの少しだから、かえって大変って思うこと多いですよね。

今回は、

• 離乳食に市販の冷凍野菜を使う場合の使用方法
• 冷凍野菜の再冷凍はOKなのか
• 離乳食にオススメの冷凍野菜

などについてまとめました。

ぜひ参考にしてみてください。

離乳食を市販の冷凍野菜を使って作っても大丈夫？

ママ

市販の冷凍野菜が時短になるのは分かりますが、離乳食に使っても大丈夫なんですか？

先輩ママ

はい、大丈夫です！

冷凍野菜は離乳食に向いていなそう・・・なイメージがあるかもしれませんが、実はそんなことないんです。

離乳食を始めたばかりの赤ちゃんには、やはり添加物は避けておきたいですね。
冷凍野菜は、下ごしらえされているだけなので、添加物の心配がありません。

また、旬の時期に収穫された野菜が使われている場合、同じ野菜でも旬の時期がはずれた野菜より栄養価が高くなることがあります。

旬を外れていると、生野菜を買うより安く購入できることがあるのも嬉しいポイント。

包丁やまな板を使わなくても、簡単に離乳食を作れるので、時短になることも間違いなし。
電子レンジで加熱するだけで使える冷凍野菜も多いので、調理の手間は大きく省けます。

大人サイズとはいえ、食べやすくカットされているので、少し手を加えるだけで離乳食にも使いやすいですね。

使いたい分だけ使えるので、早く使い切らなきゃと焦ることもありません。

大人があまり食べない種類の生野菜は離乳食でも避けてしまいがちですが、冷凍野菜なら離乳食だけでも使いやすいので、離乳食のメニューもどんどん増やしてあげやすいですよ。

冷凍野菜を使って作った離乳食を再冷凍してもいいの？

ママ

冷凍野菜を使って多めに離乳食を作ったら、それをまた冷凍してもいいですか？

先輩ママ

解凍した冷凍野菜の再冷凍は、できるだけ避けましょう。

雑菌が混入してしまう心配があるので、離乳食の場合はとくに、解凍した冷凍野菜の再冷凍は避けたほうがいいでしょう。

冷凍野菜を使うだけで大幅に手間を省けるようになるはず。
多くても2食分作る程度の量を使うようにして、その日か翌日中に食べきるようにした方が安心だと思います。

ママ

我が家ではよく、冷凍ミンチ肉でハンバーグを作って冷凍保存していますが、それもやめた方がいいですか？

先輩ママ

大人や幼児食以降の子供なら問題ないでしょう。

一度解凍した冷凍品を加熱処理すれば、再冷凍も問題ないと言われているので、離乳食期を卒業したお子さんや大人の食事であれば心配はないと思います。

でも、食事の練習をはじめたばかりのデリケートな赤ちゃんには、できるだけ不安要素を取り除いてあげたいですよね。

離乳食に使える冷凍野菜ってどんなものがある？

先輩ママ

離乳食で使いやすい、私のおすすめ冷凍野菜を5つ紹介しますね。

【冷凍野菜 】有機JAS オーガニック冷凍ミックスベジタブル MUSO 250g

冷凍野菜 有機JAS オーガニック冷凍ミックスベジタブル MUSO 250g

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ママパン

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ニンジン、グリーンピース、コーンと3種類の野菜が入った定番のミックスベジタブル。

付け合わせとしてそのままでも出せるので、とっても便利。
他にも、スープ、カレー、炒め物と、使いやすいです。

ペットボトルに入れ替えると、必要な量を出しやすくなるので、毎回使いやすいですよ。

【冷凍野菜】国産　北海道産ブロッコリー500g

ホクレン　【冷凍野菜】【国産】北海道産ブロッコリー500ｇ【学校給食】

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ホクレン

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北海道産のブロッコリーは安心して使えそうですね。

離乳食以外でも使えるので冷凍庫にストックしてあると、副菜としても便利です。

【冷凍野菜】九州産 里芋 乱切り 500g

【九州産 里芋 乱切り 500g】冷凍カット野菜 野菜価格高騰でも安定したお値段【大容量 業務用サイズでお得】【冷凍】【お歳暮】

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楽天市場

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下処理に手間のかかる里芋も、冷凍ならすぐに使えるのでとても重宝しますよ。

煮物や豚汁など、里芋が欠かせないメニューだって、いつでもどんとこい！
解凍すれば柔らかくてつぶしやすいので、離乳食でも使いやすいですね。

【冷凍野菜】北海道産オーガニックかぼちゃ　400g×3パック

【北海道産オーガニックかぼちゃ 400g×3パック】北海道産有機かぼちゃ。冷凍品

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ベジタブルハート

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かぼちゃも、下ごしらえに手間がかかるイメージが強いですが、冷凍かぼちゃならカットされているのですぐに使いやすいです。

解凍したらほくほくかぼちゃのできあがり♪
離乳食であげるときも、そのまま箸やスプーンであげやすいのは嬉しいですよね。

【冷凍野菜】九州産ほうれん草　200g

【冷凍】 九州産ほうれん草　２００ｇ

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日岡商事

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いたみやすい葉物野菜も、冷凍ならいつでも好きなだけ使えるので、とってもおすすめです。

ほうれんそうは、離乳食初期から大活躍なので、用意していて損はないはず！

先輩ママ

手間は省きたいけど、普通の冷凍野菜を使うのは不安・・・というママは、パルシステムやオイシックスはいかがですか？

そろそろ、赤子の離乳食始めなきゃなぁ〜。今回の離乳食(特に野菜)は、パルシステムに頼りまくる予定！
国産野菜のうらごしとか、冷凍で買えるから便利なの…。しかも美味しい…。下ごしらえ大変な人にぜひ知ってほしい…。 pic.twitter.com/CSIp0zMoSR

— わさび @3y&5m (@memeemalva) 2018年10月30日

パルシステムでは、乳幼児がいる家庭用のカタログがありますよ。

裏ごしされた野菜は小分けで冷凍されていて、離乳食初期からでも便利です。
成長して手づかみ食べの時期に入ってからも、使いやすい食材が多いのも嬉しいですね。

https://twitter.com/mogutan1015/status/791768224077537280

オイシックスだって負けていません！
サイコロカットの魚や鶏肉も使いやすそうですよね。

ホームページでは、離乳食のレシピ別に使っている食材はコレ、と紹介してくれています。
先輩ママの感想も載っていて、参考になりそう。

先輩ママ

とにかくたくさん種類があるので、ぜひ使いやすい冷凍野菜を見つけてくださいね！

まとめ

先輩ママ

今回の記事をまとめます。

離乳食は、少ししか作らないから負担にならない、なんてことはないのです。
少ししか作らないのにかかる時間と手間は、新米ママにはとても大きな負担なはず。

そんなときは少しだけ手を抜いて、上手に冷凍野菜を取り入れましょう！

下ごしらえなしですぐに使える冷凍野菜は、新米ママだけでなく主婦の強い味方。
離乳食に取り入れる野菜の種類が増えれば、メニューのレパートリーもどんどん増えていきます。

