栄養満点の山芋!夏バテにも効果的な食材ですよね!

うちの子たちも大好きでよくご飯にかけて食べています。そんなときのご飯の減りの激しいこと!すぐになくなってしまいます!

そんな山芋について今回は

  • 山芋って子供はいつから食べられるの?
  • 山芋で口の周りがかぶれた!?対処法ってある?
  • 山芋アレルギーの場合どんな症状?
  • 山芋は栄養満点!子供へのおすすめレシピは?

について書いていきたいと思います。山芋を食べて元気いっぱいになりましょう!

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山芋って子供はいつから食べられる?

ママ
山芋って子供はいつごろから食べられるものなの?
先輩ママ
離乳食後期からOKですよ!

山芋っていつごろから子供に与えてもいいものなのでしょうか?いろいろ調べてみました。

その結果「離乳食後期の11ヶ月頃から1歳前後あたり」から大丈夫だということがわかりました!但しここで注意点!山芋を赤ちゃんにあげるときには加熱処理をしっかりとして下さい!間違っても生のままあげてはいけませんよ。

関連記事)赤ちゃんの離乳食っていつから?進め方は?

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最初に山芋を赤ちゃんの離乳食で使う際は、よく洗い皮をむいて、小さめに切り、しっかりとお湯で煮てあげてください。このとき薄めのお出汁で煮てあげても構いません。これをよくすり潰してあげるようにしてあげてくださいね。

生で山芋を子供に食べさせるのは2,3歳のしっかり自分で食事がとれるころになってからにしてください。

なぜかというと山芋はかぶれの原因になるからです。赤ちゃんに与えるとまだうまく食べ物を口に運ぶことのできない赤ちゃんは口の周りにべたべたついてしまうものです。そうすると肌の弱い赤ちゃんはすぐにかぶれてしまいます。

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山芋で口の周りがかぶれた!?対処法ってある?

ママ
山芋で口の周りがかぶれちゃった!どうしたらいいの??

山芋で口の周りがかぶれてしまったり、調理中に手がかゆくなってしまったりすることありませんか?それは山芋の中に含まれるシュウ酸カルシウムが原因で起こります。目に見えないほどの小さなとげのようになっている物質です。これがかゆみの原因になるんですね。

山芋を食べてお口の周りがかぶれてしまった!そんな時に用意するのはお酢と少し熱めのお湯です。お酢を少し水で薄めてちょっと濃いめのお酢を作ります。それを患部にそっと塗ってあげてください。それを少し熱めのお湯で優しく洗い流すということを繰り返してあげてください。

山芋を調理する際、酢水に少しつけながら調理をするとかぶれにくくもなります。調理をするママも酢水を近くに用意しておいて時々手に付けながら調理するとかゆくならないのでお試しあれ!

また、自然薯などのあくや粘りの強い物は、皮のついた状態で5秒間ほど熱湯をかけることによりかゆみを起こしにくくする作用があります。

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山芋アレルギーの場合どんな症状?

ママ
山芋ってアレルギーがあるって本当??

山芋は、アレルギーを含む食材となっています。特に子供の発症率が高いので子供に与えるときには注意が必要です。

山芋にはアセチルコリンという物質が含まれています。トマトやソバ等にも含まれている物質でアレルギーを起こす物質とされています。

では、山芋のアレルギー症状とはいったいどういうものなのでしょうか。以下に紹介しますね。

  • 口の周りや口腔内、舌が腫れてくる
  • 皮膚がかゆくなる
  • 胃痛や嘔吐などの症状が出る場合もある
  • ひどいときには呼吸困難になる可能性もある
  • アナフィラキシーショック
先輩ママ
これらの症状が出ます。

最初に赤ちゃんに山芋を与えるときには、スプーン1さじから様子を見て与えるようにしましょう。

また、熱を通すことによてアレルギーを起こしにくくする効果も期待できます。最初に与えるときは必ず火を通して与えるようにしてください。出にくくなるというだけで必ずしも出ないとは言い切れないのでその点はご注意ください。

山芋は栄養満点!子供へのおすすめレシピは?

ママ
山芋のことはよくわかったけど・・・どうやって子供に与えたらいいのかしら?
先輩ママ
山芋フライドポテトがおすすめですよ!

山芋を子供に食べさせる際おすすめのレシピを紹介したいと思います。

まずは、子供に人気の山芋ポテトフライです。

山芋ポテトフライ

  1. 長芋をピーラーでむき、拍子切りにしてください。
  2. 片栗粉をポリ袋に入れて、1で切った長芋を入れて袋を膨らませるようにしながらよく振ってください。
  3. 2を170度から180度の油で表面がきつね色になるまで揚げて下さい。この際しっかり揚げるようにしてくださいね。ふにゃっとなってしまうと食感が台無しです。
  4. 油から上げたら塩、青のりなどをまぶして山芋ポテトフライの完成です。

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山芋磯部揚げ風ピザ仕立て

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  1. 山芋は皮をむきフードプロセッサーなどでとろろ状にしてください。
  2. 厚切りベーコンを拍子切りにしてフライパンに並べます。フライパンにはまだ火は入れないでください。
  3. その上にとろろ状にした山芋を乗せます。平らにならしてください。
  4. 3の上に海苔を適当な大きさに切り敷き詰めます。
  5. ピザ用のチーズを乗せて、ふたをして中火で2分、弱火で3分蒸し焼きにします。
  6. 裏側を焼く前にオーブンシートやお皿の上にフライパンをひっくり返して中身を取り出します。
  7. フライパンにごま油をしき、6をひっくり返さずにそのまま戻します。
  8. 1分ほど中火で焼き上げれば完成です。

 

中が柔らかいのでひっくり返すときにオーブンペーパーを使うと楽にできます。中はもちもち、表面はカリカリのおいしい山芋磯辺揚げ風ピザ仕立ての完成です。

ママ
おいしそう!これなら簡単に私にも作れるかも!でも、山芋にはどんな効果があるのか知りたいです。教えてください。

山芋は、日本では山のうなぎといわれるほど栄養価の高い食品です。酵素が豊富でビタミンB1・ビタミンC・カルシウム・カリウムなどが含まれています。山芋のねばねば成分であるムチンはたんぱく質の吸収も助けてくれます。このムチンが疲労回復・便秘にも効果があるんですよ。

食べ過ぎると下痢の原因になったりするので注意してあげてくださいね。

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まとめ

yamaimo

  • 山芋は離乳食後期から赤ちゃんに与えることが可能です。
  • 但し、最初は必ず火を通してあげるようにしましょう
  • 生の場合はちゃん自分で食事がとれるようになる2.3歳から
  • 口の周りがかぶれてしまったらお酢にお湯!優しく流すのがポイント
  • 山芋にはアレルギーも!最初はスプーン1さじから様子を見て
  • 山芋フライドポテトは手軽に作れる子供に人気のレシピ

いかがだったでしょうか?栄養満点の山芋。子供と一緒にぜひ楽しみたいものですよね!手軽にできるおいしいレシピも載せてみました!ぜひご家族皆さんで楽しんでみてください。

 

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