赤ちゃんもたくさんの味を楽しめて、ママも赤ちゃんもハッピーになること間違いなし(^^♪

ママ

離乳食のキウイって冷凍できるの？

先輩ママ

実はできるんです！

キウイは冷凍保存することができます！冷凍しておけば調理の手間も省けるので助かりますね。

他のフルーツに比べかなり優秀なキウイは離乳食に是非使いたい！という奥様も多いはず。私も子供が小さい時は離乳食にフルーツをよく与えていました！

特にキウイは１年を通してスーパーでいつでも手軽に調達できるということ。さらに、ビタミンCが豊富でみかんの2~3個分にも相当します！

今回は、

• キウイの下ごしらえ、冷凍方法、解凍方法
• いつからてべても大丈夫なの？
• 種は取った方がいいの？

などなど、キウイの離乳食について詳しく書きますね！

離乳食のキウイって冷凍できるの？

冒頭でも言いましたが…できるんです！その手順なども踏まえてお話ししますね！

準備するもの

• キウイ
• スプーン

キウイを選ぶ際には、表面の毛が揃っていてシワのないものを選びましょう！

下ごしらえ

1. キウイを半分に切り、スプーンで果肉をくり抜きます。
2. 中心の種の部分を取り除きます。
3. 細かく刻む、もしくは裏ごしする。

硬いと酸味が強いのでりんごやバナナとなどをキウイ同様に下ごしらえして一緒に保存すると柔らかくなり食べやすくなります！

冷凍の方法

1. 電子レンジで加熱する。
2. 製氷皿に入れて冷凍庫で固めます。
3. しっかり固まったら、フリーザーパックなどに入れて冷凍庫で保管。

赤ちゃんの消化能力を考慮して加熱することをお勧めします！

電子レンジで加熱する際は、500wの電子レンジなら20〜30秒。加熱することで酸味を和らげる効果もあります。食べることに慣れてきたら、果肉の大きさを少しづつ大きめにカットしていってもいいでしょう！

わざわざ冷凍庫で2度手間をしたくない方は、初めから小分けのケースなどに入れて固めてもいいです！

冷凍可能小分けケース　価格：848円（税込）

ママ

どのくらいの期間持つものなんでしょうか？

先輩ママ

そうですね！一度に作る量はキウイ何個分がいいのでしょうか？！

どのくらいの期間で食べきるべき？

基本的に冷凍期間はおおよその目安1か月とされていますが、あくまでも「保存可能な目安」であって、早めに食べた方が食品の劣化も少なく美味しく食べれますのでできるだけ1週間以内に食べきりましょう！

よって、1週間で食べきろうと思ったらキウイは1~2個が1度の冷凍食を作る目安となってきますね！

冷凍したキウイはどう使う？解凍方法は？

冷凍した離乳食の自然解凍は絶対に避けてください！

自然解凍をすると、雑菌が急激に繁殖するためです。最近は「自然解凍でお弁当にも！」なんてよく目にしますが、これは大人だからOKなのです！免疫力の少ない赤ちゃんには絶対にやめてください。

ママ

ではどうやって食べさせればいいのでしょうか？

先輩ママ

それはこれ！を使います！

解凍方法

電子レンジ、もしくはお鍋で解凍します。

電子レンジでの注意点

温めすぎるとカラカラになります。水分を少し足してチンしましょう！

お鍋での注意点

お鍋は直接熱が伝わるので目を離したすきに焦げてしまうこともあるので、お湯が沸いたら大きめの器をお湯に浮かべてサッと火を通しましょう！

ここで一番気になるのは冷凍しておいたキウイの調理方法ですよね！冒頭でもお話ししましたが、キウイはアレルギー反応を起こしやすい食品です。そのため食べさせて良い月齢というのが決まっています。

離乳食でキウイっていつから食べさせてもいいの？種は取る？

基本的に離乳食が始まるのは生後5~6か月目とされていますよね！ですのでアレルギーを起こしやすい食品は離乳食後期、つまりは生後9~か月目からが望ましいでしょう。

種は消化が悪いので初めのうちはしっかりスプーンで中心部分の種を取り除いてあげてください。慣れてきたら裏ごしをするなどして、種には強い酸味があるので調理で工夫してあげることがいいでしょう。

レンジでチンしたキウイはきな粉やミルクと和えてもいいですし、そのままお鍋で煮てジャムやフルーツソースにもできますよ♪

我が家はフルーツのみの糖分を味わうためにあえて砂糖などの糖分を入れずに作りましたが、バナナやリンゴを多めに入れることで甘みが出ました！

関連記事）

• 離乳食の卵の冷凍保存方法は？すぐ使えて便利！
• 離乳食のわかめ！冷凍ってできるの？

まとめ

いかがだったでしょうか？時短のために少しの離乳食をわざわざ毎回作るのではなく、冷凍しておければかなり便利ですよね！

栄養感お高いものを食べさせてあげることで赤ちゃんのうちから、元気に育ってくれるといいですね！

赤ちゃんの世話だけでなく、日々の家事にも追われる忙しいママには、時短にもなるフリージングは強い味方です！

特に初めての子育ては離乳食に関してもたくさんのハテナや不安がいっぱい。

• この食材って冷凍できるのかな？
• 解凍方法は？
• これってもう食べさせてもよかったっけ？
• アレルギーがあるかどうかも気になる

冷凍できる食材のまとめの他にも、知っておいて損はない離乳食情報記事をまとめてますよ！

これからもどんどん増やしていきますね♪

離乳食初期（5～6ヶ月頃から）

先輩ママ

初期から食べることのできる食材の冷凍方法などについて、説明していきますね！

じゃがいも

常備しているおうちも多いじゃがいも。

離乳食には5～6ヶ月の初期から使うことができます。

茹でてつぶしやすく重宝しそうなじゃがいもですが、冷凍はできるんでしょうか？また赤ちゃんに与えるものですから、芽も気になりますね。

じゃがいもの冷凍についての記事はこちら→じゃがいもの離乳食は冷凍できる？解凍方法は？

パン粥

おかゆのストックを切らしちゃった！でもパンならある！というときにササッと作れるのがパン粥。

これも少量ではなく、大量に作って冷凍ストックしておけたら、主食のバリエーションも広がりますね。

パン粥は食パンを使えば、離乳食初期の6ヶ月頃からから使うことができます。

冷凍解凍はもちろんのこと、パン粥の作り方もご紹介してます。

パン粥の冷凍についての記事はこちら→離乳食のパン粥って冷凍保存できる？

高野豆腐

実は高野豆腐には鉄分をはじめ、からだに嬉しい栄養がたっぷり！

離乳食にも初期の5～6ヶ月頃から使うことができるんです。

そしてなんといっても便利なのが、高野豆腐はすぐに食べられる状態での冷凍が可能だということ。これはママにとってはかなりの時短になりますね。

高野豆腐の冷凍についての記事はこちら→離乳食にも使える高野豆腐！冷凍方法は?

うどん

食感のやわらかいうどんは赤ちゃんも食べやすい主食。麺が好き！という赤ちゃんはけっこう多いですよね。

離乳食には初期の6ヶ月から使うことができますが、その場合はくたくたに煮たものをすりつぶしてから。小さく刻んだものを食べさせるのは、中期の7ヶ月頃からが望ましいとされています。

下ごしらえの方法を工夫すれば、離乳食の時期にこだわらず使うことができるうどん。おかゆのように食べる分だけ冷凍ストックできれば、助かりますよね。

うどんの冷凍についての記事はこちら→離乳食のうどん！冷凍保存できる？方法は？

いちご

今では1年中食べられるようになったいちごも旬である春にはたくさんスーパーに並びますね。

生でもつぶしやすく甘いいちごは離乳食初期の6ヶ月頃から使えます。

そのままでも十分おいしいですが、初めてのときは加熱すると安心ですね。また熱が入ると甘みがぐんと増します！

ヨーグルトのトッピングなどにも便利ないちごの冷凍方法、知りたくないですか？

いちごの冷凍についての記事はこちら→離乳食のいちごは冷凍保存できる？

トマト

見た目にも鮮やかな赤、太陽をいっぱい浴びたトマトは栄養もいっぱい！離乳食にもぜひ取り入れていきたい食材ですね。

そんなトマトは、離乳食初期の5～6ヶ月頃から使用できます。

最初は甘いフルーツトマトがおすすめです。

でも冷凍するにしても、皮や種はどうしたらいいのか、加熱は必要なのかなど気になることも多いですよね。そんなママの疑問にも丁寧に答えていきますよ。

トマトの冷凍についての記事はこちら→離乳食のトマトって冷凍できる？

バナナ

離乳食で初めてあげたフルーツはバナナだった！ってよく耳にしますよね。

そのとおり！バナナは離乳食初期の5～6ヶ月頃から食べさせることができますよ。

食べごたえもあって甘い実は、赤ちゃんにとっても嬉しく、ママにとっても使い勝手が良い食材の１つ。

そんなバナナ、冷凍ストックできれば食事にもデザートにもすぐに使えちゃいますよ♪

バナナの冷凍についての記事はこちら→離乳食のバナナって冷凍できる？

離乳食中期（7～8ヶ月頃から）

先輩ママ

次に中期から食べることのできる食材の冷凍方法などについて、説明していきますね！

納豆

納豆は好き嫌いも分かれるところですが、離乳食では中期の7ヶ月頃から食べさせることができます。

初期からもごく少量からならOKなのですが、その場合は様子を見ながらにしたいですね。

でもいざ離乳食に！と思っても使うのは少しだけ。これ、冷凍できたらかなり便利ですよね！

納豆の冷凍についての記事はこちら→離乳食の納豆、冷凍保存できるの？

レバー

レバーと聞くと、大人でも苦手な人がいるくらい少しクセのある食材になりますが、離乳食ではいつから食べさせることができるんでしょうか。

レバーは7ヶ月から離乳食に使うことができます。

初期の離乳食で使うのは鶏レバーになりますが、下ごしらえや臭み取りも気になるところ。もちろん冷凍や解凍の方法も詳しくご説明しています。

レバーの冷凍についての記事はこちら→離乳食のレバーって冷凍できる？下処理の方法は？

マカロニ

おかゆもパンも主食になるものが何もない！となったときのママのお助けアイテムのおすすめ、それがマカロニ。

長期保存もできるので、ストックしてあると便利です。

マカロニは、離乳食中期の8ヶ月頃から使うことができますよ。

でも茹で時間など下ごしらえの時間がかかるので、すぐに食べさせることはできませんよね。

そんなときは冷凍しちゃいましょう！

マカロニの冷凍についての記事はこちら→離乳食に便利なマカロニ！冷凍保存はできる？

ヨーグルト

ヨーグルトは離乳食中期の7ヶ月頃から与えるのが望ましいとされています。

なめらかな口当たりと、なんといってもそのまま食べさせることができるので、ママにとっては手間いらずの食材。

でも食べるのはすこーし…食べきれずに賞味期限迎えちゃった、という方も多いのでは？

ヨーグルトも食べる分だけ少しずつ冷凍できたら、かなり助かりますよね！果たして冷凍できるんでしょうか？？

実際に実験もしてますよ♪

ヨーグルトの冷凍についての記事はこちら→離乳食のヨーグルトって冷凍保存は可能？

豆腐ハンバーグ

出典：http://cookpad.com/recipe/3346444

ハンバーグと言ってもお肉だけじゃなく、豆腐が入ってふんわり赤ちゃんにも食べやすい豆腐ハンバーグ。

離乳食中期の7～8ヶ月頃から食べることができますよ。

味付けさえ変えれば大人の食事にも早変わりする便利なメニューです。これはたくさん作ってストックしておきたいですね！

豆腐ハンバーグの冷凍についての記事はこちら→離乳食に便利な豆腐ハンバーグ！冷凍はできる？

ささみ

離乳食での初めてのお肉におすすめなのが鶏ささみ。

でもささみってなんだかパサパサして、赤ちゃんののどにひっかからないのかな、なんて心配もしちゃいますよね。

さらに冷凍なんかしたら食べられなくなりそう…でも大丈夫！きちんと下ごしらえをして冷凍・解凍すれば、赤ちゃんにも安心して食べさせることができますよ。

ちなみにささみは、離乳食中期の7～8ヶ月頃から与えることができます。

ささみの冷凍についての記事はこちら→離乳食のささみって冷凍保存できる？すりおろしが便利！

卵

卵はアレルギーにも気を付けたい食材ですが、固ゆでの他にも、薄焼き卵や卵焼き、オムレツなどメニューが豊富なのが嬉しいですよね。

そんな卵、冷凍ストックできれば、離乳食のアクセントにも使えて大助かり。

卵の冷凍・解凍方法について詳しくご紹介してます。

ちなみに卵は離乳食中期の7ヶ月頃から使用できますが、様子を見ながら少量、まずは黄身から与えるようにしましょう。

卵の冷凍についての記事はこちら→離乳食の卵の冷凍保存方法は？すぐ使えて便利！

アボカド

世界一栄養価が高い！と言われるアボカド。

やわらかくつぶしやすいので下ごしらえも比較的楽チンです。

しかしアレルギーが出る場合があるので、食べさせるのは離乳食中期の7～8ヶ月頃からごく少量ずつを。

調理方法や冷凍方法、注意点なんかもご紹介してます！

アボカドの冷凍についての記事はこちら→離乳食でアボカドって食べさせていいの？冷凍はできる？

離乳食後期（9～11ヶ月頃から）

先輩ママ

最後は後期から食べることのできる食材の冷凍方法などについて、説明していきますよ！

蒸しパン

出典：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960004329/

いろんな具材を混ぜ込むことのできる蒸しパンは、優しい甘みもあり主食にもおやつにもなる離乳食に取り入れたいメニュー。

野菜のすりつぶしを入れることで栄養もアップします！

そんな蒸しパンを食べさせられるのは、離乳食後期の9ヶ月頃から。

たくさん作って冷凍・解凍できればおなかのすいた赤ちゃんを待たせることもないですね♪

蒸しパンの冷凍についての記事はこちら→離乳食に蒸しパン！冷凍保存できる？

わかめ

食物繊維やミネラルも豊富な海藻類、離乳食に取り入れられるものなら取り入れていきたいですよね。

そんなときは常備もしやすい乾燥のわかめが便利！

ただ…わかめを食べさせられるのは、離乳食後期の11ヶ月頃からになります。

でもわかめって冷凍できるんでしょうか？

わかめの冷凍についての記事はこちら→離乳食のわかめ！冷凍ってできるの？

その他、離乳食に便利な記事はこちら

先輩ママ

離乳食についての便利記事はこちら！

容器

離乳食をたくさん冷凍保存したいけど、赤ちゃんが食べるのはほんの少しずつ。

どうせなら食べる分だけ冷凍したり、調理に使いやすいようにしておきたいですよね！

そんな離乳食にぴったりな容器や冷凍の方法を、初期・中期・後期に分けて紹介していきますよ。

離乳食の冷凍容器についての記事はこちら→離乳食を冷凍したい！容器はどれがおすすめ？

私はじゃがいもが大好きなので、赤ちゃんにも食べさせてあげたい！とかなりの頻度でじゃがいもをあげ始めましたが、正直、その都度ゆでて調理するのはかなり面倒ですよね。

でも冷凍保存できなそうだし…と思っていましたが…

実はじゃがいもだって冷凍保存できるんです！

栄養価も高くて大好きなじゃがいもを、手軽に子どもにも食べさせられるなんて魅力的(^^♪

みなさんに知ってもらいたい!!そんなじゃがいも離乳食の冷凍方法!その魅力的な内容はコチラ！

1. 冷凍できるの？
2. 解凍方法は？
3. おすすめ離乳食レシピ！
4. 食べさせる時の注意点ってある？

じゃがいも大好き母の、離乳食用・冷凍じゃがいも活用術を皆さんに是非参考にしてもらいたいなと思います♪

じゃがいもの離乳食って冷凍できるの？

先輩ママ

じゃがいもは冷凍保存に向かないというイメージ、ありませんか？実はじゃがいもも冷凍保存ができる食材なんです。

じゃがいもはマッシュ状にしてから冷凍保存することで、変色や味・食感を損なわずに長期保存することができます。

ビシソワーズなどを。 RT @nachan511: 娘の離乳食用にじゃがいも裏ごししたら、冷凍保存するとしても多すぎたので、母食べるw #LINEcamera http://t.co/5FOfXLDa

— ビヨ (@Beyoonski) May 23, 2012

ママ

まさに離乳食にぴったりですね！

じゃがいもの冷凍方法

先輩ママ

冷凍する時のポイントや手順をご紹介します！

たったこれだけでおいしい冷凍じゃがいもの完成！！その都度ゆでたり蒸したりする手間がかからないのでいいですよね～！！

先輩ママ

じゃがいもの冷凍方法についての動画もあるので参考にしてくださいね！

製氷皿１つ何さじ分と統一しておくと、使う時に便利です。また離乳食の進み具合や食べる量に合わせて使うキューブを増やせば、その子に合わせた量で簡単に調理することができます。

先輩ママ

また、ジップロックに入れて板状に広げ、菜箸などで筋目をつけてから冷凍する方法も、ぱきっと折って必要な分だけ使えるので便利です。

解凍方法ってどうすればいいの？

ママ

おいしく食べられる解凍方法ってあるの？

電子レンジで加熱

先輩ママ

電子レンジで加熱が基本です。

暑い季節になると、冷凍庫から出したばかりでも常温ですぐに溶けてきます。しかし、離乳食の自然解凍はとても危険です。電子レンジで加熱して解凍する方法が一番望ましいですね！

自然解凍は雑菌が急激に繁殖するので、免疫力の弱い赤ちゃんには絶対NGです！電子レンジで加熱すれば短時間ですむので雑菌が繁殖する時間も少なく、安心して離乳食を食べさせてあげられます。

先輩ママ

また電子レンジで温めるときにも注意が必要です！

ママ

もっと簡単な方法ってある？

お鍋などで加熱する

先輩ママ

お粥やパン粥などを作っている途中で、お鍋に凍ったまま入れて調理することもできます。

でも、ちょっと目を離したすきに焦げてしまうこともあるので、気を付けてくださいね！凍ったまま調理したい場合はスープやお粥などの水気が多い料理を選ぶようにすると失敗も減りますよ♪

冷凍じゃがいものおすすめ離乳食レシピ！

ママ

私料理が苦手なんですけど…私にもできる冷凍じゃがいもの離乳食ってありますか？

先輩ママ

はい！誰にでもできる離乳食レシピを成長別にご紹介します！

離乳食初期　ポテトスープ

先輩ママ

誰でも簡単！鍋に入れて温めるだけ！

解凍したじゃがいもを野菜スープでのばすだけで簡単スープのできあがりです！これうちの子供大好きで、私も楽ちんなので、かなり食べさせました♪

ママ

栄養満点なのがいいですね！

離乳食中期　じゃがいもとかぼちゃのヨーグルトサラダ

先輩ママ

あっという間においしいサラダの完成です！

解凍したじゃがいもとかぼちゃにプレーンヨーグルトを混ぜ合わせる。だたそれだけです！ほかにもにんじんや玉ねぎなど、いろいろな野菜を入れて作ることも可能です！

ママ

私も作ってみよ～っと！

離乳食後期　おやき

先輩ママ

子供が喜ぶおやき！おやつにもなるからおすすめです！

解凍したじゃがいもと好きな食材を混ぜて、油をひかずに両面焼いて下さい♪ ぼそぼそしてしまう場合は、様子をみて少し片栗粉を加えるといいですよ♪

材料は本当にお子様が好きなものや冷蔵庫などにあるもので作れます！またお子さんが自分で掴んで食べられるので、楽しんで食事をしてくれるのも利点ですね！

ママ

これなら手づかみで食べても怒らなくていいですね(笑)

冷凍じゃがいもを食べさせる時の注意点ってある？

ママ

冷凍したじゃがいもを食べさせるときの注意点ってあるの？！

先輩ママ

冷凍もそうですが、じゃがいもを食べさせるときに注意してほしいことがあります。

食中毒

ママ

じゃがいもを冷凍すると毒が出るって聞きました！本当ですか？！

先輩ママ

そんなことはありません！大丈夫！

ママ

な～んだ！安心です！！

先輩ママ

でもちょっとまって！じゃがいもの芽には毒があるって聞いたことありますよね？

じゃがいもの芽や緑色の部分には、食中毒を引き起こすソラニンやチャコニンと呼ばれる天然の毒素が含まれていています。

ママ

食べるとどのような症状がでるのですか？！

• 下痢
• 嘔吐
• 頭痛
• めまい
• 腹痛

などを発症することがあります。残念ながら加熱調理しただけでは消えることはないので、じゃがいもの保存や調理には十分気を付けましょう。

先輩ママ

また、じゃがいもにもあくがあるのをご存知ですか？

• シュウ酸
• アルカロイド
• タンニン

などの毒素が含まれているんです！じゃがいもはそれほどあくの強い野菜ではりませんが、せっかく皮や芽をとっても、毒素を残して調理しては意味がありません。

あくを抜く方法は水にさらす！

この作業をするだけけなので、冷凍保存する前の調理法にはかならず、この行動をするようにしてくださいね♪

先輩ママ

大事なのは冷凍保存する前に適切な調理がされているのか！が問題です！

免疫力が弱く、消化吸収の未熟な赤ちゃんに食べさせるので、できるだけ毒素を取り除いてあげたいですよね。赤ちゃんに良いと言われていても、注意しないと逆に毒を食べさせることになりかねないので、じゃがいもの取り扱いについて知っておくことが大切です。

離乳食の冷凍についてはこちらもご覧ください！

離乳食の冷凍まとめ決定版！フリージングはママの強い味方♪

まとめ

ママ

じゃがいもを離乳食用に冷凍保存するには…？

1つからでも買えるじゃがいもは、消化吸収しやすいので離乳食初期から使いやすく、冷凍保存ができるのでお母さんには助かる食材のひとつです。

でも、1食に使う量は本当に少ないので、毎回作るのはやっぱり大変。大人の食事から取り分けできるのが一番いいかもしれないけど、取り分けできないメニューの日もあります。

また、比較的長く保存のきく食材ですが、日が経ちすぎると食中毒を引き起こしてしまう可能性もあります。適切な調理方法で毒を取り除き、おいしく栄養満点なじゃがいもを冷凍ストックしましょう！

まさにお母さんのマストアイテムとしてオススメです！上手に活用して、お母さんと赤ちゃんが楽しい離乳食生活を送れますように。是非参考になさってくださいね！

やはり下処理は他の食材と比べて少し手間ですが、娘の鉄分の補給の為だと思ってやると毎日のことではないので、いい機会ではありますよね。また余った分は家族で美味しく食べることもできるのでしっかり鉄分を摂りたいですね。

そのために今回は離乳食にも使えるレバーの下処理の方法と、レバーの冷凍方法、便利なベビーフードについて紹介していきます。

離乳食のレバーの下処理の方法は？

ママ

レバーって聞くとどうしても下処理などに苦手意識を持ってしまいます。

先輩ママ

そうですよね。でもポイントをおさえれば大丈夫ですよ

先輩ママ

そして手順はこちら

先輩ママ

茹でるときに玉ねぎや人参の皮、長ねぎと一緒に茹でるとさらに臭みが取れますよ

初めて与えるときはレバーをペースト状にしてあげるほうが赤ちゃんも食べやすいですよ。徐々に慣れてきたら食べやすい大きさに細かく刻んであげてくださいね。

ママ

手間はあるけど出来そうなのでチャレンジしてみます！

離乳食のレバーって冷凍保存できる？方法は？

レバーは冷凍することができます。

下処理に手間がかかる食材が冷凍出来るのはママとしてはとても嬉しいですよね。さらに味も落ちないし、栄養もなくならないので安心してくださいね。

ただし、臭みを取ったり、血抜き、加熱など下ごしらえをしっかりしてあるものに限るので注意してください。保存方法は、下ごしらえをしたレバーをペースト状にするか、細かく切ってから製氷皿に入れます。1週間を目安に使い切ってくださいね。

レバーはとても痛みやすく日持ちもしません。購入したら出来るだけ早く下処理や調理をしましょう。またレバーは食べさせすぎも注意ですよ。レバーに含まれるビタミンAは油に溶けやすいため体脂肪の中に蓄積されてしまいます。

体調不良になってしまう場合があります。色んな食材とバランスよくあげるなどして工夫してあげてくださいね。

離乳食でレバーっていつから食べさせていいの？

離乳食中期から食べさせることが出来るようになります。

鉄分と聞いたらレバーを思い浮かべますよね。それぐらい鉄分が豊富なのが知られているレバーですが、栄養はそれだけでなくビタミン類やミネラルも豊富で免疫力を高める効果も期待できるのです。

低カロリーで低脂質なのに少量でしっかりと栄養が摂れるので、赤ちゃんにはぜひ食べさせたい食材の１つですね。7～8ヵ月になると赤ちゃんの鉄分不足が心配になってきます。母乳やミルクで補うことが出来ないので、鉄分が入ってるレバーを積極的に取り入れていくのがいいですよ。

またレバーには、鶏レバー・豚レバー・牛レバーと種類があります。離乳食では臭みが少なく、比較的柔らかい鶏レバーがオススメになります。必ず下処理をして臭みをしっかり取ってあげて、十分に加熱してあげてくださいね。

先輩ママ

ちなみにレバーの選び方は新鮮で鮮やかな赤で弾力があるものがおすすめですよ。

離乳食でレバーを摂るならベビーフードも便利！

レバーは下ごしらえが少し手間でなかなか食べさせる機会が減りますよね。そんなときはベビーフードのレバーを上手に活用してくださいね。

先輩ママ

オススメの商品はこちらです。

こちらはお湯で溶かすだけでペーストが作れちゃう商品です。他の野菜と混ぜたり、パンに塗ったりと赤ちゃんもパクパク食べてくれますよ。

和光堂 手作り応援 鶏レバーと緑黄色野菜

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和光堂

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こちらはそのまま食べられる商品ですね。忙しい日は本当に便利ですよね。下処理が手間なレバーなのでこういった商品をストックしておくと安心ですね。

キユーピー レバー入りポテトドリア風 100g

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最後に

先輩ママ

レバーについておさらいしましょう！

なかなか食卓に出ないレバーだからこそ、この機会に家族みんなでレバーで鉄分を摂ることをお勧めします。私も最近食べれていなかったので、久しぶりに買ってみんなで食べたいと思います。また栄養満点なレバーだけど苦手な赤ちゃんもいると思います。

そんなときはペースト状にしたレバーをフライパンで炒めることでレバーのふりかけを作ることも出来ますので白ごまと混ぜることでさらに栄養価が高くなってオススメです。いろいろ工夫して赤ちゃんに栄養があるごはんを作ってあげてくださいね。

ふんわりやわらかい蒸しパンは、まだ歯がしっかり生えてない赤ちゃんにも食べやすくてぴったり！
アレンジ次第では生地にいろんな食材を混ぜ込むことで、栄養たっぷりに仕上げることもできますよね。

新米ママ

うちの子も蒸しパンが大好きでよく作るんだけど、余ったものは冷凍しちゃってもいいの？
フリージングするとあのふわふわ感がなくならないか、心配で…。

先輩ママ

たしかに硬くならないか、気になるわよね。
でも大丈夫！
保存と解凍のコツをおさえておけば安心よ。

冷凍保存は、離乳食に奮闘するママの強い味方。
ただ、フリージングには向いているものといないものがありますよね。

ふわふわした食感が特徴の蒸しパンも、冷凍できるのかどうか気になるところ…。

そこで今回は、離乳食期の蒸しパンの

• 冷凍保存の仕方
• 解凍方法

について詳しく紹介したいと思います。

また、

• ホットケーキミックスで作ってもいい？
• 卵なしでもできるの？

といった、蒸しパンの作り方についても教えちゃいますよ！
ぜひ参考にしてくださいね。

離乳食の蒸しパンは冷凍できる？

蒸しパンは冷凍保存OK！

ふんわりした食感が特徴の蒸しパンも、冷凍保存OK。
たくさん作ってフリージングしておくと便利ですよ。

先輩ママ

フリージングのポイントはこちらよ。

新米ママ

冷凍できるのなら助かるわ！

先輩ママ

1週間を目安に使い切ってね。
手づかみ食べにもぴったりよ！

蒸しパンは離乳食後期頃から食べられるパン。
握ってもつぶれにくいので、手づかみ食べが始まるこの時期に大活躍してくれます。

また、アレンジしやすいのも魅力的なポイント。
加える具材を変えるだけで、さまざまな蒸しパンを楽しむことができますよ。

新米ママ

そういえば、解凍ってどうしたらいいの？
パサつかないか心配だわ…。

先輩ママ

じゃあ、次は解凍のコツを紹介するわね！

冷凍した蒸しパンの解凍方法は？

解凍方法は2種類。

• 蒸し器
• 電子レンジ

先輩ママ

作りたてに近づけたい時は蒸しなおすのが一番！
急ぎの場合は電子レンジがオススメよ。

蒸し器

蒸し器（またはフライパン・鍋）で蒸しなおす方法です。
フリージングした蒸しパンを入れ、蓋をして弱火で蒸しあげましょう。
手間はかかりますが、作りたてに近いふわふわ感が得られますよ。

電子レンジ

すぐに使いたい場合は、電子レンジを利用してみましょう。

新米ママ

電子レンジだとパサパサしちゃいそうだけど…。

先輩ママ

加熱するときに少し水をふってあげるといいわよ！

冷凍した蒸しパンに少し水をふってから、ラップでふんわり包み、加熱します。
加熱時間が長いと硬くなってしまうので、様子をみながらチンしてくださいね。

新米ママ

電子レンジでも水をふってあげれば、パサつきは抑えられるのね。
これなら助かるわ！

離乳食の蒸しパン作りにホットケーキミックスを使ってもいい？

新米ママ

蒸しパンのレシピで材料にホットケーキミックスをよく見かけるんだけど、離乳食にも使っても大丈夫なの？

先輩ママ

たしかにホットケーキミックスを使うと簡単にできるわよね。
でも、注意点もあるのよ。

ホットケーキミックスとは、小麦粉に砂糖やベーキングパウダーなどをあらかじめ混ぜ合わせたもの。
材料をそれぞれ計量する必要がなく、蒸しパン作りにもとても便利な製品ですよね。

ただし、注意すべきポイントも…。
離乳食後期（9〜11ヶ月）頃から使えるホットケーキミックスですが、

• 糖分が多い
• 添加物が含まれている

といったデメリットがあります。

メーカーによって異なりますが、一般的に含まれている成分はこちら。

新米ママ

砂糖以外にもぶどう糖や水あめも入っているんだ！
たしかに糖分が多い気がしてきた…。

先輩ママ

植物油脂や乳化剤、香料といった添加物も気になるわよね。

添加物にはメリットもありますが、体のことを考えるとできるだけ避けたいもの。

たとえば、植物油脂。
植物油に水素を添加して精製されており、トランス脂肪酸が含まれています。
日常的にトランス脂肪酸の摂取が多いと、心臓病のリスクが高まると示されているんですよ。^1）

また、ベーキンパウダーに関しても気になる報告が…。

膨張剤として使われるベーキングパウダーには、アルミニウムが含まれているものがあります。
このアルミニウムには毒性が認められており、許容量が定められているんですよ。^2）
（許容量を超えない範囲で摂取する分には、健康への悪影響はないとされています。）

平成23〜24年に厚生労働省が行ったアルミニウムの摂取量調査では小児（1〜6歳）での割合が高く、穀類加工品や菓子類の寄与が大きいと推察されています。^3）

先輩ママ

最近ではアルミニウム不使用のベーキングパウダーもあるから、製品の表示を確認すると安心ね。

ただし、ホットケーキミックスが絶対にダメというわけではありません。
注意点を理解しつつ、上手に活用できるといいですね。

また、

• 添加物の少ないホットケーキミックスを選ぶ
• ホットケーキミックスを手作りする

のもオススメ！

新米ママ

ホットケーキミックスが手作りできるの？

先輩ママ

もちろん！
必要な材料はこちらよ！

を混ぜるだけ。

シンプルだけど、安全・安心なら手作りが一番。
蒸しパン作りにも活躍してくれるので、ぜひ試してみてくださいね！

卵なしの蒸しパンもできる？作り方は？

卵なしでも蒸しパンは作れます！

蒸しパンには卵が入っていることが多いですよね。
ですが、卵なしでもできるレシピはたくさんあります。

先輩ママ

基本のレシピを紹介しますね！

きな粉を加える場合は、小麦粉の量をその分だけ減らしましょう。
入れる野菜やくだものによって、多少仕上がりが変わります。

また、牛乳アレルギーがある場合は野菜ジュースや豆乳でもOK。
小麦粉アレルギーがある場合は米粉でもおいしく作れますよ。

参考：
1）農林水産省　すぐにわかるトランス脂肪酸
2）・3）厚生労働省　アルミニウムに関する情報

最後に

先輩ママ

では、おさらいしましょう！

蒸しパンは離乳食期に大活躍してくれるレシピ！
アレンジもしやすくて、食べやすくて、美味しいの3拍子ですよね。

冷凍保存もできるので、作り置きしておくと便利ですよ。
ごはんやおやつに、さまざまな場面で楽しんでくださいね。

ママ

パン粥はごはんのないときでも手軽に作れるので、うちの離乳食の定番メニューになりつつあります。
たくさん作って冷凍保存できたらもっと便利なんだけど…。

ごはんと同じ炭水化物で主食にもなるパンは、食を覚えていくこの時期に欠かせない食材ですよね。
中でも煮ることで柔らかくなるパン粥は、離乳食初期から食べられる大活躍メニュー！！

簡単に作れて、野菜やフルーツを加えればアレンジも豊富にできます♪

私は「お米の用意忘れた！」ってうっかりしていたときに初めて作ったのがきっかけでした。
娘もお粥が飽きたのか食べなくなった時期で、行き詰っていた離乳食のバリエーションが広がってよかったです。

おかゆは冷凍ストックできますが、パン粥って冷凍保存できるんでしょうか？

できたらかなり便利なパン粥。

そこで今回は、

• パン粥って冷凍できるの？
• パン粥の簡単な作り方
• 離乳食に向いているパン

などをまとめましたので、紹介していきますね♡

パン粥って冷凍できるの？

先輩ママ

パン粥は冷凍保存もできるんですよ♪

簡単レシピのパン粥ですが、毎回作るのも大変…というときもありますよね。
冷凍保存してママやパパが楽できる日を作りましょう。
方法はたったこれだけ。

冷凍ストックがあると、必要な時にすぐ使えてとっても便利ですよね♪

ポイントは材料に水を選ぶこと。

水でパン粥を作っておけばアレンジもしやすく、解凍時に電子レンジを使っても粉ミルクの成分が壊れる心配もありません。

先輩ママ

もうひとつオススメなのが、パン粥用の食パンを冷凍保存する方法。

食パンは賞味期限も短く、カビも生えやすいもの。
購入したらなるべく早めに下ごしらえをして冷凍保存しておくと、いつでもパン粥が楽に作れちゃいます！

パン粥用の食パンの冷凍保存方法

また、よりきめ細かいパン粥を作りたい場合は、1枚の食パンを半分に切り冷凍保存しておきましょう。
使う時は冷凍のまますりおろします。

先輩ママ

すりおろして使う時はパンの耳も使えるのでムダがなく嬉しいですね。

冷凍したパン粥やパン粥用の食パンは1週間を目安に使いきりましょう！

保存期間が長くなると食材に霜がついたり、乾燥することがあります。
赤ちゃんにおいしく食べさせてあげるためにも、早めの消費を心掛けてくださいね。

パン粥の解凍方法は？

冷凍したパン粥の解凍方法は2つ。
電子レンジで解凍するか、そのまま使います。

電子レンジの場合

1. 様子をみながら解凍する。
2. 冷凍保存したパン粥は粘りが少し強くなっているので、お湯や溶いた粉ミルクでのばします。
   （お湯でのばしてから、粉ミルクをふりかけてもOK！）

そのまま使う場合

1. 少量の水を鍋に入れて沸騰させます。
2. 冷凍したパン粥をいれて煮立たせて完成。
   （粉ミルクを足したい場合は最後にふりかけるといいですよ。）

冷凍したパン粥は、水分が飛んで粘りが少し強くなっている場合があります。
どちらの解凍方法でも、お子さんが食べやすいようにお湯や溶いた粉ミルクを足してあげるといいですよ。

離乳食のパン粥！材料は？作り方は？

先輩ママ

では基本的なパン粥の作り方を紹介します♪

ポイントは材料となるパン選び。
はじめてのパン粥は“食パン”で作りましょう！

なぜなら、食パンは他のパンに比べて原材料がシンプル。

• ロールパンは脂質が高め
• フランスパンは硬く、塩分も高め

といった理由で、パン粥には食パンがオススメですよ。

先輩ママ

食パンにも様々な種類があるので、パッケージの裏をチェックしてなるべくシンプルなものを選ぶと安心ですね。

基本的なパン粥の作り方

先輩ママ

材料はこちら。

先輩ママ

手順は以下の通りです。

1. パンの耳を切り落とす
2. パンをすりおろすか、1㎝角に切った（細かくちぎった）パンを鍋の中にいれる
3. 水or粉ミルクを鍋に入れて弱火で5分ほど煮込む
4. パンの食感がなくなりふやけたら完成！

先輩ママ

食パンの耳は硬いので事前に取り除きます。

またパンは喉にくっつきやすいので、

• 細かくちぎる
• すり鉢ですりおろす

など、赤ちゃんが食べやすくなるよう工夫してあげましょう！

電子レンジでのパン粥の作り方

先輩ママ

電子レンジでも作れちゃいます♪

鍋を沸かす時間がない！
もっと簡単に作りたい！

というママのために、電子レンジでも簡単に作れる方法を紹介しますね。
材料は基本のパン粥と同じです。

1. 耐熱皿に1㎝角に切った（細かくちぎった）パンをいれます。
2. その中に水or粉ミルクを加える。
3. 端を少しあけるようにラップをして加熱します。
4. 全体が膨らんできたら完成です。（500 wで1分程度）

電子レンジでは水分が飛びやすいので、離乳食初期は食パンがかぶるぐらいに多めを意識する といいですよ。

中期以降からは様子をみながら、少しずつ水分量を減らしてみましょう。

ただし、電子レンジで加熱すると粉ミルクに含まれる栄養成分が壊れてしまうこともあるようです。
材料には水を使って、加熱後に粉ミルクをふりかけてあげるといいですね。

先輩ママ

 電子レンジを使えばパン粉でも作ることができるんです！

パンを細かくする手間が省けてとっても簡単♪
離乳食のパン粥には、水分の吸収がよくしっとりしている生パン粉がオススメです。

先輩ママ

ただし生パン粉は日持ちしないので注意！
使い切るか、冷凍保存が必要です。

簡単に作ることができるパン粥は忙しいママの味方！
野菜やフルーツを加えてアレンジしてあげることで栄養バランスもよくなります。
また、野菜スープでパン粥を作ってもおいしいですよ。

先輩ママ

オススメはきなこパン粥♡
ほんのり甘味があるきなこは栄養価もとっても高いんですよ。
いろいろ試してみてくださいね！

離乳食に向いているパンは？

パン粥には食パンが適していましたが、離乳食も後期～完了期頃になると食べられるパンの種類が増えてきます。
どんなパンが離乳食に向いているのか、気になりますよね。

先輩ママ

表にまとめてみました！

離乳食では食パン・フランスパンが安心して与えることができます。
そして一番オススメなのが手作りパン。

使用している材料もわかるので、安心して赤ちゃんに食べさせられますね。
ホームベーカリーがあれば、材料の分量を量り、ケースに入れてボタンを押すだけでできてとっても簡単です。

先輩ママ

手作り食パンはパン粥にもぴったり♪

人参パンやコーンパンなど幅広く作ることができますよ。

余談ですが……蒸しパンやホットケーキも、小麦粉とベーキングパウダーがあれば数分ですぐ出来ちゃう簡単レシピ。

スーパーにいけば添加物の含まれないホットケーキミックスなども売っているのでそちらを買えばもっと簡単です。
また、市販で赤ちゃん用の蒸しパンセットも売っているので活用してみてくださいね。

まとめ

パン粥は簡単に作れて、離乳食初期から食べられる大活躍のメニューです！
冷凍保存もできるので、ストックしておけば忙しいママやパパも大助かり。

基本のポイントをしっかりおさらいしておきましょう♪

私がパン粥を作っていた時は、食パンを冷凍したものをすりおろしていました。
とっても簡単にでき、大人ごはんのパン粉としても使っていましたよ。

また、パン粥や離乳食用のパンを手作りするのもオススメです。
自分で材料が選べるので、赤ちゃんに安心して食べさせてあげることができますね。
ぜひチャレンジしてみてください。

そこでおすすめなのが、豆腐ハンバーグ！！お肉オンリーのハンバーグと違い、豆腐が入っているのでふんわりとした仕上がりで、咀嚼が未熟な赤ちゃんにも食べやすくなります。ハンバーグに混ぜる具材によってアレンジができるのでメニューの幅も広がる上に、大人用も一緒に作れちゃうのでとっても便利です。冷凍できるのでたくさん作ってストックするのもいいですよ。

今日の離乳食は豆腐ハンバーグにしてみませんか？？

離乳食に便利な豆腐ハンバーグの作り方は？お肉は何を使う？

ママ

豆腐ハンバーグに挑戦してみたいです！

先輩ママ

豆腐ハンバーグは手づかみ食べが始まる頃からおすすめのメニューです。
まずは低脂肪の鶏ひき肉で作ってみましょう！

基本的な作り方を紹介しますね。
野菜がたっぷり入った豆腐ハンバーグです！

出典：http://cookpad.com/recipe/3346444

まずは赤ちゃんの消化にも良い低脂肪の鶏ひき肉で作ってみましょう。豆腐はなめらかな絹豆腐を水切りせずに使います。野菜はみじん切りにしたものを茹でるか、レンジで加熱し冷ましてから、ひき肉、豆腐、片栗粉と混ぜ合わせます。

しっかりこねてお好みの大きさに成形してフライパンで焼いて完成です。このレシピで小さめの豆腐ハンバーグが7～10個出来上がります。

先輩ママ

離乳食の進み具合に合わせて、お肉は合挽き肉や、豚ひき肉でもＯＫ！

合挽き肉や豚ひき肉は鶏ひき肉に比べて脂肪分が多く、消化も良くないので使用するのは１歳を過ぎた完了期頃が目安です。離乳食の進み具合に合わせて、具材にも変化をつけてみましょう。木綿豆腐で作ってみたり、鉄分の多いひじきや、食べにくいピーマンなどを混ぜてみるのもいいですね！

豆腐ハンバーグを冷凍して大量ストック！方法は？

先輩ママ

豆腐ハンバーグは冷凍できます！
たくさん作ってストックしておくと便利ですよ。

豆腐ハンバーグを冷凍する際のポイントは３つです。

豆腐と具材をしっかりこねる

豆腐そのものは冷凍するとボソボソした食感になります。豆腐ハンバーグの場合、潰しながらお肉や他の具材としっかり混ぜることで、冷凍してもふんわりとした食感をキープできます。

平たく薄めに成形する

ハンバーグの真ん中部分が一番解凍されにくいので、いつもよりも平たく薄めを心掛けて成形しましょう。

焼いてから冷凍する

豆腐ハンバーグは焼いてから冷凍保存しましょう。生でも冷凍することはできますが、焼いたときに半生になりやすい上に、解凍するとお肉と水分が分離して旨みが流れやすくなります。また、ひき肉は傷みやすいので衛生面からも焼いてから保存すると安心ですね。

さらに焼いておくと使い勝手もよくなります。忙しいときでも解凍すればすぐ食べさせることができますよ！焼いたハンバーグは粗熱をとってから、できれば一つずつラップに包んで、フリーザーバックに入れて冷凍しましょう。

豆腐ハンバーグの解凍方法は？

先輩ママ

レンジ解凍が便利ですよ！

離乳食では解凍するときは再加熱が基本です。電子レンジを使うとすぐに解凍できるので便利ですよ。ただし、加熱しすぎるとお肉が縮んで固くなることもあるので様子をみながら解凍しましょう。

関連記事）離乳食に便利なマカロニ！冷凍保存はできる？

離乳食の豆腐ハンバーグアレンジレシピ！

先輩ママ

豆腐ハンバーグのアレンジを２つ紹介しますね。

トッピングでアレンジ

そのままでもおいしい豆腐ハンバーグですが、トッピングでさらにおいしくアレンジできます。ただし、離乳食用に少量、薄味をお忘れなく！おすすめトッピングはこちらです。

• 粉チーズ
• あんかけ（だし汁に少量の醤油を足してとろみを付ける）
• ホワイトソース（赤ちゃん用）
• トマトソース（赤ちゃん用）

具材でアレンジ

色々な具材で作れちゃうのも豆腐ハンバーグの嬉しいポイントですよね！こちらはお肉ではなく、ツナを使用しています。パサパサした魚でも豆腐と混ぜることで、食べやすくなりますね！

ひじきとツナの豆腐ハンバーグ

出典：http://cookpad.com/recipe/2892360

最後に

豆腐ハンバーグはふんわりとした仕上がりで離乳食期の赤ちゃんにはぴったりのメニューです。作る際の注意点をおさらいしましょう。

我が家でも息子が大好きなので、週に１回は作っています。トッピングしたり、具材を変えたりとアレンジできるので息子も飽きずにパクパク食べてくれますよ。

大人用でもおいしいハンバーグなので、ぜひご家族一緒に豆腐ハンバーグを楽しんでくださいね。

あんつぶ

私も離乳食を作っていたころはよく冷凍保存をしました。冷凍ストックがあれば、赤ちゃんを待たせることなくササッと離乳食が作れたりしてとても便利ですよね。

しかし初めての育児の場合、どうやって冷凍するんだろう？容器はどうするのか？など気になることはありませんか？ここでは、私の経験も盛り込みながら離乳食の冷凍方法、容器についてご紹介しますね！

離乳食を冷凍したい！容器のおすすめは？

ママ

離乳食の冷凍におすすめの容器ってありますか？

先輩ママ

冷凍する時に使うものとしては以下のものになります。

• ラップ
• シリコンカップ
• 製氷皿
• 冷凍保存用の袋
• タッパー

先輩ママ

離乳食の段階ごとに冷凍方法とおすすめの容器をご紹介していきますね。

離乳食初期

離乳食の初期段階ではペーストにしたり、水分の多いものがほとんどなので製氷皿に入れ、凍ったら保存袋やタッパーに入れ替えると１つずつ取り出すことができ、とても便利です！まだまだ食べる量も少なく、余ってしまうことも考えるとやはり製氷皿が1番おすすめですね！

離乳食中期

中期になるとみじん切り、角切りのものが増えてきます。食事の量が増えて製氷皿では足りないなんてことはありませんか？

私の娘は、とてもよく食べてくれていたのでもう少し大きな容器はないものかと考えていました。そんな時に役に立ったのがシリコンカップです！家にあるもので手軽に冷凍が出来ましたよー！

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これも凍ったら保存袋に入れていました。そして、冷凍庫の場所をとらない保存袋に薄く伸ばして入れ、そのまま冷凍保存するんです。そうすると手で簡単に割れるので、取り出したい分だけ解凍できますし、赤ちゃんの食欲によって調節出来ますよね！

離乳食後期

後期、完了期になると赤ちゃんが手づかみして食べやすいようにスティック状にすることが増えてくると思います。そんな時は、野菜をスティック状に切り、茹でてあら熱をとった後、ラップで包んだり、保存袋に入れて冷凍すると便利です！ただ、ラップの場合レンジで温める時に裂けてしまうことが多いので注意してください。

先輩ママ

もし、１つずつ分けて容器に入れたいという場合には、離乳食専用の小分け容器が便利！

100円ショップでも購入できますし、薬局、赤ちゃん用品を揃えることができる西松屋や赤ちゃん本舗などで手に入れることが出来ます！容器のままレンジで温める事ができるので便利ですよね。

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私の場合は、初期から後期まで1番活躍してくれたのが製氷皿でした！こまめに分けて冷凍出来るのが何と言っても魅力的です。完了期には、大人が食べる食事を作る際に取り分けて食べさせてましたよ。

食べられるものが増えてくるので楽になってくる頃ですよね！娘は、歯が生えてくるのが早かったので頑張ってかみかみしてくれてました。

冷凍するときの注意点やポイントはある？

冷凍するときに心配なのは、やはり衛生面ですよね！そこで注意点やポイントを挙げていきます。

• 調理器具、容器、手は清潔にする。
• 離乳食初期は、こしてペーストにしてから冷凍する。
• 新鮮な素材のものを使用する。
• 新しい食材を増やす際には、アレルギーに注意し、１つずつ増やしていく。
• あら熱をとってから冷凍する。
  熱いときにフタをすると水蒸気からの菌の繁殖が考えられるため、すぐにフタをしないこと。
• 冷凍するときには、素材別に分けておくと組み合わせを変えることができるのでおすすめ！
• 製氷皿は蓋つきのものが便利！
• 野菜の煮汁は野菜スープとして冷凍しておくと良い。

ママ

冷凍保存って便利ですね！ぜひやってみたいんですが、中には向かない食材もあるんですか？

私が冷凍して失敗した食材…。それは豆腐なんです。冷凍するとパサパサになってしまって食べさせることが出来なかったので、食事前に茹でたほうがいいですね。また、レンジで温めた後は水分が飛んでしまいがちなので、白湯を少し入れるか、もしくは水を足した上で温めるといいですよ！

冷凍した食材の保存期間は？

やはりどの食材に関しても一週間です！

冷凍したときに一番気になるのが保存期間ですよね。一週間を過ぎてしまうと免疫力が低い赤ちゃんにとっては、衛生上良くありませんので処分したほうがいいです。

私は、娘が寝ている間や少し時間が空いているときに離乳食を作り、冷凍していましたが、困ったのがいつ冷凍したのか分からなくなってしまうことでした！皆さんもそんな経験ありませんか？

そんな時に冷凍した日付けを記入することで悩みが解消されたんです！これで忙しいママにとってもいつ作ったのかがわかり便利ですよねー。

まとめ

先輩ママ

最後におさらいをしてみましょう。

毎回離乳食を作るのは大変ですが、冷凍保存することで時短にもなり、赤ちゃんを待たせることがなくなるのでとても便利ですよね。衛生面に気を付ければ作れる時に準備しておくことが出来ます。

素材別で冷凍すれば、アレンジも楽ちん！あなただけのオリジナルレシピを作ってみてはいかがでしょうか。